Як готується грудка куряча з апельсинами?

Куряче м'ясо вважається дуже легким і корисним продуктом. Воно чудово поєднується з різними інгредієнтами. Тому з нього можна приготувати масу смачних і оригінальних страв. Любителям екзотики повинні сподобатися пікантні курячі грудки з апельсинами, рецепт яких буде представлений в сьогоднішній статті.

Варіант з йогуртом

Нижеописанная технологія дозволяє швидко і без особливих проблем приготувати смачний і корисний обід для всієї родини. До складу цієї страви входять прості і доступні продукти, придбати які можна в будь-якому сучасному магазині. Щоб у вас не виникло проблем з пошуками потрібних компонентів, перед початком процесу подивіться, чи є у вас під рукою все необхідне. В даному випадку вам будуть потрібні:

Пара курячих грудок.

3 столові ложки натурального йогурту.

Стиглий лимон.

Столова ложка міцно завареного чаю.

Великий солодкий апельсин.

Чайна ложка меленого перцю.

Голівка білої цибулі.

Третина чайної ложки солі.

Пара зубчиків часнику.

Крім того, заздалегідь запасіться невеликою кількістю рослинної олії, оскільки саме в ньому буде обсмажуватися грудка куряча з апельсинами. Що стосується йогурту, то в даному випадку слід використовувати натуральний продукт, в якому немає ніяких сторонніх домішок.

Опис процесу

Насамперед потрібно зайнятися апельсином. З помитого фрукта акуратно знімають цедру і забирають її в сторону. З решти апельсина вичавлюють сік і виливають його в невелику чашку. Туди ж додають чайну заварку, сіль, спеції, подрібнену цибулю і рубаний часник. В ту ж посудину виливають свіжий лимонний сік. Це і є маринад, в якому буде витримуватися грудка куряча. З апельсинами, лимоном та спеціями м'ясо придбає неповторний смак і аромат.


Помиті курячі грудки злегка обсушують паперовими серветками, розрізають уздовж навпіл і заливають маринадом. Миску з м'ясом відправляють в холодильник, де вона пробуде не менше години. Через шістдесят хвилин промариновавшееся м'ясо виймають з ємності, чекають, поки з нього стече велика частина рідини, і відправляють на розігріту сковорідку, змащену олією. Коли грудки придбають золотистий відтінок, до них виливають маринад і гасять все це на мінімальному вогні близько чверті години. Через п'ятнадцять хвилин в сковорідку, де готується грудка куряча з апельсинами, додають йогурт, попередньо змішаний з подрібненою цедрою, і майже відразу вимикають плиту. Гаряче м'ясо перекладають у красиві тарілки і поливають соусом. На гарнір найчастіше подають тушковані овочі або розсипчастий рис.

Варіант зі сметаною

За цим рецептом виходить дуже ніжне і смачне блюдо. Воно ідеально підходить для сімейного вечері, а при бажанні його можна подати і до святкового столу. Щоб вашим близьким сподобалася приготовлена вами грудка куряча з апельсинами, використовуйте тільки якісні та свіжі продукти. До складу цієї страви входять:

800 грамів курячої грудки (без кісток).

Великий апельсин.

60 грамів майонезу.

Пара курячих яєць.

100 грамів сметани.

1/2 Чайної ложки сухої гірчиці.

Додатково у вас під рукою повинно виявитися трохи солі, спецій і сушеної зелені.

Послідовність дій

Помитое і обсушенное м'ясо ріжуть поздовжніми скибочками і злегка відбивають з обох сторін. Після цього його солять, приправляють спеціями і викладають на дно вогнетривкої форми, змазані олією. Тепер прийшла пора зайнятися апельсином. Його миють, чистять і подрібнюють у блендері. Вийшло пюре з'єднують із сметаною, майонезом і гірчицею. Все добре перемішують до однорідності. У практично готовий соус вводять підсолені яйця, збиті в піну. Все це виливають у форму з м'ясом, посипають сушеної зеленню і відправляють запікатися. Готуються курячі грудки з апельсинами в духовці, прогрітій до двохсот двадцяти градусів. Приблизно через тридцять хвилин страву можна подавати до столу.