Як готується кабачкова каша?

Кабачкова каша – дуже просте і ситне блюдо. Її готують на основі рису, гречки, пшона, манки та інших круп. Крім того, деякі господині додають у неї морква, цибуля, томати та інші свіжі овочі. Тому її можна включати не тільки на дорослу, але і в дитяче меню. У сьогоднішній статті ви знайдете кілька цікавих рецептів, за якими можна зробити подібні страви.

Варіант з гречкою

Кабачкова каша, зварена з нижеописанной технології, оптимально підходить для сімейного сніданку. Вона готується з легкодоступних і простих інгредієнтів, значна частина яких завжди є в будь запасливой господині. Щоб смачно нагодувати свою сім'ю, вам потрібно:

15 склянки гречаної крупи.

Півкіло кабачків.

Пара повних столових ложок цукру.

4 склянки свіжого коров'ячого молока.

35 столові ложки вершкового масла.

Сіль.

Опис процесу

Перед тим як варити кабачкову кашу, потрібно зайнятися підготовкою крупи. Її викладають на сковороду, на дні якої є половина столової ложки вершкового масла, обсмажують до золотистого відтінку і прибирають в сторону. У каструлю викладають помиті, почищені і порізані кабачки. Все це заливають теплим молоком і варять на мінімальному вогні. Як тільки овочі стануть м'якими, до них висипають гречану крупу. Все це доводять до кипіння, підсолюють, присмачують столовою ложкою вершкового масла, посипають цукром, накривають кришкою і прибираємо в духовку. Готують кабачкову кашу при стандартній температурі близько двох годин. Безпосередньо перед подачею її поливають невеликою кількістю розтопленого вершкового масла.

Варіант з помідорами і перловкою

Цей рецепт гарний тим, що передбачає використання порівняно великої кількості овочів. По ньому можна приготувати не тільки смачні, але й неймовірно корисне блюдо. Така кабачкова каша оптимально підходить для тих, хто стежить за власною фігурою і дотримується певної дієти. Щоб зварити подібне блюдо, заздалегідь запасіться всіма необхідними інгредієнтами. Простежте, щоб у вас під рукою знайшлося:

Півкіло кабачків.

200 грам перлової крупи.

Пара стиглих помідорів.

Ріпчаста цибулина.

4 столові ложки м'якого вершкового масла.

Сіль, кріп і петрушка.

Алгоритм приготування

Оскільки цей рецепт каші з кабачків передбачає наявність перловки, починати готування потрібно саме з неї. Ретельно промиту крупу заливають холодною водою і залишають на три або чотири години. Потім рідину міняють на чисту і варять перловку на мінімальному вогні. Поки готується крупа, можна приділити увагу рештою інгредієнтами. Помиті і обсушені овочі очищають від шкірки і подрібнюють. Кабачки ріжуть кубиками, цибулю - півкільцями, помідори - скибочками. Підготовлені таким способом овочі викладають на сковорідку, на дні якої вже є вершкове масло і тушкують на мінімальному вогні, не забуваючи періодично помішувати. Після того, як вони стануть м'якими, їх з'єднують зі сварившейся крупою і прогрівають протягом десяти хвилин. Готову страву посипають дрібно посіченою зеленню і подають до обіду.

Варіант з рисом та морквою

Дане блюдо готується з використанням мультиварки. Воно складається з простих бюджетних продуктів, купівля яких ніяк не позначиться на стані вашого гаманця. Цю корисну і легку кашу можна давати не тільки дорослим, але й дітям. Для її приготування вам буде потрібно:

Стакан фільтрованої води.

Молодий кабачок.

Стакан круглого рису.

Середня морквина.

Стакан свіжого коров'ячого молока.

Сіль, цукровий пісок і вершкове масло.

Помиті овочі очищають від шкірки і нарізають невеликими кубиками. Відразу після цього кабачок і моркву викладають в чашу мультиварки. Туди ж відправляють попередньо промиту рисову крупу. Все це заливають водою і молоком. Потім приправляють сіллю, цукром і вершковим маслом. Готується кабачкова каша в мультиварці, що працює в режимі "Молочна каша". Після відключення приладу її розкладають по тарілках і подають до сімейного столу.

Варіант з манкою

Це дуже просте блюдо дозволить урізноманітнити дитяче меню. Для його приготування вам знадобиться:

Стакан молока.

25 столових ложки манної крупи.

100 грам кабачків.

Цукор, сіль і вершкове масло.

Для створення цієї страви бажано використовувати молоді кабачки, не мають великих насіння і товстої шкірки. Їх миють, чистять, нарізають кубиками і відправляють в каструльку, заповнену киплячим молоком. Буквально через п'ять хвилин до размягчившемуся овочу тоненькою цівкою висипають манку, не забуваючи постійно помішувати, щоб не допустити утворення дрібних грудочок, здатних зіпсувати смак готового блюда. Туди ж додають цукор і сіль. Все це тримають на мінімальному вогні до отримання потрібної консистенції. Як тільки каша досить загусне, її знімають з конфорки і заправляють невеликою кількістю вершкового масла. При бажанні її можна полити рідким медом натуральним, присутність якого додасть страві незвичайний смак і аромат.