Квасоля - це білки або вуглеводи? Склад

Багатьох жінок, які дотримуються дієти, цікавить питання: квасоля - це білки або вуглеводи? Сьогодні ми вирішили розкрити таємницю цієї бобової культури, дізнатися її складу. Також дізнаємося, наскільки корисна квасоля варена. Білки, жири і вуглеводи знайдемо і порівняємо в різних її видах. Пропонуємо почати з популярною червоною.

Трохи про червоної квасолі

Це бобове, однорічна рослина. У нього в'юнкий стебло, красиві квіти, щільні, великі плоди яскраво-червоного забарвлення. Це невибаглива рослина, яке можна з легкістю виростити на своїй дачній ділянці. У червоній квасолі найбільш щільна шкірка, а м'якоть трохи масляниста, м'яка, має приємний горіховий присмак.


Родом ця рослина з Індії і Центральної Америки. Колись племена індіанців споживали її поряд з гарбузом і маїсом, вважаючи основою раціону. Сьогодні приготування страв мексиканської кухні практично неможливо без квасолі. З неї роблять салати, варять і вживають в якості гарніру.

Червона квасоля: вміст білків, жирів, вуглеводів

Багато людей, яким прописана дієта, або ж ті, хто вирішив скинути кілька зайвих кілограмів, готують квасоля для щоденного харчування, вважаючи її низькокалорійної. Чи Так це насправді? Червона квасоля - це білки або вуглеводи? Давайте розберемося з цим питанням. Жирів в цій культурі міститься дуже мало, у ста грамах продукту їх всього 03 грама. Енергетична цінність продукту на ту ж кількість становить 93 кілокалорії. Що стосується білків, то їх приблизно 84 г, вуглеводів трохи більше - 137 грама. Отже, ми відповіли на питання про те, скільки білка і вуглеводів у квасолі. Можна сміливо судити про те, що продукт є більше вуглеводом, ніж білком, хоча і того, і іншого елемента у ньому достатньо. Цікаво, а чи можна за допомогою нього і правда схуднути?

Червона квасоля в меню худнуть

Наявність квасолі в меню вегетаріанців, віруючих і людей, які просто вирішили трохи привести своє тіло в порядок, скинувши пару непотрібних кілограм, цілком виправдано. Квасоля є дієтичним продуктом, але в той же час вона дуже ситна, і після її вживання почуття голоду довго не потурбує. Безліч дієт мають в раціоні квасоля, це гиполипидемическая, для плоского животика і бобова дієти. Якщо замінювати вечерю відвареною квасолею хоча б пару разів на тиждень, то з часом можливо не тільки скинути зайву вагу, але і привести в порядок стан шкіри, волосся.

Чим ще корисна червона квасоля

Ми розглянули склад квасолі. Білки і вуглеводи в ній містяться, жири в невеликій кількості, але все ж присутні. Чим же корисні ці речовини, що містяться саме в даній культурі? Чим вони відрізняються від тих, що є в інших продуктах, і приносять користь нашому організму? Давайте будемо розбиратися далі. Червона квасоля є постачальником легкозасвоюваного, високоякісного білка, який можна прирівняти до білків тваринного походження, що містяться в м'ясних продуктах. Але все ж він більш корисний, так як помітно перевершує у вмісті корисних речовин. У складі цього продукту містить вітаміни РР, групи В, Н і Ц. Крім цього, в квасолі високий вміст таких необхідних мікроелементів, як залізо, нікель, магній, кобальт, алюміній, калій, марганець, фосфор, цинк. Всі ці речовини необхідні для нормальної роботи всього організму і здоров'я.
Міститься в квасолі клітковина відрізняється своєю м'якістю. Вона здатна надовго зберегти почуття ситості, подаючи енергію рівномірно на протягом досить тривалого часу після прийому їжі. Квасоля рекомендована дієтологами людям, які страждають від ожиріння. Справа в тому, що в культурі містяться складні вуглеводи, які сприяють більш швидкому насиченню. З'ївши невелику порцію цього продукту, ви відчуєте, як голод швидко проходить, і їсти не хочеться тривалий час. Також квасоля корисна для нервової системи, сприятливо впливає на роботу серця, стан судин. Ще вона знижує вміст холестерину в крові, підвищує гемоглобін, бере участь в кровотворенні. Споживання квасолі в їжу стабільно - це профілактика появи новоутворень, у тому числі ракових захворювань. Крім усього іншого, це просто смачний продукт, який урізноманітнює меню! А біла квасоля - це білки або вуглеводи? Давайте розберемося у вмісті цього сорту.

Біла квасоля

Батьківщиною даного сорту є Перу. Звідти культура потрапила в Південну і Центральну Америку. У п'ятнадцятому столітті мандрівники з Іспанії скуштували в Новому Світлі квасоля білого кольору і вирішили завезти продукт в Європу. Це бобова рослина славиться своєю поживністю і необхідно для постійного споживання людям, які відкидають їжу тваринного походження, тобто вегетаріанцям. Всім відомо, що в молочній продукції і м'ясних стравах містяться речовини, необхідні для нормального функціонування організму. Хто сказав, що їх немає в білій квасолі? Але про це пізніше, при розгляді її складу. Для початку визначимося з головним питанням: біла квасоля - це білок або вуглевод?

БЖУ білої квасолі

На сто грам готового продукту вміст вуглеводів дорівнює 169 грама. Білків в даній культурі міститься 7 грамів, а жирів 05 грама. Енергетична цінність порції в сто грам - 102 кілокалорії. Отже, біла квасоля по порівняно з червоної містить більше вуглеводів і жиру, але менше білка. Також вона більш калорійна. Далі пропонуємо розібрати склад, дізнатися, чим вона корисна.

Наявність корисних речовин в білій квасолі

Біла квасоля, як і червона, є джерелом білка, клітковини, вітамінів С і групи В. Також у ній містяться йод, бор, залізо, кремній, калій, марганець, ванадій, хром, селен, сірка. Серед усіх рослинних культур біла квасоля виділяється високим вмістом амінокислот. Наприклад, з'їдаючи в день всього сто грам продукту, ви восполняете добову потребу організму в амінокислотах від 20 до 40 відсотків. У квасолі близько 61 відсотка пуринових підстав. Білий сорт відноситься до жіночих продуктів так само, як кріп, бо в ньому є багато гормонів рослинного походження - фітостеролів.

Користь білої квасолі

В даному продукті міститься молібден, який є детоксикантом. Завдяки білої квасолі наш організм очищається від токсинів. Якщо ви курите і багато часу проводите в межах міста, цей продукт вам просто необхідний, так як молібден знешкодить ацетальдегід - токсичний продукт сигаретного диму, вихлопного газу, який утворюється при розпаді грибків, дріжджів і алкоголю. Антиоксиданти борються з передчасним старінням, запобігають розвиток тромбозу, серцевих хвороб, ракових пухлин, артриту, атеросклерозу, слабоумства у літніх людей. У білій квасолі низький глікемічний індекс, тому вона корисна людям з діабетом. Показана до застосування котрі худнуть.

Стручкова квасоля

Вчені багато сперечаються про те, звідки ж до нас потрапила ця культура. Хтось твердить, що з Китаю, хто-те, що з Єгипту, але багато хто вважають батьківщиною стручкової квасолі Америки, звідки її привезли в Європу затяті мандрівники іспанці. Спочатку стручкова квасоля була тільки декоративною прикрасою, потім з її насіння стали готувати їжу. Одного разу хтось вирішив скуштувати й самі стручки, і, як виявилося, експеримент був вдалим.

Склад квасолі: білки, жири, вуглеводи

Стручкова квасоля є улюбленою їжею всіх тих, що худнуть. Енергетична цінність цього продукту ледь досягає в ста грамах 23 кілокалорій. А стручкова квасоля - це білки або вуглеводи? Ви здивуєтеся, дізнавшись, що в культурі на сто грам білків міститься всього 25 грама, 3 грами вуглеводів, а жирів 03 грама! Отже, переможцем у званні самої низькокалорійної квасолі стає стручкова!

Чи корисна стручкова квасоля

Багато хто, дивлячись на утримання у цьому сорті білків і вуглеводів, засумніваються в його користь, вирішивши, що це "порожня трава". Насправді це далеко не так. Квасоля стручкова багата вітамінами Е, С, фолієвою кислотою і каротином. У ній величезна кількість заліза, кальцію, калію, цинку, цукру і клітковини. Для вільних радикалів згубна квасоля стручкова. Якщо ви внесете в свій стабільний раціон, то зможете схуднути, а шкіра і волосся більш здоровими, еластичними, нігті зміцніють. Даний продукт сприяє нормалізації травлення, корисний при бронхіті, анемії, прискорює процес одужання при застуді, бореться з шкірними захворюваннями. Корисна стручкова квасоля і при діабеті. Вживання її або її соку сприяє зниженню вмісту цукру в крові, так як в складі є аргінін, схожий по своїй дії з інсуліном. Цей сорт квасолі корисний при боротьбі з камінням зубними. Також вона заспокоює, благотворно впливає на стан нервової системи, і люди, постійно її споживають, відрізняються врівноваженим характером, спокоєм навіть в стресових ситуаціях. На закінчення хочеться сказати, що всі види квасолі корисні, в них є й вуглеводи і білки. Якщо в раціоні буде хоч один сорт цієї культури, а краще їх різноманітність, то можливість збільшити термін життя, впоратися з хворобами і запобігти їх розвиток підвищиться!