Печиво вівсяне на кефірі: рецепт з фото

Вівсянка – це корисна дієтична крупа. Зазвичай її використовують для приготування каш або супів. І лише деякі господині знають, що з неї виходить смачне і ароматне вівсяне печиво на кефірі. Рецепт з фото подібних десертів буде представлений в сьогоднішній статті.

Варіант з гарбузом

Випічка, зроблена з дотриманням нижеописанной технології, не лише дивовижно смачна, але і дуже корисна. В її складі немає ні грама барвників і консервантів, тому нею можна спокійно пригощати навіть самих маленьких ласунів. Особливу пікантність цього десерту надає мускатна гарбуз. Саме завдяки їй у вас вийде неймовірно смачне вівсяне печиво на кефірі. Рецепт цього ласощі передбачає наявність певного набору компонентів. Щоб не затягувати процес, заздалегідь перевірте, чи є у вас під рукою:

15 склянки вівсяних пластівців дрібного помелу.

Пара столових ложок згущеного молока або цукру.

Стакан кефіру.

150-200 грамів мускатного гарбуза.

По чайній ложці розпушувача та ванільного екстракту.

Щоб урізноманітнити смак домашнього вівсяного печива на кефірі, рецепт тіста можна доповнити жменею родзинок.

Опис процесу

Кефір заздалегідь виймають з холодильника, щоб він нагрівся до кімнатної температури. Після цього його з'єднують з вівсянкою, добре перемішують і прибирають в сторону. Поки пластівці набухають, можна приділити увагу іншим компонентам. Промитий ізюм запарюють окропом. Через п'ять хвилин нього зливають рідину і обсушують. Помитий і почищений мускатную гарбуз обробляють з допомогою великої терки.


У набряклі пластівці додають ванільний екстракт, розпушувач, цукор або згущене молоко. Туди ж відправляють обсохшіе родзинки і натертий гарбуз. Всі інтенсивно вимішують дерев'яною лопаткою. Вийшло густе і досить липке тісто ложкою викладають на деко, застелене пергаментом, надаючи йому потрібну форму. Випікають вівсяне печиво на кефірі, рецепт якого напевно поповнить вашу персональну колекцію, при ста дев'яноста градусах близько двадцяти хвилин. Після цього його перевіряють зубочисткою і при необхідності відправляють на доготовку. Час перебування в печі багато в чому залежить від того, наскільки добре працює духовка. Готовий десерт остуджують на решітці і подають з чаєм або теплим молоком.

Варіант з шоколадною стружкою

Цей рецепт вівсяних печива на кефірі передбачає повну відсутність вершкового масла, цукру і яєць. Тому його можна сміливо назвати дієтичним. Щоб побалувати своїх рідних простим і корисним десертом, заздалегідь запасіться всім необхідним. В даному випадку вам знадобиться:

250 грамів вівсяних пластівців.

Столова ложка натурального некристаллизованного меду.

200 мл 1%-го кефіру.

Чайна ложка кориці.

30 грамів шоколадної стружки.

Послідовність дій

Даний рецепт вівсяних печива на кефірі гранично простий. Тому його без проблем втілить в життя навіть той, хто ніколи не працював з тестом. Насамперед потрібно зайнятися кефіром. Його виймають з холодильника і чекають, поки він нагріється до кімнатної температури. Потім його виливають в миску з вівсянкою і ненадовго прибирають в сторону.
Як тільки пластівці стануть м'якими, до них додають мелену корицю, мед і шоколадну стружку. За бажанням тісто трохи підсолюють. Але можна обійтися і без цього. Все добре вимішують до однорідності. Готове, достатню густе тісто ложкою викладають на деко, заздалегідь вистелений аркушем пергаменту, і надають отриманим коржикам округлу форму. Випікають домашнє вівсяне печиво на кефірі, рецепт якого можна урізноманітнити сухофруктами, при ста сімдесяти градусах протягом півгодини. Потім його виймають з духовки, охолодити на решітці і подають на стіл.

Варіант з яблуком

Цей десерт не тільки задовольнить вашу потребу поласувати чимсь солоденьким, але і наситить ваш організм корисними вітамінами та мінералами. Крім того, з'ївши вівсяне печиво на кефірі, рецепт якого буде представлено трохи нижче, можна не переживати за свою фігуру. Для приготування цієї дієтичної випічки вам потрібно:

Стакан вівсяних пластівців.

Пара стиглих яблук.

Стакан 1% кефіру.

1/2 Столової ложки рідкого меду.

Щоб отримати більш ароматне ласощі, рецепт смачного вівсяного печива на кефірі можна доповнити корицею або ваніліном.

Алгоритм приготування

Вівсяні пластівці висипають в об'ємну миску, заливають знежиреним кефіром і приблизно на годину прибирають в сторону. Поки вони будуть настоюватися, можна приділити увагу яблук. Вимиті фрукти очищають від шкірки, натирають на тертці і зливають сік, що утворився. Через годину в миску з набряклими пластівцями відправляють інші продукти, які передбачені в рецепті вівсяного печива на кефірі. Всі інтенсивно перемішують до однорідної консистенції. Вийшло густе і досить в'язке тісто мокрою ложкою викладають на деко, застелене листом пергаментного паперу, і надають потрібну форму. Випікають десерт при традиційних ста вісімдесяти градусах. Приблизно через двадцять хвилин ступінь його готовності перевіряють з допомогою зубочистки. Якщо вона залишилася сухою, то все в порядку і печиво можна виймати з печі. Якщо ж на ній залишилося тісто, то десерт повертають в духовку і допікають.

Варіант з сиром

Цей десерт ідеально підходить для дієтичного і дитячого харчування. Він подобається навіть тим малюкам, які не люблять сир. Щоб спекти таке печиво, заздалегідь купите все необхідне. У вас під рукою повинно бути:

100 грамів вівсяних пластівців.

Пара столових ложок натурального некристалізованого меду.

30 мл кефіру.

Білки від двох курячих яєць.

90 грамів нежирного сиру.

Чайна ложка кориці.

Жменю родзинок.

Опис технології

Збиті в піну білки з'єднують з протертим сиром. Туди ж додають попередньо запарені родзинки, кефір і рідкий мед. Все добре перемішують і викладають масу на деко, попередньо застелений листом пергаменту. Випікають цей десерт при класичних ста вісімдесяти градусах протягом двадцяти п'яти хвилин. Потім його дістають з духовки, остуджують на решітці і подають з чаєм, кавою або підігрітим молоком.