Весільний пряник: особливості і рецепт приготування

Що таке весільний пряник? Для чого він необхідний? На ці та інші запитання ми відповімо в статті. Весільні пряники – це оригінальні подарунки молодятам, а також найкраще ласощі і прикраса десертного весільного столу або кенді-бару. Існують також спеціальні розсадочні картки – прянички з іменами гостей і маленькі пряникові бонбоньєрки.

Дизайни

Як виглядає весільний пряник? Фахівці розробляють дизайни таких кондитерських виробів спеціально під торжество, в кольорі і стилістики весілля. Їстівні туфельки і зворушливі букетики стануть несподіваним подарунком нареченій, а елегантні чоловічі пряники – солодким приємним сюрпризом нареченому.


Якщо у вас намічається річниця весілля, і ви думаєте, чим ще здивувати свого благовірного (благовірну), спечіть пряниковий гарний будиночок в подарунок і нанесіть на нього дату весілля і побажання.

Пряникове історія

Весільні пряники ручної роботи сьогодні користуються великою популярністю. Багато хто впевнений у тому, що пряники є звичайним частуванням до чаю, яке радує росіян вже сотні років. Але на жаль, ці вироби кондитерські набагато молодше. Вперше вони були згадані в середині XIX століття, а вже на початку наступного силуетні пряники завоювали величезну популярність. У них з'явилися сакраментальні прикраси та малюнки: від сусального золота до цукрової кольорової глазурі і навіть пір'я хитромудрих форм і розмірів. У Росії на Різдво також раніше люди пекли пряники, іменовані «козуля». Найбільш витончені вироби у формі казкових персонажів і звірів виставляли з вікон, дарували друзям і родичам на удачу.

Пряник на весіллі

Як же використовувати весільний пряник? Існують наступні варіанти застосування цього виробу:

Пряники можна застосовувати в якості сюрпризів для гостей. Погодьтеся, це більш оригінально, ніж цукерочка в красивій обгортці, магнітик на холодильник або інші весільні дрібниці, які відразу приходять на розум, як тільки ви починаєте розмірковувати над питанням: «Що піднести запрошеним гостям на весілля?» Пряник фігурний – це смачно, незвично і оригінально, хоча їсти таку красу дуже шкода.

Весільний пряник можна замовити будь-якої форми – важливо, щоб ви відшукали умільця, який допоможе вам втілити вашу мрію в життя.

Не забувайте про пряничному будиночку! Не бажаєте домашнє вогнище робити нудним? Зробіть його пряниковим! Вашим гостям сподобається казковий будиночок.

Відомо, що коробочка з пряника для збору грошей – красивий і оригінальний хід! Повз такої штучки не пройде жоден гість!

Пряник можна пристосовувати практично під будь одруження, навіть тематичне. Крім того, його можна застосовувати в якості компонента декору. І чому б вам не зробити, приміром, пряничную весілля?

Ці вироби чудово зберігаються. Повернемося до теми сюрпризів для гостей. Такий подарунок буде з'їдений з задоволенням (що дуже добре), або гість буде радіти йому пару місяців.

Напевно, перерахованих варіантів достатньо для того, щоб заявити, що пряники – чудове доповнення для весілля. До речі, якщо ви вирішили замовити їх в пряникової майстерні, то це потрібно робити за тиждень до торжества.

Запрошення на весілля

Як виготовити весільні пряники своїми руками? Ці вироби є відмінною альтернативою весільних прикрас, подарунків і частувань. Отже, ми зараз розповімо, як виготовити запрошення на весілля з пряникових сердечок. Вам треба мати під рукою:

пряники (звичайно ж, можна розписувати вироби будь-яких форм);

глазур (заливку і контур для візерунків);

серветку (необхідна для чистоти);

зубочистки;

кондитерські посипання (необов'язково);

ескіз майбутнього пряника (необов'язково);

особливі кондитерські мішки з насадками або власноруч виготовлені пакетики.

Оформлення пряника

Намалюйте глазур'ю у пряника контур, трохи відступивши від краю. Як зробити рівний контур? Поставте крапку і, рівномірно стискаючи пакетик з глазур'ю, ведіть вгору його кінчик. Зважаючи на те, що густа глазур, з кінчика вона буде вилазити акуратною тонкою ниткою. Візьміть пакетик з заливкою і від краю до центру залийте весь пряник. Важливо, щоб заливки було небагато, і вона не виступала за межі контуру. Потім акуратно розподіліть глазур по прянику (або зубочисткою, або кінчиком пакетика). Між контуром і заливкою не повинні з'являтися порожні місця. Приберіть зубочисткою бульбашки – вони можуть бути малими або великими. Після цього потрясіть пряником, щоб глазур розподілилася рівномірно. Далі намалюйте завитки і крапельки – це самий складний варіант розпису. Потім додайте напис, а після – візерунок за контуром. Таким же чином можна промалювати весільні пряники з ініціалами. Заливку можна малювати бузковою глазур'ю, наприклад, а напис та ініціали – білою.

Імбирні пряники

Багатьом подобаються весільні імбирні пряники. Як їх створити? Вам знадобиться 115 г вершкового масла, 65 г цукру, 155 г меду, 2 ст. л. какао, одне яйце, 1/2 ч. л. соди, 1/2 ч. л. чорного перцю, 1 ч. л. мускатного горіха, 1 ч. л. кориці, 1 ч. л. меленої гвоздики, 1 ч. л. імбиру, 375 г борошна.
Для того щоб приготувати імбирні пряники, необхідно:

Змішати масло з цукром і збити цю суміш старанно міксером так, щоб вийшла однорідна маса.

У миску розбити яйце і вилити туди мед (або патоку), додати какао, соду, прянощі (за смаком).

Всипати в миску борошно, перемішуючи її лопаткою.

Додавати борошно до тих пір, поки тісто не перестане прилипати до рук.

Тісто скатати в кулю, загорнути в плівку і прибрати в холодильник на годину або на ніч.

Викласти на пергамент частину тіста, накрити його зверху пергаментом і розкачати пласт товщиною 3-5 мм.

Вирізати фігурки.

Духовку розігріти до 175 градусів.

Розкласти вирізані фігурки на деку, вистеленном папером, і випікати 10-12 хвилин.

Остудити готові пряники на решітці.

Як приготувати глазур?

Для того щоб зробити глазур, розітріть в мисці білок одного яйця (ложкою) зі 150 г цукрової пудри. Для пластичності можна додати 1/2 ч. л. крохмалю кукурудзяного, а для блиску – 1/2 ч. л. лимонного соку. Так як глазур сохне швидко, посуд потрібно зверху накрити вологим рушником або відразу продукт розкласти по кондитерських мішків.