Ситна польова каша: рецепти приготування

Польова каша – неймовірно ситне і смачне блюдо. Її варять на вогнищі або на звичайній кухонній плиті. Готується вона з дуже простої технології і з різного набору інгредієнтів. У сьогоднішній статті ви знайдете не один цікавий рецепт польової каші.

Варіант з тушкованим м'ясом і овочами

За нижеописанной технології виходить дуже смачне і поживне блюдо. Їм запросто можна досхочу нагодувати велике сімейство. Готується воно настільки легко, що з цим завданням без проблем впорається будь-який новачок. Щоб зварити справжню польову кашу, рецепт з фото якій буде представлено трохи нижче, заздалегідь запасіться всіма необхідними продуктами. В даному випадку вам будуть потрібні:

25 склянки пшона.

Десяток невеликих картоплин.

Банку тушонки.

Пара репчатих цибулин.

7 або 8 курячих яєць.

250 грамів вершкового масла.

Чарка горілки.

Сіль, кріп, петрушка і зелений лук.

Опис процесу

Незважаючи на всю простоту цього рецепта польової каші, потрібно чітко дотримуватися рекомендованого алгоритму. В каструлю, заповнена киплячою водою, викладають тушонку. Через двадцять хвилин звідти відбирають 500 мл бульйону, а в рідину, що залишилася, відправляють почищену і порізану картоплю. За бажанням в майбутню польову кашу можна покласти подрібнену моркву. Як тільки картопля досить розм'якшиться, в каструлю кладуть промите пшоно і залишають стояти на мінімальному вогні. До практично сварившейся крупі додають порізану кубиками цибулю і кип'ятять ще десять хвилин. Тепер прийшов час зайнятися відлитим раніше бульйоном. У ньому розчиняють сирі курячі яйця, злегка збивають і відправляють все це в загальну каструлю. У практично готову кашу вливають чарку горілки, засипають сіль і рубану зелень. Все це добре перемішують і тушкують протягом декількох хвилин. Потім вимикають конфорку і наполягають страву протягом чверті години. Тепер ви знаєте, простий рецепт польової каші. На багатті вона вийде більш ароматною. Готують її в тій же послідовності, що і на плиті. Тому ви запросто зможете зварити таку кашу на пікніку або на рибалці.

Варіант з куркою

Це дуже смачне і ситне блюдо ідеально підійде для сімейного обіду. Воно готується порівняно швидко і просто. Оскільки даний рецепт польової каші передбачає наявність певного набору компонентів, заздалегідь запасіться всім необхідним. На цей раз у вашому будинку повинні знайтися:

Пара літрів курячого бульйону.

Стакан пшоняної крупи.

300 грамів курячого філе.

3 середні картоплини.

Куряче яйце.

50 грамів сала.

Чверть пачки вершкового масла.

Сіль і свіжа зелень.

Послідовність дій

Курячий бульйон виливають в підходящу каструлю і відправляють на вогонь. Як тільки він закипить, в нього занурюють порізану картоплю і промите пшоно. Незадовго до готовності крупи в каструлю закладають помитое куряче філе і рубану зелень. Слідом за ними в практично готову страву додають збите яйце і подрібнене обсмажене сало. Після вимкнення вогню в каструлю відправляють вершкове масло. Все добре перемішують і розкладають по тарілках. При бажанні можна приготувати цю польову кашу на багатті (рецепт з фото можна побачити в сьогоднішній статті).

Варіант з молоком

Страва, зварене за цією технологією, відрізняється особливим смаком і ароматом. Воно добре тим, що їм можна нагодувати не тільки старше, але і молодше покоління. Для його приготування потрібні прості інгредієнти, купівля яких ніяк не позначиться на стані вашого гаманця. Даний рецепт польової каші передбачає використання продуктового набору, у який входять:

Склянку пшона.

Пара репчатих цибулин.

Стакан коров'ячого молока.

100-150 г копченої грудинки.

Середня морквина.

Пара зубчиків часнику.

Сіль, лавровий лист і зелень петрушки.

Технологія приготування

Ретельно промите і очищене від дрібного сміття пшоно кладуть у підсолену киплячу воду і варять на повільному вогні близько двадцяти хвилин. Потім рідина в каструлі міняють на чисту і знову відправляють її на плиту. На цьому ж етапі в майбутню кашу додають подрібнену цибулю і порізану моркву. Як тільки з каструлі випарується вся вода, що в неї виливають гаряче молоко і добре перемішують. Через кілька хвилин у разварившуюся крупу відправляють порізану копчену грудинку, лавровий лист, рубану петрушку і роздавлений часник. Готову кашу настоюють під кришкою і через чверть години розкладають в порційні тарілки. Щоб істотно скоротити тривалість варіння крупи, багато досвідчені фахівці рекомендують попередньо замочити її в холодній воді. Так вона розбухне і швидше приготується. Якщо ви плануєте робити польову кашу не в домашніх умовах, а на природі, то не забудьте завчасно обзавестися відповідним казанком, черпаком з довгою ручкою, спеціальним консервним ножем для розкриття банок з тушонкою і S-подібним крюком для підвішування посудини над багаттям.