Як варити перловку на воді без замочування: пропорції і способи приготування

Перлова крупа – це оброблені особливим чином зерна ячменю. Перловка містить багато клітковини, вітаміни і мікроелементи. З неї готують супи, другі страви і навіть десерти. У крупи є тільки один недолік – готується вона досить довго. Але ми поділимося з вами деякими секретами приготування крупи і розповімо, як варити перловку на воді без замочування. Також ми запропонуємо вам кілька рецептів смачних і корисних страв з перловки.

Як варити перловку на воді без замочування для супу

Досвідченим господиням добре відомо, що крупу краще варити окремо від супу. У цьому випадку бульйон вийде прозорим і приємним на вигляд. Як готувати перловку без замочування? Уважно прочитайте нашу інструкцію.


Для початку крупу переберіть і промийте її кілька разів. Налийте в каструлю воду, доведіть її до кипіння на сильному вогні, всипте крупу і варіть її дві чи три хвилини. Скільки варити перловку без замочування? На першому етапі цей процес займе всього три хвилини. Після цього каламутну рідину потрібно злити, а замість неї налити чисту холодну воду. Доведіть рідину до кипіння ще раз, потім зменшіть нагрів до мінімуму і варіть перловку до готовності.

Розсипчаста перловка в мультиварці без замочування

Якщо ви хочете приготувати з улюбленої крупи смачний гарнір, то обов'язково скористайтеся нашим рецептом. Інгредієнти:

перловка – два мультистакана;

вода – п'ять мультистаканов;

сіль олія – за смаком.

Нижче ми докладно розповімо, як приготувати перловку на гарнір без замочування. Всипте крупу в чашу мультиварки, влийте воду і додайте сіль. Встановіть режим «Каша» або "Гречка". Скільки варити перловку без замочування? Ми рекомендуємо встановити таймер на 50 хвилин. Відкрийте кришку після звукового сигналу і змішайте перловку з вершковим маслом. Після цього встановіть режим «Підігрів» ще на чверть години.


Готову кашу можна подати на сніданок в якості основного блюда або на обід як гарнір до м'яса.

Перловка в мікрохвильовій печі

Розглянемо ще один спосіб варіння перловки. На цей раз ми пропонуємо вам скористатися крупою, розфасованої в пакетики. Такий продукт коштує трохи дорожче, але зате він готується швидше і простіше. Отже, як вариться перловка без замочування? Рецепт в мікрохвильовці дуже простий. Покладіть пакетик в скляний посуд, залийте його водою і відправте в мікрохвильову піч на чверть години. Не забудьте встановити прилад на найвищу потужність. Дочекайтеся звукового сигналу. Після цього потужність потрібно зменшити і варити перловку до готовність ще десять хвилин.

Перловка з м'ясом і грибами в пароварці

За нашим рецептом ви можете приготувати смачний і корисний обід для всієї родини. Інгредієнти:

250 грамів яловичого або свинячого фаршу;

150 грамів печериць;

половина склянки перлової крупи;

стакан води;

сіль і мелений чорний перець – за смаком.

Далі ми докладно розповімо про те, як готується смачна перловка в пароварці без замочування. Насипте крупу в друшляк, помістіть її під проточну воду і промийте перловку кілька разів. Печериці очистіть і наріжте пластинками. Фарш змішайте з крупою, грибами, сіллю і спеціями. Отриману масу покладіть у змащену рослинним маслом чашу пароварки. Залийте продукти чистою водою і готуйте їх дві години. Подавайте обід з салатом зі свіжих або тушкованих овочів.

Перловка з овочами

Цей простий рецепт сподобається тим, хто любить просту здорову їжу. Також він стане в нагоді людям, що дотримують пости або стежить за своєю фігурою. Інгредієнти:

перловка – два склянки;

моркву і ріпчасту цибулю – по дві штуки;

консервований зелений горошок – 300 грамів;

перець, спеції і сіль – за смаком;

рослинне масло – 30 грамів.

Як варити перловку на воді без замочування з овочами? Рецепт смачної страви читайте нижче. Для початку крупу промийте в декількох водах, а потім просушіть її на сковороді без додавання масла. Помішуйте перловку лопаткою, поки не з'явиться характерний горіховий запах. Окремо приготуйте овочі. Очистіть цибулю і моркву, нарізати їх соломкою. Смажте продукти на рослинному маслі до м'якості. Після цього вам потрібно відкрити горошок і викласти його в сковороду, рідину з банки також влийте до овочів. Перемішайте продукти, накрийте їх кришкою і тушкуйте п'ять хвилин. Викладіть перловку в сковороду прямо на овочі. Розрівняйте поверхню і залийте продукти водою. Закрийте посуд кришкою і готуйте страву одну годину. По мірі необхідності додайте в сковороду воду. За кілька хвилин до готовності продукти потрібно довести до смаку сіллю і перцем. Коли крупа стане м'якою, її можна розкласти по тарілках і прикрасити свіжою зеленню.

Перлова каша в духовці

Це смачне пісне блюдо чудово поєднується з грибами і свіжими овочами. Інгредієнти:

крупа – півтори склянки;

гриби – 400 грамів;

ріпчаста цибуля – три штуки;

рослинна олія – 30 г;

сіль – половина столової ложки;

петрушка – за смаком.

Смачна перловка в духовці готується наступним чином. Цибулю і печериці очистіть, помийте і поріжте тонкими скибочками. Перловку промийте в проточній воді кілька разів, а потім обсмажте на сковороді в рослинному маслі. Гриби і цибулю посмажте окремо один від одного.
З'єднайте продукти в одній сковороді і прогрійте їх разом ще деякий час. Додайте сіль і спеції за смаком. Розкладіть продукти в керамічні горщики і залийте їх окропом. Запікайте кашу в добре розігрітій духовці 20 хвилин. Після цього зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте страву ще одну годину.

Перловка з м'ясом і квасолею на сковороді

Це смачне блюдо припаде до смаку навіть тим, хто не надто шанує корисну крупу. Інгредієнти:

перлова крупа – два пакетики;

квасоля червона суха – половина склянки;

вода – чотири склянки;

відварне м'ясо – 200 грамів;

одна морква;

цибулина;

помідор;

сіль і мелений перець.

Налийте в каструлю воду, додайте сіль і відваріть пакетики згідно інструкції на упаковці. Суху квасоля замочіть у воді на чотири години, а потім зваріть. Варене м'ясо поріжте невеликими шматочками. Покладіть в сковороду квасоля, м'ясо і дрібно порізану цибулю. Влийте до продуктів трохи води і тушкуйте їх десять хвилин. Викладіть поверх овочів перловку і закрийте сковороду кришкою. Зменшіть нагрів до мінімуму і тушкуйте страву ще чверть години. В самому кінці всі інгредієнти потрібно перемішати. Подавайте перловку з овочами і м'ясом до столу, прикрасивши страву рубаною петрушкою.

Пісні котлети з перловки і цибулі

Смачні котлети чудово підходять не тільки для дорослого, але і для дитячого меню. Вони виходять соковитими, м'якими і дуже ароматними. При бажанні ви можете додати в список інгредієнтів ароматні спеції, сухі трави. Потрібні продукти:

варена перлова крупа – два склянки;

одна велика цибулина;

сіль – пара пучок;

чорний мелений перець – одна щіпка;

борошно – дві або три столових ложки;

рослинне масло.

Для початку вам потрібно приготувати перлову кашу. Для цього перловку потрібно добре промити, перекласти в каструлю і залити водою. Для нашого рецепта чудово підійде каша, приготовлена з минулого вечора. Цибулю очистити і крупно поріжте. Складіть його в чашу блендера і подрібніть. Після цього всипте до цибулі перловку і ще раз увімкніть прилад. Отримане пюре перекладіть в глибоку миску, додайте сіль і перець. Надайте фаршу потрібну форму і обваляйте котлети в борошні. Смажте заготовки в рослинному маслі з двох сторін.

Перловка з овочами і ковбасою в томатному соусі

Смачне і ситне блюдо зробить ваше звичайне меню різноманітним. Якщо ви дотримуєтесь посту, то виключіть зі списку інгредієнтів ковбасу. Також ви можете замінити її вареним м'ясом або смаженою курячим філе. Продукти:

перлова крупа – 100 грамів;

цибулю, помідор і морква – по одній штуці;

стручкова квасоля – 50 грамів;

консервований зелений горох – три столових ложки;

маринований огірок середнього розміру;

томатний сік – два склянки;

рослинне масло – дві ложки;

часник – два зубчики;

зелень;

копчені ковбаски – 150 грамів.

Крупу промийте і покладіть в сотейник. Додайте воду, дотримуючись пропорції 1:3. Варіть кашу до готовності. Овочі очистіть, а потім поріжте тонкими брусочками. Ковбаски наріжте соломкою. Візьміть глибоку сковороду і нагрійте її на плиті. Влийте трохи рослинного масла, покладіть подрібнений часник, цибулю і моркву. Смажте продукти п'ять хвилин, потім покладіть до них стручкову квасолю і маринований огірок. Ще через кілька хвилин додайте горошок і помідор. Прогрійте овочі разом, а потім викладіть в сковороду варену крупу і ковбасу. Залийте продукти томатним соком і тушкуйте їх ще десять хвилин. Готову страву прикрасьте зеленню і несіть до столу.

Висновок

Тепер ви точно знаєте, як варити перловку на воді без замочування. Як ви могли переконатися, зробити це зовсім не важко. В результаті каша виходить розсипчастою і ніжною. Не забувайте, що перлова крупа дуже корисна для здоров'я, багата вітамінами і мікроелементами. Тому обов'язково включіть цей продукт в раціон своєї родини, радуйте родичів і друзів новими смачними стравами.