"Кухен" - німецький пиріг. Рецепти приготування

Жителі Німеччини дуже люблять солодку випічку. Особливою популярністю серед місцевого населення користується німецький пиріг "Кухен". Рецепт подібних десертів ви знайдете в сьогоднішній статті.

Варіант з кокосом

За нижеописанной технології виходить дуже апетитний, дієтичний і разом з тим смачний десерт. Він готується настільки швидко, що його можна спекти після напруженого трудового дня. Оскільки даний рецепт німецького пирога "Кухен" передбачає наявність певного набору компонентів, заздалегідь подбайте, щоб у вас під рукою знайшлося все необхідне. Вам буде потрібно:

200 мл натурального йогурту або кефіру.

Склянку цукру.

Чайна ложка розпушувача.

1/2 Склянки кокоса.

100 мілілітрів вершків жирністю 20%.

15 склянки пшеничного борошна в/с.

Куряче яйце.

Звичайно, можна обійтися і без кокоса. Але саме завдяки йому німецький пиріг "Кухен", рецепт якого напевно поповнить вашу особисту колекцію, придбає легкий вишуканий смак і незвичайний аромат.

Опис процесу

В одній посудині з'єднують сире куряче яйце і половину наявного цукру. Все це добре збивають вінчиком. В отриману масу виливають весь наявний йогурт або кефір. Відразу після цього в ту ж миску потроху підсипають просіяне борошно і розпушувач. Всі інтенсивно вимішують до однорідності. Утворилося тісто виливають у вогнетривку форму, змащену невеликою кількістю олії. Зверху майбутній німецький пиріг "Кухен", рецепт приготування якого з легкістю освоїть навіть новачок, посипають сумішшю кокоса і цукру, що залишився. Після цього прибирають форму у духовку. Випікають десерт при стандартній температурі протягом двадцяти п'яти хвилин. Готовий виріб злегка охолоджують, виймають з форми і подають з ароматним трав'яним чаєм.

Варіант з вершковою заливкою

За даної технології можна швидко спекти дивно смачний і ароматний німецький пиріг "Штройзель кухен". Рецепт цього частування передбачає використання простого набору інгредієнтів, основна частина яких завжди є в запасах будь передбачливою господині. Тому цілком імовірно, що вам навіть не доведеться йти за покупками. В даному випадку у вас в будинку повинно бути:

150 г м'якого вершкового масла.

4 сирих курячих яйця.

250 грамів цукру.

Пара столових ложок розпушувач.

300 грамів білої пшеничної муки.

Все це потрібно для замішування тіста, з якого згодом буде випікатися німецький пиріг "Кухен". Рецепт цього десерту припускає наявність так званого штройзеля. Для його приготування у вас повинно знайтися:

350 грамів пшеничного борошна.

Пара пакетики ваніліну.

По 250 грамів цукру і вершкового масла.

Крім того, вам доведеться зробити ще і заливку. До її складу входить чайна ложка цукру і чверть літра солодких вершків.

Послідовність дій

Насамперед потрібно зайнятися тестом. Для його приготування в одній посудині з'єднують всі сипучі компоненти. В отриману суміш відправляють розм'якшене вершкове масло і перетирають все це в крихту. У практично готове тісто вбивають яйця і добре вимішують до однорідності. Утворену масу викладають у форму, дно якої застелене пергаментом, і акуратно розрівнюють.
Тепер прийшов час зайнятися штройзелем. Для його отримання в миску висипають всі сухі інгредієнти, а потім перетирають руками їх у крихту разом з вершковим маслом. Готовий штройзель викладають на тісто і випікають в духовці при двохстах градусах. Приблизно через двадцять п'ять хвилин подрумянившийся десерт просочують солодкими вершками, з'єднаними з цукровим піском.

Варіант з дріжджами

Даний спосіб дозволяє порівняно швидко спекти м'який і ароматний німецький пиріг "Ривель кухен". Рецепт його приготування трохи відрізняється від попередніх варіантів і займає трохи більше часу. Тому затівати метушню з цим десертом бажано тільки тоді, коли ви нікуди не поспішаєте. В даному випадку у вас в будинку повинно знайтися:

Кіло пшеничного борошна.

500 мілілітрів коров'ячого молока.

Пара столових ложок цукру.

4 сирих яйця.

Чайна ложка солі.

Пачка дріжджів.

Крім того, вам знадобиться трохи будь-якого повидла і 70 грамів вершкового масла.

Алгоритм приготування

В одній глибокій посудині з'єднують підігріте молоко, яйця, цукор і сіль. Туди ж всипають раскрошенние дріжджі. Все це залишають на кілька хвилин. Як тільки дріжджі розійдуться, в миску починають потроху додавати просіяне борошно. Готове м'яке і еластичне тісто прибирають в тепле місце, де відсутні протяги. Коли воно підніметься, його обминають і залишають ще ненадовго. Двічі тісто поміщають на рівну поверхню, посипану борошном, і ділять на частини. Кожен шматок розкачують шаром, товщина якого становить близько одного сантиметра, і відправляють на деко, застелене пергаментом. Зверху тісто змазують будь фруктово-ягідним джемом і посипають крихтами, приготовленої з розм'якшеного вершкового масла, їдальні ложки цукру і невеликої кількості борошна. Отриманий напівфабрикат відправляють на расстойку, а потім прибирають в духовку. Випікають десерт при двохстах градусах. Час перебування в духовці багато в чому залежить від особливостей самого приладу. Але, як правило, вона не перевищує тридцяти хвилин. Подають такий пиріг з чашкою ароматного чаю або чашкою міцної кави.

Варіант з вином

Даний рецепт німецького пирога "Кухен", фото якого можна ознайомитися в сьогоднішній статті, відрізняється граничною простотою. Для його втілення вам потрібно:

Стакан солодкого білого вина.

Пара пакетики ваніліну.

Склянку рафінованої олії.

Пакетик розпушувача.

Пара склянок цукру.

4 курячих яйця.

4 склянки пшеничного борошна.

Однак це далеко не повний перелік того, що знадобиться для приготування такої випічки. Додатково у вас під рукою повинно знайтися:

150 грамів маргарину.

По парі склянок борошна і цукру.

В одній ємності з'єднують всі продукти, що входять до складу тесту, і гарненько перемішують їх. Отриману масу відправляють у форму і прибирають в духовку. Випікають основу для майбутнього десерту при стандартній температурі близько чверті години. Потім подрумянившийся корж змащують будь-яким густим варенням, посипають крихтами, зробленої з маргарину, цукру і борошна, і повертають в духовку. Через п'ятнадцять хвилин десерт можна подавати на стіл.