Печиво "Відьмині пальчики": найкращі рецепти приготування

Для святкування Хеллоуїна недостатньо прикрасити кімнату, купити оригінальний костюм і зробити страхітливий макіяж. Люди, які підходять до підготовки до вечірці відповідально, і частування готують у відповідній тематиці. В якості десерту можна подати печиво "Відьмині пальчики". А всім, хто хоче по-справжньому "налякати" своїх гостей, рекомендуємо приготувати шоколадний брауні з пальцями. Рецепти такий випічки представлені в нашій статті.

Печиво пісочне "Відьмині пальчики"

Випічка, приготована за цим рецептом, не тільки повністю відповідає тематиці свята, але виходить дуже смачною. На Хеллоуїн печиво "Відьмині пальчики" готується в такій послідовності:

В м'яке вершкове масло (150 г) додати склянку цукру і трохи ваніліну. Збити масу міксером протягом 5 хвилин.

Додати сире яйце. Перемішати.

З'єднати борошно (2 1/2 ст.), сіль ( 1/4 Ч. ложки) і розпушувач (1 ч. ложка).

Замісити еластичне тісто. Загорнути його в плівку і відправити в холодильник на півгодини.

Дістати частина охолодженого тіста. Сформувати "пальчики". З допомогою зворотного боку чайної ложки зробити поглиблення для нігтя.

Розтопити трохи шоколаду і розбавити його невеликою кількістю води. Змастити отриманою масою поглиблення для нігтя. Зверху покласти мигдальний горіх.

Запікати "пальчики" 20 хвилин у попередньо розігрітій духовці при температурі 200°.

Рецепт печива на Хеллоуїн з варенням

Навіть якщо ви не святкуєте це свято, можете просто повеселити своїх друзів, приготувавши таку оригінальну випічку.


Рецепт печива "Відьмині пальчики" з варенням полягає в наступному:

Швидко приготувати пісочне тісто. Для цього необхідно з'єднати масло (180 г), 100 г цукру, борошно (280 м), по чайній ложці розпушувача і солі в однорідну масу.

Відправити тісто в холодильник, попередньо загорнувши його в плівку.

Приблизно через годину можна зайнятися формуванням "пальчиків". Для цього скатати тісто в палички розміром з палець. Руками потрібно сформувати фаланги, а з допомогою негострої боку ножа відзначити згини пальців.

Вставити горішок мигдалю на місце нігтя.

Випікати печиво 15 хвилин при температурному режимі 200 °С.

Коли вироби охолонуть, протилежну від нігтя бік густо змастити варенням червоного кольору, імітуючи кров.

Зелені "Відьмині пальчики"

Така випічка готується за наступним рецептом:

З допомогою міксера вершкове масло (200 г) збивається з цукровою пудрою (1 ст.) в кремоподібну масу.

Вбивається 1 сире яйце, додається ванілін, зелений барвник (5 крапель) розпушувач і сіль (по 1 ч. ложці).

Поступово борошно просіюється (340 г) і замішується тісто. Перед ліпленням "пальчиків" його потрібно добре охолодити.

З тіста розкачати "ковбаски", відповідні за розміром справжнім пальцях.

На місце нігтя покласти мигдаль.

Готувати печиво "Відьмині пальчики" при температурі 180 °С до готовності.

З кожного "пальчика" необхідно зняти "ніготь", змастити поглиблення варенням і обережно повернути мигдаль на місце.

Несолодке печиво "Відьмині пальчики" з сиром і арахісом

Цей рецепт повністю відрізняється від попередніх. Справа в тому, що з нього можна приготувати не солодке, а солоне печиво "Відьмині пальчики". Рецепт полягає у виконанні наступної послідовності дій:

Вручну або в комбайні замісити туге тісто з нарізаного кубиками охолодженого вершкового масла (150 г), натертого сиру сорту Чеддер (1 ст.), борошна (1 1/2 ст.) і дрібки кайенского перцю.

Загорнути його в плівку і відправити в холодильник на півгодини.

Деко застелити пергаментом. Духовку розігріти до 180 °С.

З охолодженого тіста, відщипуючи невеликі шматочки, зліпити "пальчики". На місце нігтя покласти смажений і солоний арахіс.

Випікати вироби 15-20 хвилин або до утворення золотистого кольору.

Як оригінально подати "Відьмині пальчики"?

Така випічка точно зможе здивувати ваших гостей. "Відьмині пальчики" подаються до столу прямо з "землі", функцію якої виконує шоколадна крихта. Виходить дуже смачний і оригінальний десерт до свята. Як приготувати печиво "Відьмині пальчики" було описано вище. Тісто замішується з масла, цукру, яйця, борошна, солі і розпушувача. Потім його треба охолодити і сформувати "пальчики". При цьому кілька виробів бажано зігнути в "суглобах". Готове печиво остудити. Далі слід приготувати шоколадний брауні. Для цього в розтоплене вершкове масло (100 г) додати склянку цукру і 2 яйця. Збити масу, після чого додати в неї какао-порошок (1/3 ст.), борошно ( 1/2 склянки), щіпку солі і розпушувач ( 1/4 ч. ложки). Тісто викласти у форму (20х20 см), змащену маслом, яку відправити в розігріту до 180° духовку на 30 хвилин. Приготувати шоколадну крихту. Для цього з'єднати 15 г какао-порошку, 30 р цукру, 40 р борошна, 1/4 чайної ложки крохмалю, щіпку солі і 40 г порубаного ножем вершкового масла. Розтерти масу руками в крихту. Викласти на пергамент, розрівняти і підсушити в духовці при 180° 10 хвилин. Остиглий брауні покрити зверху шоколадною глазур'ю. У центрі зробити поглиблення для 5 пальців. Вставити в них печива. Зверху засипати всі шоколадною крихтою так, щоб "пальчики" виглядали з "землі".

Рекомендації по приготуванню

Печиво "Відьмині пальчики" вийде ще смачніше, якщо при його приготуванні дотримуватися наступних порад:

Перед формуванням виробів обов'язково слід охолодити тісто і відщипувати його по невеликому шматочку. Тоді "пальчики" не розповзуться в духовці при випіканні.

Не полінуйтеся сформувати фаланги, лінії згину суглобів, натурально зробити нігті.

Придумайте, як оригінально подати печиво. Можна густо змастити "пальчики" варенням, і викласти їх на піднос поруч із забрудненим солодкої "кров'ю" ножем. Або скористайтеся варіантом, поданим в останньому рецепті.