Американське печиво з шоколадними краплями: поради та процеси приготування

Печиво з шоколадними краплями все більше і більше набирає свою популярність. Люблять його і дорослі і діти. А секрет тут у простому приготуванні і неймовірний смак. Печиво з шоколадом виходить ніжним, розсипчастим і легким, що не може залишити байдужим жодного ласуна.

Класичне печиво з шоколадними краплями

Необхідні інгредієнти:

150 г шоколадних крапель;

400 г борошна високої якості;

сіль (за смаком);

130 г кокосового масла;

2 ч. ложки соди;

2 ч. ложки тростинного цукру, ванілі;

250 р цукрового піску;

одне яйце.

Процес приготування:

В необхідної ємності змішати цукор, сіль і ваніль.

Додати в суміш масло і борошно, перемішати з допомогою віночка.

Потім влити в суміш яйце і замісити тісто руками.

У готове тісто акуратно додати шоколадні шматочки і розмішати силіконової лопаткою.

З тіста скачати невеликі кульки по три сантиметри в діаметрі.

Покрити деко пергаментом.

Викласти кульки на деко у вільному порядку, але не тісно між собою. Можна трохи придавити їх.

Випікати печиво необхідно 15-20 хвилин.

Новорічне печиво з горіхами

Інгредієнти (на 15 штук):

400 г шоколадних крапель або шматочків;

450 г борошна високої якості;

150 г тростинного цукру дрібного помелу;

1 ч. ложки розпушувача;

100 г топленого вершкового масла або кокосового масла;

50 р дитячого яблучного пюре;

сіль (за смаком);

1-2 курячих яйця;

250 г волоських горіхів середнього помелу.

Інструкція по приготуванню:

Змішати просіяне борошно з содою або розпушувачем.

Збити в ємності за допомогою блендера або віночка яблучне пюре, цукор, сіль, масло. Після додати в суміш яйця, не перестаючи збивати.

Потім додати в миску борошно і перемішати до однорідного стану.

Додати в тісто шоколадні краплі і волоські горіхи, обережно перемішати.

За допомогою ложки для морозива формувати кульки і викласти їх на деко у вільному порядку.

Випікати в розігрітій духовці 16 хвилин.

Печиво приготується, коли потемніє по окантовці, але залишиться м'яким по центру.

Аналоги шоколадних крапель

Якщо з якихось причин знайти в магазинах кондитерські краплі не виходить, можна використовувати замість них шоколадні шматочки або приготувати такі краплі самостійно. Кондитерські краплі можна використовувати не тільки в приготуванні печива, але і в різних десертах, домашній випічці.


Якщо часу на магазин і заготівлю крапель немає, просту плитку шоколаду можна подрібнити в блендері або руками, розмір шматочків визначається самостійно. Відмінний смак виходить при поєднанні молочного та чорного шоколаду або білого і молочного шоколаду.

Шоколадні краплі в домашніх умовах

Як же зробити їх самостійно? Рецепт шоколадних крапель досить простий і не вимагає досвіду в кулінарії. Список продуктів:

120 г молочного шоколаду;

2 столові ложки глюкозного сиропу;

60 г кокосового масла;

половина чайної ложки ванілі;

кондитерський рукав;

пергамент або папір для випічки.

Процес приготування:

Кокосове масло слід розігріти в каструлі.

Перед закипанням масла, його слід зняти з вогню і остудити.

Розтопити шоколад і остудити до кімнатної температури.

Перелити масло в зручну пляшку й додати остиглий шоколад, ваніль і сироп.

Змішати всі інгредієнти за допомогою блендера до однорідної консистенції і поставити заморожуватися в холодильник на 20 хвилин.

Масу слід перекласти в кондитерський мішок і краплі видавлювати на пергамент. Робити це можна в будь-якій послідовності і при тісному розташуванні крапель.

Після заповнений пергамент слід перемістити на піднос і прибрати в морозилку на півгодини.

Шоколадні краплі готові! Єдине, що слід дотримуватися у зберіганні, бо це не залишати краплі при кімнатній температурі. Діставати їх з морозильної камери слід перед самим застосуванням, в іншому випадку вони розтануть.