Як приготувати курячі пальчики?

Курячі пальчики можуть стати прекрасною альтернативою традиційним отбивним або котлет. Їх готують з м'ясного фаршу з додаванням цибулі, часнику і навіть грибів. Самі цікаві рецепти цієї страви ви знайдете в сьогоднішній статті.

Класичний варіант

За нижеописанной технології можна відносно швидко і легко приготувати смачний і ситний вечеря. Такі курячі пальчики відмінно поєднуються практично з будь-яким гарніром. Особливо гарні вони з картопляним пюре або зі свіжими овочевими салатами. Щоб зробити подібне блюдо заздалегідь запасіться всіма необхідними інгредієнтами. Простежте, щоб у вас в будинку знайшлися:

Куряче філе - 3 шт.

Велика голівка ріпчастої цибулі.

3 часточки часнику.

Борошно, сіль, спеції, свіжа зелень і олію.

Опис процесу

Насамперед слід зайнятися приготуванням фаршу, з якого згодом будуть формуватися курячі пальчики. Вимите і обсушенное філе провертають через м'ясорубку разом з почищеною часником і цибулею. В отриману масу додають рубану зелень. Все це солять, приправляють спеціями і добре вимішують, прагнучи домогтися максимальної однорідності. Готовий фарш відправляють в холодильник і витримують там не менше тридцяти хвилин. За цей час м'ясо встигне просочитися ароматами зелені та спецій. Від дозрілого фаршу мокрими руками відщипують шматочки, скачують ковбаски, панірують їх в пшеничного борошні і відправляють на прогріту сковороду, на дні якої є рослинна олія. Обсмажують пальчики по кілька хвилин з кожного боку.

Варіант з чорносливом

Це смачне і оригінальне блюдо стане гідною прикрасою будь-якого святкового застілля. Воно готується з максимально простою технологією, з якою без проблем впорається навіть новачок. Оскільки рецепт курячих пальчиків передбачає застосування певного набору компонентів, завчасно перевірте, чи є у вас на кухні все необхідне. У подібному випадку вам будуть потрібні:

Півкілограма курячого філе.

100 грамів чорносливу без кісточок.

Пара столових ложок соєвого соусу.

70 грамів волоських горіхів.

Майонез, сіль, ароматні спеції і олію.

Послідовність дій

Щоб приготувати ситні і смачні пальчики з курячого філе, потрібно чітко дотримуватися рекомендованого алгоритму. Вимите і обсушенное м'ясо розрізають на три або чотири поздовжніх, не дуже товстих пласта. Отримані шматочки викладають на обробну дошку, накривають харчовою плівкою і злегка відбивають кухонним молоточком. Потім куряче філе підсолюють, приправляють спеціями і посипають подрібненими горіхами. Тепер прийшла черга чорносливу. Його заливають гарячою водою і залишають на чверть години. Через п'ятнадцять хвилин рідину зливають, а чорнослив добре промивають під краном. Потім кожен з них вкладають по одному ядра волоського горіха. Підготовлений таким способом чорнослив викладають на куряче філе, згортають рулетиками і обв'язують ниткою сколюють або зубочисткою. Утворилися напівфабрикати відправляють на сковорідку, змащену розігрітим вершковим маслом, і смажать з усіх сторін.
Подрумянившиеся рулетики поміщають в жароміцну форму і поливають соком, який виділявся на сковороду. Туди ж додають чверть склянки кип'яченої води. В окремій піалі з'єднують соєвий соус і будь-який якісний майонез, кількість якого можна варіювати в залежності від власних уподобань. Отриману суміш виливають у форму, в якій будуть запікатися майбутні курячі пальчики з чорносливом і горіхами. Відразу ж після цього посудину відправляють в прогріту духовку. Випікають вироби при 220 градусах протягом півгодини. Подають такі пальчики з відварною картоплею, розсипчастим рисом або овочевим салатом.