Домашній пиріг з сиром і сиром: просто і смачно

Несолодкий пиріг з сиром і сиром стане справжнім відкриттям для багатьох молодих господинь. Його готують по кільком різним методикам, а в якості основи використовують дріжджове, листкове або пісочне тісто. У сьогоднішній публікації ви знайдете не один оригінальний рецепт подібної випічки.

Варіант на пісочній основі

Страву, зроблену з нижеописанной методикою, відрізняється незвичайним смаком. У ньому чудово поєднується розсипчасте пісочне тісто і ніжна несолодка начинка. Тому воно стане гідною прикрасою будь-якого застілля. Оскільки даний рецепт пирога з сиром і сиром передбачає застосування конкретного продуктового набору, завчасно подивіться, чи знайдуться у вас:

100 грам вершкового масла.

Пара яєць.

250 грамів муки.

1/2 Чайної ложки розпушувача.

Щіпка солі.

Усі ці компоненти потрібні для замісу пісочного тіста. Щоб зробити начинку для пирога з сиром і сиром і зеленню, додатково вам знадобиться:

Ріпчаста цибулина.

250 грам свіжого сиру.

Пара яєць.

150 грамів будь-якого твердого сиру.

Зелень і рафіновану олію.

Опис процесу

На початковій стадії приготування пирога з тіста з сиру з сиром потрібно зайнятися пісочної основою. Для цього в чистій ємності з'єднують необхідну кількість розтопленого і охолодженого вершкового масла, яйця, сіль, просіяне борошно і розпушувач. З отриманої маси вимішують еластичне, легко формующееся і не пристающее до долонь тісто. Тепер можна приділити увагу наповнювачу. Для його створення в одній мисочці з'єднують тертий сир, попередньо обсмажену цибулю, рубану зелень і сир. Туди ж вбивають сирі яйця і насипають спеції. Все добре перемішують і ненадовго відставляють убік.


Після цього у змащену форму викладають пісочну основу, не забувши сформувати невеликі бортики. Зверху розподіляють рівномірним шаром начинку і відправляють все це в прогріту духовку. Печуть такий пиріг з сиром і сиром і зеленню при стандартній температурі протягом сорока хвилин. Після цього його злегка охолоджують, розрізають і подають на стіл. Він прекрасно поєднується з хорошими винами або овочевими салатами.

Варіант на основі з лаваша

Пропонуємо вашій увазі ще один простий і цікавий рецепт, за яким можна порівняно швидко зробити ароматну домашню випічку. Оскільки готується такий пиріг з сиром і сиром з лаваша, вам не доведеться витрачати зайвий час на вимішування тіста. На цей раз у вас під рукою обов'язково має знайтися:

Пара великих листів лаваша.

300 грамів домашнього сиру.

3 яйця.

По 150 грамів бринзи і твердого сиру.

1/4 Пачки гарного вершкового масла.

Сіль, пучок кропу і спеції.

Що стосується сиру, то в даному випадку бажано використовувати ринковий свіжий продукт. Він не повинен бути занадто солодким або занадто кислим. Яйця теж повинні бути домашніми, оскільки їх смак суттєво відрізняється від фабричних.

Послідовність дій

Оскільки цей пиріг з сиром і сиром готується на основі покупного лаваша, можна відразу зайнятися наповнювачем. Для його створення в одному посуді з'єднують розкришений бринзу і рубаний кріп. Туди ж додають тертий сир, розім'ятий сир, яйця, спеції і сіль. Все гарненько перемішують і відставляють убік.
На столі розкладають лаваш і наносять на нього рівномірний шар начинки. Після цього лист згортають рулетом і нарізати приблизно однаковими шматочками, товщина яких становить близько чотирьох сантиметрів. Те ж саме проробляють з другим лавашем. Отримані шматочки впритул викладають у термостійку форму, вистелену пергаментом, і змащують їх вершковим маслом. Печуть такий пиріг при стандартній температурі не довше півгодини. Потім його дістають з духовки, трохи охолоджують і нарізають на порційні шматки.

Варіант на основі листкової

Цей пиріг з сиром і сиром стане справжньою знахідкою для працюючих жінок. Він готується з магазинного листкового тесту, а отже, весь процес займає мінімум часу. Щоб зробити подібне частування, заздалегідь подбайте, щоб у потрібний момент у вас під рукою виявилися всі необхідні інгредієнти. На цей раз вам знадобляться:

400 г листкового тіста.

Пара яєць.

200 грам свіжого сиру.

Пара зубчиків часнику.

200 грамів будь-якого твердого сиру.

Пучок зелені, сіль.

Алгоритм приготування

У підходящої ємності з'єднують сирі курячі яйця і попередньо протертий через дрібне сито сир. Усе ретельно перемішують до однорідного стану. Потім в отриману масу висипають натертий сир, рубану зелень і вичавлений часник. Все ще раз гарненько перемішують і відставляють убік. Тепер настала черга зайнятися тестом. Його викладають на рівну поверхню, присипану невеликою кількістю пшеничного борошна, і тоненько розгортають. Отриманий пласт поміщають у вогнетривку форму, змащену рослинним жиром, і покривають рівномірним шаром сирно-сирну начинку. Краї тіста акуратно загинають усередину так, щоб вони опинилися на поверхні наповнювача. Відразу після цього прибирають форму в духовку. Печуть такий пиріг з сиром і сиром при стандартній температурі. Як правило, тривалість термічної обробки не перевищує сорока хвилин. Тому після закінчення цього часу виріб перевіряють на готовність за допомогою дерев'яної зубочистки. Якщо вона виявиться зі слідами непропеченого тесту, то пиріг ненадовго повертають в духовку. Якщо ж зубочистка буде повністю сухий, то подрумянившийся пиріг виймають з печі, трохи охолоджують і подають на стіл. Його з однаковим успіхом вживають в якості повноцінного гарячого страви і у вигляді холодної закуски.