Запечені помідори з сиром: рецепти для духовки і мікрохвильової печі, вибір інгредієнтів

Помідори, запечені з сиром, відрізняються не тільки приємним смаком, але і презентабельним зовнішнім виглядом. Тому їх можна подавати не лише в якості доповнення до сімейного вечері, але і у вигляді святкової закуски. Їх готують і в звичайній духовці, і в мікрохвильовій печі. У сьогоднішній публікації представлена цікава добірка самих простих рецептів подібних страв.

Практичні поради

Для створення цього кулінарного шедевра потрібно використовувати тільки свіжі продукти високої якості. На одну порцію потрібно три або чотири томату середніх розмірів. Помідори повинні бути стиглими, м'ясистими, без зелені біля плодоніжки. Важливо, щоб на них були відсутні ознаки плісняви або гниття. Бажано, щоб вибрані овочі мали плескату форму і насичено-червоного забарвлення.


Що стосується сиру, то для цих цілей найкраще підходять в міру гострі і жирні сорти, начебто едама або гауди. На одну порцію зазвичай йде близько склянки натертого продукту. За бажанням його попередньо змішують з тиском часником. У такому разі запечені помідори з сиром набудуть більш пікантний смак і аромат. Деякі рецепти передбачають використання додаткових інгредієнтів начебто рису, болгарського перцю, грибів, м'яса або шинки. Ці компоненти сильно впливають на смак і аромат готового частування. В такому разі воно стає більш поживним і переходить з розряду закусок у категорію повноцінних страв.

Класичний варіант

Ця проста у приготуванні закуска стане відмінним доповненням до м'яса або риби. Оскільки даний рецепт запечених помідорів із сиром передбачає застосування певного набору інгредієнтів, заздалегідь перевірте, чи є у вас під рукою:

Стакан панірувальних сухарів.

Пара великих часточок часнику.

5 помідорів середнього розміру.

Склянка натертого сиру.

Сіль і свіжа зелень.

Вимиті помідори обережно звільняють від серцевини. Потім їх трохи підсолюють не тільки зсередини, але і зовні, наповнюють сумішшю рубаної зелені, роздавленого часнику, тертого сиру і панірування. Запікають фаршировані томати при помірній температурі не більше двадцяти п'яти хвилин.

Варіант з яйцями

За нижеописанной методикою виходять дуже смачні овочі в тесті. Вони виходять досить поживними і цілком можуть претендувати на роль самостійного блюда. Для приготування помідорів, запечених з сиром і яйцем, вам будуть потрібні:

5 стиглих томатів.

Пара великих ложок борошна.

3 великих яйця.

150 грам твердого сиру.

Сіль, рафінована рослинна олія і спеції.

Вимиті помідори нарізати не дуже тонкими кружальцями і занурюють у рідкувате тісто, що складається з борошна, солі та води. Підготовлені таким способом овочі викладають на злегка промаслений лист, обсипають потертим сиром і спеціями, а потім заливають збитими яйцями і направляють на термообробку. Запікають томати в тесті близько десяти хвилин.

З вершками

Це легке і смачне блюдо чудово поєднується з запеченим м'ясом. Вона оптимально підходить і для дитячої, і для дорослого харчування, а значить, дозволить урізноманітнити повсякденне меню. Даний рецепт з помідорів припускає використання мінімального набору компонентів, серед яких:

6 великих стиглих томатів.

5 великих ложок тертого сиру.

300 грамів жирних вершків.

Пара гілочок м'яти.

Щіпка цукру, сіль і спеції.

Розрізати хрест-навхрест помідори обдають окропом, занурюють в крижану воду і обережно звільняють від шкірки. Підготовлені таким способом овочі шаткують не дуже тонкими кружальцями і поміщають на паперові рушники. Через кілька хвилин їх перекладають на лист, посипають сіллю, цукром і спеціями. Потім все це заливають процеженними вершками, попередньо прокип'яченими з м'ятою, і посипають натертим сиром. Овочі запікають у гарячій духовці протягом чверті години. Подають їх прямо у формі.

Помідори з шинкою

Ця закуска буде однаково доречна і на сімейному обіді, і на святковому столі. Вона відрізняється не тільки особливим смаком, але і простотою приготування. Щоб зробити запечені помідори з сиром і шинкою, треба взяти:

6 томатів.

100 грамів шинки.

150 г хорошого сиру твердих сортів.

Сіль, свіжу зелень і спеції.

З помитих і обсушену томатів акуратно зрізують верхівку і вичищають м'якоть. Вийняту серцевину подрібнюють гострим ножем і з'єднують із шматочками шинки половину наявного сиру, сіль, рубану зелень і спеції. Отриманий фарш акуратно викладають в чашечки з томатів. Зверху все це посипають залишками потертого сиру і відправляють на теплову обробку. Готують страву в гарячій духовці не довше двадцяти хвилин.

Варіант з вершковим маслом

Рекомендуємо звернути особливу увагу на ще один простенький рецепт. По ньому можна дуже швидко зробити смачні запечені помідори з сиром у мікрохвильовці. Завдяки присутності вершкового масла овочі виходять досить соковитими і поживними. Необхідні інгредієнти:

400 грам стиглих томатів.

40 р доброго сиру твердих сортів.

20 грам вершкового масла.

15 г мелених сухарів.

Вимиті помідори розрізають навпіл і складають у вогнетривку форму. Зверху рівномірно розподіляють суміш тертого сиру, топленого масла і мелених сухарів. Це Все прибирають в мікрохвильовку і готують на повній потужності не довше чотирьох хвилин.

Рецепт з рисом

Це дуже смачне і корисне блюдо стане гідною прикрасою практично будь-якого застілля. Процес його приготування не вимагає серйозних фінансових витрат. А сама технологія настільки проста, що її без праці відтворить будь-яка починаюча господиня. Щоб зробити запечені помідори з сиром і рисом, вам знадобляться:

8 стиглих томатів.

20 грам вершкового масла.

Пара склянок довгого рису.

По 60 грамів гауді і плавленого сиру.

4 склянки м'ясного бульйону.

Велика цибулина.

Упаковка замороженої супової зелені.

Сіль і спеції.

Перед тим, як запекти фаршировані помідори з сиром в духовці, потрібно зайнятися обробкою продуктів. В промасленим сковороді обсмажують подрібнену цибулю, заливають його м'ясним бульйоном і доводять до кипіння. Відразу ж після цього у вируючу рідина занурюють промитий рис і варять його близько чверті години. Готовий продукт змішують з суповий зеленню і размятим плавленим сиром. Отриманою начинкою фарширують томати, попередньо звільнені від м'якоті, і поміщають їх в жароміцну ємність. Зверху все це посипають тертою гаудой і прибирають на термічну обробку. Готують запечені помідори з сиром в духовці, заздалегідь прогрітій до двохсот градусів. Тривалість цього процесу зазвичай не перевищує чверті години.

Варіант з куркою

Томати, зроблені з додержанням нижеописанной технології, можуть стати не тільки оригінальною святкової закускою, але і самостійним гарячою стравою. До їх складу входить біле м'ясо, тому вони виходять досить поживними. Щоб приготувати запечені помідори з часником і сиром і курячою грудкою, треба взяти:

Дюжину томатів середнього розміру.

Цілу курячу грудку.

150 грамів сиру твердих сортів.

Маленьку головку часнику.

3 великі ложки майонезу.

Сіль і ароматні трави.

Ретельно вимиті томати звільняють від міститься в них м'якоті і встановлюють на дно жароміцної ємності. Після цього їх трохи підсолюють і посипають спеціями. В окремій промасленим сковорідці злегка обсмажують порізане куряче м'ясо. Як тільки воно підрум'яниться, до нього додають томатну м'якоть і тушкують все разом до загустіння. Отриману масу підсолюють за смаком, приправляють ароматними травами, а потім з'єднують з тертим сиром. Начинку трохи охолоджують, змішують з майонезом і тиском часником, і акуратно викладають всередину кожного томату. Готують запечені помідори з сиром в духовці, підігрітої до двохсот градусів, близько двадцяти хвилин. Перед подачею їх можна декорувати свіжою зеленню.

З креветками

Томати, фаршировані рисом і морепродуктів, напевно оцінять ті, хто намагається дотримуватися правильного харчування. В їх складі присутні тільки корисні і не дуже калорійні інгредієнти, що не потребують тривалої теплової обробки. Щоб приготувати запечені помідори з сиром і креветками, вам будуть потрібні:

5 стиглих томатів.

100 г очищених креветок.

200 мілілітрів свіжої сметани.

100 грамів вареного рису.

Пара великих ложок зеленого горошку.

200 грамів сиру твердих сортів.

Свіжий кріп.

З вимитих помідорів зрізують верхівку і видаляють м'якоть. Отримані заготовки наповнюють фаршем, зробленим з відвареного рису, креветок, зеленого горошку, сметани, солі і спецій. Зверху все це обсипають потертим сиром і відправляють на подальшу теплову обробку. Запікають фаршировані томати в мікрохвильовці, що працює на максимальній потужності. Декількох хвилин буде цілком достатньо, щоб сир розплавився.

Варіант з грибами

Це ароматне і смачне блюдо може скласти гідну конкуренцію більшості овочевих закусок. Воно складається з простих і досяжних інгредієнтів, що продаються в будь-якому гастрономі. Щоб приготувати запечені помідори з сиром і грибами, треба взяти:

100 грамів ріпчастої цибулі.

Півкіло стиглих томатів.

150 грамів грибів.

80 г сиру твердих сортів.

Сіль, свіжу зелень, спеції і олію.

Почищену і порізану цибулю пасерувати в сковорідці, завбачливо змащеній жиром. Як тільки він розм'якшиться, до нього додають подрібнені гриби і обсмажують всі разом до готовності. Отриману начинку підсолюють, приправляють спеціями і охолоджують. Потім нею фарширують помідори, попередньо звільнені від м'якоті. Підготовлені овочі викладають у вогнетривку ємність, посипають потертим сиром і прибирають в гарячу духовку. Запікають їх при помірній температурі протягом півгодини.

Варіант з баклажанами

Ця легка і цікава закуска напевно сподобається любителям овочевих страв. Незважаючи на досить простий склад, вона здатна прикрасити собою будь-який святковий стіл. Як і будь-який інший рецепт з помідорів, даний варіант припускає використання додаткових компонентів. Список продуктів:

6 стиглих томатів.

Один середній баклажан.

3 невеликі цибулини.

100 грамів ковбасного сиру.

Пара великих ложок сметани.

Сіль і ароматні трави.

Практична частина Цибулю нарізають півкільцями і відправляють в розігріту промаслений сковорідку. Через кілька хвилин до нього додають кубики баклажанів і обсмажують всі разом до м'якості овочів. Через якийсь час туди ж викладають м'якоть помідорів і готують до повного випаровування рідини. Отриману масу злегка підсолюють, посипають спеціями і остуджують. Потім її змішують з тертим сиром і сметаною і викладають в чашечки помідорів. Запікають блюдо в прогрітій духовці протягом півгодини. Подають його як в гарячому, так і в охолодженому вигляді.

Варіант з консервованим тунцем

Ця закуска напевно знайде своїх шанувальників серед любителів рибних страв. Для її приготування вам будуть потрібні наступні продукти:

6 томатів.

Стандартна банка консервованого тунця.

Сире яйце.

Ріпчаста цибулина.

Майонез, сир та олію.

Перш за все, потрібно зайнятися томатами. Їх миють, обсушують, обережно звільняють від серцевини і складають на плоску тарілку. Тепер настав час для приготування начинки. Для її створення в глибокій піалі з'єднують попередньо відварене рубане яйце, обсмажену подрібнену цибулю і розім'яту консервовану рибу. Туди ж відправляють потертий сир і майонез. Отриманою масою акуратно наповнюють помідори, підігрівають їх у мікрохвильовці, декорують їх свіжою зеленню і подають на стіл.

З крабовими паличками

Цей рецепт також не передбачає запікання в духовій шафі. Всі інгредієнти, що вимагають термообробки, просто відварюють в киплячій воді або обсмажуються на сковороді. Для приготування такої закуски знадобляться:

8 великих стиглих томатів.

200 грамів крабових паличок.

Яйце.

Середня цибулина.

Сир, зелень, майонез і вершкове масло.

Перш за все, потрібно зайнятися начинкою. Для її приготування в одній піалі змішують крабові палички, рубану зелень, подрібнений обсмажену цибулю і відварене порізане яйце. Все це заправляють майонезом і викладають всередину помідорів, попередньо звільнених від м'якоті. Фаршировані томати посипають потертим сиром, пару хвилин витримують в мікрохвильовці і подають до столу.