Морквяний пиріг на кефірі: цікаві рецепти

Домашні десерти – це найкращий спосіб порадувати свою сім'ю чим-небудь смачненьким. Тому в кулінарній книзі будь-дослідної господині напевно є не один цікавий рецепт пишних і ароматних тортів, кексів та іншої випічки. Прочитавши сьогоднішню статтю, ви дізнаєтеся, як приготувати корисний морквяний пиріг на кефірі.

Класичний варіант

Десерт, приготований за цим рецептом, швидко зникає зі столу. Він виходить настільки незвичайним і смачним, що в лічені години з'їдається до останнього шматочка. Важливо й те, що у складі тесту присутній морква, яка дуже корисна для людського організму. Тому такий випічкою можна пригощати не тільки дорослих, але і дітей. Щоб ваші близькі змогли спробувати морквяний пиріг на кефірі, рецепт якого буде представлено трохи нижче, заздалегідь сходіть в магазин за необхідними продуктами. У вас під рукою повинно знайтися:

400 грамів пшеничного борошна.

3 великі моркви.

250 мл кефіру.

1/2 Чайної ложки харчової соди.

70 грамів цукрового піску.

Послідовність дій

В об'ємну миску, заповнену кефіром, додають соду і цукровий пісок. Все добре перемішують, а затії до отриманої рідини відправляють почищену та натерту моркву. В останню чергу в майбутнє тісто потроху всипають просіяне пшеничне борошно. Все ще раз ретельно вимішують до однорідності. Утворену масу виливають у форму, дно і стінки якої злегка змазані рослинним маслом, і поміщають в духовку. Випікають морквяний пиріг на кефірі протягом сорока хвилин. Перед подачею на стіл його охолоджують і рясно посипають цукровою пудрою. Цей десерт нерідко їдять зі сметаною, згущеним молоком або збитими вершками.

Варіант з сиром

Для приготування цього незвичайного, але дуже апетитного і пишного десерту потрібен не цілком стандартний набір інгредієнтів. Тому перед початком роботи з тестом переконайтеся, у ваших кухонних шафках знайдеться все необхідне. Щоб спекти оригінальний морквяний пиріг на кефірі, рецепт з фото якого можна побачити далі, вам потрібно:

200 мілілітрів молока.

200 грамів моркви.

150 мл кефіру.

100 грамів не занадто жирного сиру.

Свіже куряче яйце.

40 грамів ізюму.

Чайна ложка харчової соди.

Пара склянок вівсяної муки.

50 грамів горіхів.

Столова ложка меленої кориці.

У тісто для морквяного пирога можна додавати будь-які сухофрукти. Саме цей компонент надає готової випічки якусь солодкість. Що стосується кількості вівсяної муки, то вона може змінюватись в залежності від консистенції отриманого тесту.

Покрокова інструкція

Моркву миють, обчищають від шкірки, обробляють з допомогою терки і з'єднують в одній мисці з кефіром, яйцем і сиром. В окремій чашці змішують молоко, соду, корицю і вівсяну муку. Отриману рідину виливають у ємність з морквяно-сирною масою. У практично готове, досить густе тісто додають родзинки і рубані горіхи. Усе ретельно вимішують і перекладають у форму, дно якої змазано невеликою кількістю будь-якого рослинного масла. Майбутній морквяний пиріг на кефірі відправляють в розігріту духовку. Випікають десерт при ста вісімдесяти градусах близько півгодини. При необхідності час перебування в духовці продовжують ще на десять хвилин.

Варіант з гарбузом

Випічка, приготовлена за нижеописанной технології, виходить дуже ніжною і ароматною. Вона ідеально підійде для сімейного чаювання або дружніх посиденьок. До того ж такий морквяний пиріг на кефірі виходить не тільки смачним, але і неймовірно корисним. Щоб спекти подібний десерт у вашій коморі повинно бути:

150 грамів гарбуза.

Куряче яйце.

Чайна ложка розпушувача.

100 грамів моркви.

По 4 столові ложки пшеничного борошна і цукрового піску.

180 мл кефіру.

Пара столових ложок кукурудзяного борошна.

Щіпка солі.

Столова ложка будь-якого рослинного масла.

Для прикраси готового десерту найчастіше використовують цукрову пудру. Однак через брак даного інгредієнта цілком можна обійтися і без нього. Смак пирога від цього анітрошки не постраждає.

Опис процесу

Гарбуз і моркву миють, очищають від шкірки і обробляють за допомогою середньої терки. Підготовлені таким способом овочі подрібнюють у блендері до стану пюре. В окремому посуді з'єднують сирі яйця, цукровий пісок і дрібку солі і добре збивають з допомогою міксера або звичайного віночка. Потім у ту ж ємність додають розпушувач, кефір, пшеничну і кукурудзяну муку. Все добре перемішують і з'єднують з морквяно-гарбузовим пюре. У практично приготоване тісто вливають олію. Все ще раз вимішують, перекладають у форму для випікання і відправляють в духовку. Готують ароматний і повітряний морквяний пиріг (рецепт простий на кефірі можна подивитися трохи вище) при температурі сто вісімдесят градусів. Перед подачею на стіл десерт остуджують, посипають цукровою пудрою і нарізають порціонними шматками.