Паста з в'яленими помідорами: оригінальне і поживне блюдо

В кожній країні існують кулінарні традиції, які формувалися протягом багатьох століть. Тим не менш різні народи часто запозичують рецепти приготування іноземних страв. У наш час практично в кожній країні існують кафе і ресторани зарубіжної кухні. Одним з найбільш відомих і популярних рецептів у всьому світі вважається паста.

Історія страви

Цей продукт, основа якого – макаронні вироби, насправді з'явився багато століть тому. Ще в Римській Імперії існували рецепти приготування страв з борошна і морської води. У дванадцятому столітті пасту почали виготовляти на острові Сицилія, а в тринадцятому – її стали сушити на сонці. Цей метод забезпечував можливість довгого зберігання продукту (до трьох років). Макаронними виробами можна було харчуватися під час плавання на морському судні. В цей же час з'являються різні види даного продукту.


У п'ятнадцятому столітті був створений спосіб приготування плоских і довгих макаронів, а також різних страв з ними. До 16-го століття паста була їжею, яку могли собі дозволити тільки забезпечені люди. Це пов'язано з тим, що пшениця, з якої її готували, коштувала дорого. Приблизно через сто років (у сімнадцятому столітті в Європі почали вирощувати нові овочі, привезені з Америки, – помідори. Саме тоді виникло безліч різних рецептів приготування страв з макаронів. І вже у вісімнадцятому сторіччі паста стає візитною карткою італійської кухні. Томати надають цій страві оригінальність і цікавий смак, тому часто використовуються при його приготуванні. Паста з в'яленими помідорами – незвичайний рецепт.


В це блюдо також додають за бажанням інші інгредієнти. Про способи його приготування розповідається в статті.

Паста з в'яленими помідорами: рецепт

Для приготування цієї страви потрібні наступні продукти:

Макаронні вироби.

В'ялені томати.

Часник.

Мелений перець.

Олія оливкова.

Зелень.

Макаронні вироби потрібно зварити в підсоленій воді. При цьому вони повинні бути не зовсім м'якими, а трохи пружними. Помідори потрібно нарізати тонкими скибочками, підсмажити на розігрітій сковороді з маслом, додати перець і дрібно нарізаний часник. Потім додати макаронні вироби і довести страву до повної готовності на повільному вогні. Перед вживанням рекомендується посипати пасту дрібно нарубаної зеленню і тертим сиром. Пасту з в'яленими помідорами можна готувати також з додаванням горіхів, лосося та різних соусів (винного, вершкового і так далі).

Рецепт з використанням сиру

Таке блюдо – чудовий вибір і для сніданку, і для обіду або вечері. Воно поживне і корисне. Також ця страва сподобається тим, хто любить смачну і незвичайну їжу, але не вживає м'яса. Для пасти з в'яленими помідорами і сиром краще всього використовувати макаронні вироби подовженої форми (спагеті). Також до складу страви входить зелень (часник, цибуля і петрушка), а ще адигейський сир і томати. Макарони відварюють у підсоленій воді. Зелень нарізають на дрібні шматочки, а сир – на кубики. Томати рекомендується змішати з оливковою олією. Сковорідку, на якій буде готуватися страву, потрібно добре розігріти, а потім обсмажити на ній овочі, сир і помідори. До отриманої суміші додають вже зварені макаронні вироби. Перед подачею на стіл страву можна посипати зеленню петрушки. Паста з в'яленими помідорами відмінно поєднується з різними видами м'якого сиру (адигейський, соєвим, сирним).

Рецепт для любителів курки

Макаронні вироби можна приготувати з різними соусами і м'ясними інгредієнтами. Це, звичайно, не самі дієтичні страви, зате вони смачні, поживні і оригінальні. Паста з в'яленими помідорами і куркою готується найчастіше з додаванням вершкового соусу. До складу цієї страви входять макарони, куряча грудка, зелень, соняшникова та вершкове масло, борошно, вершки, томати, сіль і перець, а також твердий сир. Необхідно нагріти сковорідку. Потім покласти туди шматочок масла і обсмажити на ньому дрібно нарізаний часник, борошно, залити вершками і ретельно перемішати. Потім соус з'єднують з тертим сиром. Після цього його потрібно посолити і поперчити. Курячу грудинку нарізають на дрібні шматочки, обсмажують протягом п'яти хвилин на соняшниковій олії, додають сіль. Вершковий соус перемішують з макаронами. Потім додають курку і доводять блюдо до готовності. Перед тим як подавати страву на стіл, його посипають томатами і зеленню. Отже, паста з в'яленими помідорами – цікаве і незвичайне блюдо, яке можна зробити ще оригінальніше, додавши в нього різноманітні інгредієнти.