Мафіни з шматочками шоколаду: рецепт з фото

Мафіни з шматочками шоколаду мають легку повітряну структуру і дуже приємний смак. Цей десерт готується з простих інгредієнтів за кількома різними рецептами. Він стане прекрасним доповненням до вечірніх посиденьок в дружній компанії за чашкою ароматного трав'яного чаю. Як спекти цей десерт, ви дізнаєтеся з сьогоднішньої статті.

Варіант з чорносливом

За нижеописанной технології виходять дуже ароматні мафіни з шматочками шоколаду і сухофруктів. Їх можна подавати як в гарячому, так і в охолодженому вигляді. У першому випадку начинка буде рідкою. У другому ж всередині десерту будуть затверділі шматочки шоколадки. Для приготування цього незвичайного ласощі вам знадобляться:

Склянка пшеничного борошна.

100 грам несолоного вершкового масла.

1/2 Склянки цукру.

150 грамів чорносливу без кісточок.

Чайна ложка розпушувача.

3 сирих курячих яйця.

Ванілін і плитка молочного шоколаду.

Опис процесу

Починати процес приготування мафінів з шматочками шоколаду, рецепт з фото яких можна побачити в сьогоднішній статті, слід з замішування тіста. Для цього у відповідну посудину відправляють сирі курячі яйця збивають їх міксером, потроху підсипаючи цукор і ванілін. В отриману масу виливають розтоплене вершкове масло і засипають розпушувач і просіяне борошно. Туди ж додають подрібнений молочний шоколад і порізаний чорнослив. Все добре перемішують. Тісто розкладають в силіконові формочки і відправляють в духовку. Печуть вироби при стандартній температурі. Тривалість термічної обробки багато в чому залежить від обсягу формочок і від якості самої духовки. Готовність маленьких кексів перевіряють з допомогою зубочистки. Якщо вона виявиться сухою, то десерт виймають з печі і подають на стіл.

Варіант з какао

За цим рецептом можна досить швидко спекти дивно ніжні шоколадні мафіни з шматочками шоколаду всередині. Вони з'їдаються набагато швидше, ніж готуються. Тому якщо ви чекаєте гостей, то відразу робіть подвійну порцію смачного десерту. Щоб спекти подібне ласощі, вам будуть потрібні:

Склянка пшеничного високосортного борошна.

Пара повних чайних ложок розпушувача.

3 свіжих курячих яйця.

6 повних столових ложок цукру.

100 грам несолоного вершкового масла.

Пара чайних ложок коров'ячого молока.

Плитка гіркого шоколаду.

Пара столових ложок какао щіпка ванілі.

Послідовність дій

Даний рецепт шоколадних мафінів з шматочками шоколаду настільки простий, що його без праці освоїть навіть новачок. Головне, дотримуйтесь рекомендований алгоритм приготування. В одній об'ємної посудині з'єднують розм'якшене масло, цукровий пісок, а потім інтенсивно розтирають їх за допомогою звичайної виделки. В отриману масу додають збиті яйця і попередньо просіяне борошно, в яку заздалегідь всипали какао і розпушувач. Туди ж відправляють коров'яче молоко і порізаний шоколад. Готове тісто розкладають в силіконові формочки так, щоб воно не доходило до самого краю, і ставлять в духовку. Печуть мафіни з шматочками шоколаду при стандартній температурі. Як правило, цей процес триває від п'ятнадцяти до двадцяти п'яти хвилин. За бажанням подрумянившиеся вироби посипають шоколадною стружкою або поливають глазур'ю.

Варіант з консервованим ананасом

Цей десерт напевно зацікавить любителів вишуканої випічки. Він відрізняється приємним екзотичним смаком і тонким ананасовим ароматом. Рецепт мафінів з шматочками шоколаду передбачає використання не цілком стандартних продуктів. Тому заздалегідь перевірте, чи є на вашій кухні:

200 грам високосортної пшеничного борошна.

3 свіжих курячих яйця.

100 грам несолоного вершкового масла.

Плитка шоколаду.

200 грамів консервованих ананасів.

По пакетику ваніліну і розпушувача.

100 грамів цукру.

Алгоритм приготування

В одній об'ємної посудині з'єднують розм'якшене вершкове масло і цукор. Все добре розтирають і по одному додають сирі курячі яйця. Все добре збивають міксером, а в отриману масу всипають просіяне борошно і розпушувач. Всі інтенсивно вимішують до однорідності. Практично повністю готове тісто додають порізану шоколад і подрібнені шматочки ананаса, з яких попередньо злили весь сік. Все ще раз акуратно перемішують. Утворилося тісто розкладають по силіконових формочках і прибирають в духовку. Печуть мафіни з шматочками шоколаду і консервованого ананаса при стандартній температурі близько двадцяти п'яти хвилин.

Варіант з бананом

Цей десерт готується з не зовсім типового набору інгредієнтів. Тому у вашому холодильнику може не знайтися одного з потрібних компонентів. Щоб уникнути неприємних сюрпризів і не затягувати процес замішування тіста заздалегідь сходіть за покупками. В даному випадку вам буде потрібно:

Чверть склянки какао-порошку.

Великий банан.

Половина склянки шоколадних чіпсів.

Столова ложка розпушувача.

3/4 Склянки натурального йогурту.

200 мл кип'яченого коров'ячого молока.

Половина склянки коричневого цукру.

Велике яйце.

4 столові ложки вершкового масла.

Пара склянок цільнозерновий борошна.

Технологія приготування

В великій мисці з'єднують просіяне цільнозернове борошно, шоколадні чіпси, цукор, какао і розпушувач. В іншій посудині змішують яйце, молоко і натуральний йогурт. Все це злегка збивають і прибирають в сторону.
У сотейник кладуть вершкове масло розтоплюють його і з'єднують з размятим виделкою бананом. Все добре перемішують і додають в ємність з рідкими компонентами. Одержаний молочно-банановий коктейль виливають у миску з сипучими інгредієнтами і гарненько перемішують до однорідного стану. Готовим тістом, по консистенції нагадує досить густу сметану, заповнюють силіконові формочки і поміщають їх в духову шафу. Пропекают майбутній десерт при двохстах градусах приблизно двадцять хвилин. Подрумянившиеся вироби перевіряють на готовність за допомогою загостреної дерев'яної палички і при необхідності повертають назад. Якщо ж все в порядку, то їх виймають з духовки. Бананові мафіни, наповнені шматочками шоколаду, охолоджують, виймають з силіконових формочок і подають з чашкою ароматного чаю або міцної кави.