Оладки з брокколі: ситно і смачно

Хочете здоровий і смачний сніданок? Оладки з брокколі – прекрасний варіант. Яскраві, зелені і дуже приємні на смак. Оладки з брокколі можна приготувати абсолютно різними способами. Але в будь-якому випадку занадто багато часу це не займе.

Оладки з брокколі. Доступно і просто

Отже, докладніше. Оладки з брокколі – блюдо дуже просте. Для його приготування знадобляться: 700 грам капусти, 4 столові ложки борошна (пшеничного, цільнозерновий або суміші рисової і пшеничної), 3 столових ложки води, зубчик часнику, яйце, сіль за смаком.

Покроковий рецепт

Почнемо з самого простого. Як приготувати оладки з брокколі? Рецепт з фото наведено нижче. Загалом, по порядку. Свіжа капуста брокколі розбирається на суцвіття. Ошпаривается окропом і настоюється близько 5 хвилин. Далі капусту необхідно подрібнити. Для цього підійде одна з функцій кухонного комбайна. А можна натерти брокколі і на тертці. Тільки не використовуйте блендер. В цьому випадку вийде «каша». А нам необхідна розсипчаста маса. До брокколі додаються борошно, яйце, сіль і вливається вода. Все це добре перемішується. Тісто має вийти досить густим. Однак і грудки борошна теж не повинні відчуватися. Для смаження використовуйте млинцеву сковороду. Масло в цьому випадку вам не знадобиться. Тобто ще більше бонусів для вашої фігури! Обсмажуються оладки з двох сторін близько 5 хвилин. Додайте трохи зелені і сметани – шикарний сніданок вам забезпечений!

З сиром

Хочете додати чогось незвичайного в оладки з брокколі? Рецепт з фото (покроково) обов'язково доведеться вам до душі. До речі, якщо ви не любите цю капусту, напевно, ви просто не вмієте її готувати. Оладки – одне з найсмачніших страв. У поєднанні з сиром вони здадуться смачними навіть тим, хто від цього овоча зовсім не в захваті. Це – апетитний, ароматний і неймовірно смачний сніданок.


Вам знадобляться: 250 грам брокколі, 100 грам борошна, 50 грам сиру (бажано пармезану), яйце. Сіль і суміш перців додаються за смаком.

Брокколі відварюється, обсушивается і остуджується.

Після цього подрібнюється за допомогою блендера.

Яйця збиваються виделкою, з'єднуються з борошном, тертим сиром, сіллю і перцем.

Всі продукти перемішуються до однорідності.

Додається брокколі.

І все знову перемішується.

На розігрітій сковороді формуються оладки з приготовленої маси.

Смажаться вони з двох боків до появи рум'яної скоринки.

Готову страву необхідно викладати на паперовий рушник. Воно буде вбирати зайвий жир.

З червоною рибою

Оладки з брокколі можна приготувати і більш оригінальним способом. Для цього необхідні: 200 грам свіжої капусти, 300 грам червоної риби, яйце, 2 столові ложки борошна, 50 грам сиру, півголівки ріпчастої цибулі Брокколі відварюється. З риби видаляються кісточки. За допомогою ножа подрібнюються цибуля, риба і капуста. Сир натирається на крупній тертці. До загальної суміші додаються борошно і яйце. Оладки обсмажують на розпеченій сковороді з двох сторін. Подаються гарячими із сметаною.

Зі шпинатом

Ще один варіант. Такі оладки з брокколі (рецепт - без борошна в даному випадку) – страва дуже корисне. Ну а якщо ви додасте туди шпинат, то внесете сюди величезну колірне розмаїтість. Відповідно, і смаковий. В дитяче меню такі оладки ідеально впишуться. Адже вони не прості! Вони кольорові! Зелені!
Для цього знадобляться: 200 грам шпинату і 200 грам капусти. Броколі можна використовувати як свіжу, так і заморожену. До речі, капусту розморожувати не треба. Достатньо лише поварити її на пару до м'якості. Тільки не тримайте довго. Овоч втратить свої корисні якості. Що ж робити далі? Беремо 100 мілілітрів молока. Додаємо їх до овочів, подрібненим в блендері. Далі – морську сіль, куряче яйце, 100 грам пшеничного борошна і 5 грам розпушувача тіста. Розмішуємо до дуже густої консистенції. На гарячу сковороду з розігрітою рослинною олією викладаємо овочеву масу. На один оладок – одну столову ложку. Підрум'янюємо з двох сторін. І кілька порад наостанок. Для того щоб оладки були однаковими за розміром, необхідно викладати їх на сковороду однією столовою ложкою. Додавши соди або розпушувача, ви зможете надати оладушкам пишність. Якщо чесночници у вас вдома немає, використовуйте дрібну тертку. Поєднувати брокколі можна з будь-якими овочами. Правильні комбінації дадуть можливість знизити або підвищити калорійність страви і збільшити відсоток вмісту вітамінів.