Сирний кекс в мікрохвильовці: найсмачніший рецепт. Як приготувати сирний кекс

Сир – дуже смачний і корисний продукт. Він вважається прекрасним джерелом кальцію, вітамінів і мінералів. Тому він повинен періодично з'являтися на наших столах. Однак далеко не всі люблять його в чистому вигляді, і з-за цього багатьом господаркам доводиться постійно щось вигадувати, щоб нагодувати їм своїх рідних. Дуже часто з нього готують запіканки, вареники і домашні сирні кекси. Саме про останніх і піде мова в сьогоднішній статті.

Загальні рекомендації

В якості основи для випікання подібних десертів використовують протертий крізь дрібне сито сир. Саме він надає готовим виробам приємний вершковий смак і ніжну, трохи вологе структуру. В тісто, з якого готується простий сирний кекс, зазвичай не додають сіль. Це пов'язано з тим, що вона підсилює аромат присутніх там яєць і вершкового масла, але приглушує аромат основного інгредієнта.


Тісто для таких десертів замішують з дуже простої технології. Спочатку масло збивають з цукровим піском і до одержаної однорідної маси підмішують сир, яйця, розпушувач і борошно. Випікають сирний кекс в мікрохвильовій печі, духовці або хлібопічці. Тривалість термічної обробки залежить від маси виробу. Нерідко в тісто додають родзинки, подрібнену курагу, рубані горіхи, шоколад, шматочки ягід або фруктів. Присутність цих інгредієнтів надає десерту абсолютно новий смак і аромат. Тим, хто хоче приготувати дієтичний кекс, можна порекомендувати додавати в тісто знежирений сир. Також для зменшення калорійності десерту замість цукру часто використовують його замінник або натуральний мед.

Варіант з манкою

Що може бути краще, ніж ранкова чашка ароматної кави і свіжоспечений сирний кекс? Найсмачніший рецепт цього десерту передбачає використання недорогих і доступних продуктів, які завжди є на будь-якій кухні. До того ж він настільки простий, що його без проблем втілить в життя навіть підліток. Для того щоб замісити тісто, заздалегідь перевірте, чи є у вас під рукою:

200 грамів свіжого сиру.

Столова ложка цукру.

Пара курячих яєць.

2 столові ложки манної крупи.

Сіль, розпушувач і ванілін.

Опис процесу

У невеликій глибокій посудині з'єднують яйця, цукор і сіль. Все це збивають вінчиком і змішують з протертим крізь дрібне сито сиром. В отриману масу насипають манку і ванілін. Готове тісто ще раз перемішують, прагнучи домогтися максимальної однорідності. За консистенцією воно має досить нагадувати густу сметану. Пишну повітряну масу викладають в силіконові формочки. При цьому важливо стежити, щоб вони були заповнені не більше ніж на третину. Випікають сирні кекси в мікрохвильовці в силіконових формах при потужності не менше 700 Вт. Приблизно через п'ять хвилин вони будуть повністю готові. Але не варто поспішати виймати їх з приладу. Хай вони побудуть у виключеній печі ще пару хвилин.

Варіант з пісним маслом

За нижеописанному рецептом виходять дуже смачні дієтичні сирні кекси. В мікрохвильовці вони випікаються всього за кілька хвилин, тому їх можна приготувати навіть після напруженого трудового дня. Щоб не затягувати цей процес, заздалегідь запасіться усіма необхідними компонентами. У даній ситуації вам потрібно:

Чайна ложка розпушувача.

200 грамів знежиреного сиру.

4 столові ложки пшеничного борошна.

Свіже куряче яйце.

За 3 повні столові ложки олії і цукру або його замінника.

Щіпка ваніліну.

Пара столових ложок пастеризованого знежиреного молока.

За бажанням в тісто, з якого буде випікатися сирний кекс в мікрохвильовці, додають трохи порошкоподібного какао. Тоді у вас вийде десерт з легким шоколадним смаком.

Послідовність дій

Технологія, за якою робиться цей десерт, має одну цікаву особливість. Тісто замішують прямо в форму для випікання. Тому перед тим як приготувати сирний кекс, цю ємність змащують олією і тільки потім переходять до подальших дій. У форму викладають протертий крізь сито сир, збите яйце і цукор. Все обережно перемішують до однорідності. В утворену масу вводять розпушувач, борошно, олію і столову ложку какао. Все ще раз перемішують і відправляють в піч. Готують сирний кекс в мікрохвильовці, що працює при потужності 700-800 Вт. Приблизно через три або чотири хвилини його виймають з приладу і подають з чаєм або кавою. Якщо ви не дотримуєтеся суворої дієти, то готовий десерт можна просочити медом, джемом або глазур'ю.

Варіант з вівсяними пластівцями

Цей десерт цікавий тим, що в його складі немає ні грама пшеничного борошна. Її функцію в даному випадку виконують більш корисні вівсяні пластівці. Щоб приготувати сирний кекс, покроковий рецепт якого можна подивитися у сьогоднішній статті, потрібно заздалегідь сходити в магазин і придбати всі інгредієнти. У вашому розпорядженні повинно бути:

200 грамів свіжого сиру.

Пара столових ложок вівсяних пластівців.

Пакетик ваніліну.

Сире куряче яйце.

1/2 Чайної ложки розпушувача.

Цукор (за смаком).

Свіжа або заморожена вишня без кісточок.

Опис технології

Перед тим як приготувати сирний кекс, потрібно зайнятися вівсяними пластівцями. Їх подрібнюють за допомогою кухонного комбайна. Сир розминають виделкою і добре розтирають з цукром, ваніліном, розпушувачем і вівсяним борошном. У практично готове тісто додають попередньо збите яйце. Отриману масу перемішують і прибирають в сторону на п'ятнадцять або двадцять хвилин.
Коли перемелені вівсяні пластівці досить розбухнуть, можна переходити до останнього етапу. Тісто викладають у формочки так, щоб вони були наповнені не більше, ніж на третину від загального обсягу. У середину кожного з них кладуть по одній вишеньці і відправляють в піч. Готують сирний кекс в мікрохвильовці, що працює на потужності 850 Вт. Буквально через чотири або п'ять хвилин його виймають з приладу, посипають цукровою пудрою і подають до столу. Особливо гарний такий десерт з чаєм, молоком або какао.

Варіант з медом

Цей десерт цікавий тим, що в ньому присутня кокосова стружка. Завдяки цьому інгредієнту виходить дуже незвичайний і ароматний сирний кекс. Найсмачніший рецепт даної випічки передбачає використання певного набору компонентів. Тому обов'язково подбайте про те, щоб у потрібний момент у вас знайшлося під рукою все необхідне. У такому випадку вам буде потрібно:

Пара сирих курячих яєць.

250 грамів свіжого сиру будь-якої жирності.

Пара столових ложок натурального не закристалізованого меду.

1/2 Чайної ложки харчової соди.

250 грамів манної крупи.

1/2 Склянки кокосової стружки.

Пара повних столових ложок свіжої сметани.

100 грам цукру.

Пара столових ложок натурального лимонного соку.

Алгоритм приготування

Сир протирають крізь сито або пропускають крізь м'ясорубку і тільки після цього з'єднують з манною крупою. До отриманої маси додають яйця і сметану. Все добре збивають міксером, а потім змішують з цукром, содою і лимонним соком. Як тільки солодкі крупинки повністю розчиняться, практично готове тісто висипають кокосову стружку і вливають рідкий мед. Всі інтенсивно перемішують звичайною ложкою і викладають в силіконову форму. Випікають смачний сирний десерт в мікрохвильовці, працює на максимальній потужності. Приблизно через шість хвилин ступінь готовності кексу перевіряють з допомогою зубочистки і при необхідності повертають піч. Якщо все в порядку, то виріб злегка охолоджують, виймають з форми, ріжуть на порції і подають з чаєм, кавою або іншим напоєм.

Варіант з висівками

Кекс, приготований за нижеописанной технології, виходить не тільки смачним, але і неймовірно корисним. Замість традиційної пшеничного борошна в його складі є два види висівок. Оскільки цей рецепт передбачає використання не цілком стандартного набору інгредієнтів, постарайтеся заздалегідь дійти до найближчого супермаркету і купити все, чого не вистачає у ваших кухонних шафках. Для того щоб замісити тісто, вам знадобиться:

Пара столових ложок пшеничних висівок.

100 грамів сиру будь-якої жирності.

Пара чайних ложок какао.

Жовтки від двох курячих яєць.

4 столові ложки цукру.

Пара свіжих яєць.

4 столові ложки вівсяних висівок.

Розпушувач.

В одній посудині з'єднують пшеничні і вівсяні висівки. Туди ж додають розпушувач, яйця і половину наявного цукру. Все це перемішують до однорідності і прибирають в сторону. В окремій ємності з'єднують протертий крізь дрібне сито сир, залишки цукру і яєчні жовтки. Все добре перетирають, намагаючись позбутися від дрібних грудочок. На дно спеціальної форми, завчасно змащеній будь рафінованим рослинним маслом, викладають тісто, зроблене з пшеничних і вівсяних висівок. Зверху поміщають сирну масу і акуратно розрівнюють її. Форму з майбутнім кексом відправляють в мікрохвильовку. Буквально через п'ять хвилин подрумянившийся десерт виймають з печі, трохи охолоджують і ріжуть на порційні шматки. За бажанням його рясно посипають сухим молоком або цукровою пудрою. Нерідко для прикраси подібних десертів використовують ягоди, свіжі або консервовані фрукти. Подають такий кекс з ароматним чорним чаєм, міцним свіжоприготований кави або какао.