Як приготувати плов з перловки з куркою
Плов з перловки з куркою – просте, ситне і смачне блюдо. До того ж це ще й корисно. Про властивості перловки знали ще в давнину. Рецепт приготування страви простий. Його може освоїти кожна господиня. крупа перлова – 1 1/2 склянки; масло з рослинної сировини – 100 мл; вода – 3 склянки; цибуля – 1 шт.; стегенце курячий – 1 шт.; велика морква – 2 шт.; часник – 6 зубчиків; барбарис сушений; перець мелений, сіль; паста томатна – 1 столова ложка. Останній компонент можна замінити заправкою з помідорів. Для приготування плову з куркою потрібно від 150 до 200 мілілітрів.
Перекладіть В друшляк вимочену перловку і промийте під струменем води. Крупу, додайте до курки і овочів. Залийте все бульйоном, в якому варився стегенце. При необхідності додайте ще води. Рідини в ємності повинна бути в три рази більше, ніж перлової каші. Додайте сіль. стегенця або стегна курячі – 800 г; часник – 3 зубчики; ріпчаста цибуля – 1 шт.; перловка – 2 мультистакана або 300 г; гаряча вода кип'ячена – 6 мультистаканов; сіль – приблизно 1 1/2 ч. ложки; перець, бажано чорний. Якщо бажаєте отримати більш калорійне блюдо, використовуйте замість м'яса птиці свинину. Не рекомендується додавати курячу грудку, так як вона виходить сухою і не дає жиру.
Класичний рецепт
Отже, як приготувати плов з перловки з куркою? Для початку підготуйте всі компоненти. Для приготування страви допускається використання не тільки курки, а й свинини, баранини або яловичини. Список інгредієнтів:Підготовка компонентів
Щоб плов з перловки з куркою вийшов смачним, необхідно суворо дотримуватися інструкції в процесі його приготування. В першу чергу підготуйте продукти. Перлову крупу замочіть приблизно на 8 годин. Воду при цьому періодично потрібно міняти. Стегенце очистіть від жиру та шкірочки, а потім покладіть в каструлю, залийте необхідною кількістю води і відваріть. На його приготування буде потрібно 20 хвилин тільки після закипання рідини. Цибулю і часник очистіть, вимийте і подрібніть так, як вам зручніше. Однак врахуйте, що великі шматочки овочів можуть зіпсувати страву. Морква краще подрібнити за допомогою терки.Закладка продуктів
Рецепт плову з перловки з куркою підходить як для приготування на плиті, так і для мультиварки. У казан або сотейник влийте рослинне масло і всипте подрібнені овочі. Разом з цибулею і морквою обсмажте курку. М'ясо птиці попередньо відварюється, щоб зробити його більш ніжним і м'яким.Перекладіть В друшляк вимочену перловку і промийте під струменем води. Крупу, додайте до курки і овочів. Залийте все бульйоном, в якому варився стегенце. При необхідності додайте ще води. Рідини в ємності повинна бути в три рази більше, ніж перлової каші. Додайте сіль.
Термічна обробка
Плов з перловки з куркою готуйте під кришкою. Ємність поставте на вогонь, доведіть її вміст до кипіння, зменшіть полум'я і варіть протягом 40 хвилин. Через півгодини додайте томатну заправку або розведену томатну пасту. Також можете використовувати кетчуп. Додайте в плов очищені зубчики часнику, втиснувши їх в кашу, а також плоди барбарису і чорний перець. Накрийте ємність кришкою і тушкуйте її вміст ще хвилин 7. Плов з куркою з перлової крупи готовий.Як приготувати плов з перловки з куркою в мультиварці
Щоб приготувати смачну страву, потрібно:Процес приготування
Промийте м'ясо курки в холодній воді, а потім обсушіть його паперовими рушниками. Розділіть на шматочки і викладіть в ємність мультиварки так, щоб шкірка опинилася внизу. Встановіть режим «Смаження» на 45 хвилин. Через 20 хвилин переверніть курку. Стегенця повинні добре підсмажитися і виділити достатню кількість жиру. Обсмажте з обох сторін ще протягом 15 хвилин. Приблизно за 10 хвилин до готовності додайте в чашу мультиварки часник і цибулю, попередньо очищені від лушпиння і дрібно порізані. Також очистіть моркву, вимийте її, потріть на крупній тертці, а потім додайте до курки разом з овочами. Перемішайте інгредієнти.Завершальний етап
До обсмажених овочів і м'яса додайте перлову крупу. Можете попередньо її промити, а потім обшпарити окропом. Ця умова не обов'язкова. У будь-якому випадку розсипчастий плов вийде і без натяку на гіркоту. У ємність з компонентами влийте гарячу воду, додайте необхідні спеції і поварену сіль. Перемішайте інгредієнти і закрийте кришку. Виберіть режим «Плов», встановіть і натисніть кнопку «Старт». Готується страва з перловки довше, ніж рису. На це йде приблизно 90 хвилин. Після приготування залиште плов на підігріві на 15 хвилин. Блюдо готове. Подавати його можна з салатом з цибулі і помідорів, який підходить і для традиційного плову з рису. Найкраще вживати таку страву в гарячому вигляді.Цікаво по темі:
Рецепти
Смачний салат з перловки на зиму
Рецепти
Рецепт узбецького плову з куркою. Як приготувати узбецький плов з куркою?
Рецепти
Плов з курки в казані: самий правильний рецепт
Рецепти
Як приготувати дієтичний плов з куркою в мультиварці
Рецепти
Як варити перловку на воді без замочування: пропорції і способи приготування
Рецепти
Як приготувати плов з курячими сердечками
Рецепти
Смачний гречаний суп з фрикадельками
Рецепти
Як приготувати плов з фаршем