Сирники для дітей 1 року: рецепти приготування

Страви з сиру є найбільш корисними для зростаючого організму дитини. Йому потрібна величезна кількість кальцію і білка, а сир цілком здатні це забезпечити. Крім того, з нього можна зробити фантастично смачні десерти, які можна запропонувати на сніданок і полуденок навіть самому примхливій дитині. А чи можна робити сирники для дітей 1 року? Цей улюблений багатьма малюками десерт цілком годиться і для самих маленьких, головне - правильно його приготувати.

Чому сирники корисні

Це улюблене ласощі більшості дітей і дорослих. Але краще всього засвоюється міститься в ньому білок після термічної обробки. Кальцій і вітамін D, настільки важливі для повноцінного розвитку, зберігаються в процесі приготування ароматних і смачних сирників. Інші корисні вітаміни і мінерали теж зберігають свої властивості. Все це забезпечує формування кісткової тканини дітей, покращує роботу нервової системи.


Але є невелика проблема. Малюки, як правило, відмовляються від сиру, в якому б вигляді його не подали. Тому сирники для дітей 1 року є оптимальним способом нагодувати корисним продуктом.

Коли давати

Педіатри рекомендують не поспішати з введенням в раціон цієї страви. Починаючи з 6-7 місяців можна давати кальцинований сирок, приготовлений самостійно, використовуючи свіже молоко і 10 % розчин кальцію хлориду. На літр молока буде потрібно 3 столові ложки розчину, який можна купити в будь-якій аптеці. Таке обмеження пов'язують з тим, що процеси травлення ще недосконалі, а жувальний апарат до кінця не сформований. Але до року треба поступово розширювати раціон, роблячи його все більш різноманітним. Це дозволяє підготувати організм до загального живлення.


Сирники для дітей 1 року дуже корисні, тому починаючи з 1.3–1.5 р. потрібно включати їх в раціон разом з запеканками. При цьому потрібно обов'язково враховувати вікові особливості. Існують серйозні відмінності між лепешечками з рум'яною скоринкою, які готуються для дорослих, і ніжним стравою для малюків.

На що звернути увагу

Перше, на що потрібно звернути увагу, це контроль якості всіх інгредієнтів. Сирники для дітей 1 року повинні готуватися з найкращих продуктів. Якщо у вас є можливість придбати домашній сир – це найкраща основа для пишних сирників. Він не піддається промисловій обробці і зберігає більше корисних мінералів і вітамінів. Але постачальників потрібно вибирати дуже ретельно, а краще всього готувати сир самостійно. А готувати сирники з сирної маси найкраще, коли малюк трохи підросте.

Вибираємо інгредієнти

Рецепти сирників для дітей 1 року припускають особливу, щадну обробку виробів. Їх можна смажити на сковорідці. Краще всього вибирати варіанти приготування в мультиварці або пароварці. Щоб дитині більше сподобалося запропоноване ласощі, спробуйте розкласти підготовлений сир в силіконові форми, прикрасити сухофруктами і зробити сирники в духовці. Другий момент – не варто відразу використовувати велику кількість інгредієнтів. У перший раз рекомендується готувати страву без яєць, цукру та соди, не використовуючи борошно. З кожним разом можна буде додавати їх по одному, постійно моніторять стан дитини.

Загальні правила

Так як приготувати сирники дитині 1 року може кожна мама, ця страва може стати черговим. Але поки не варто давати його дитині занадто часто. Один-два рази на тиждень - цілком достатньо. Краще всього давати малюкові сирники в першій половині дня. Це дозволить простежити реакцію на можливий алерген протягом всього дня. Це правило повинне дотримуватися протягом усього періоду адаптації до нового продукту. Слід давати малюкові лише маленький шматочок, поступово збільшуючи порції. Якщо ви помітили алергічну реакцію у вигляді почервоніння шкірних покривів, то потрібно проконсультуватися з педіатром.

Смакові добавки

Сирні сирники для дитини 1 року мають бути максимально нейтральними, щоб не перевантажувати травну систему малюка. Через три дні після першої проби можна дати другий шматочок, трохи збільшивши порцію. За два тижні можна буде збільшити до 70-120 м, тобто до повної порції. Якщо після такого сніданку не було алергічної реакції, можна додати нові компоненти. Це можуть бути сухофрукти і цедра лимона, кокосова стружка.

Будьте обережні

Навіть приготовані в духовці сирники для дитини 1 року - страва досить важке, тому не рекомендується давати його більше двох разів на тиждень. В якості соусу можна пропонувати жирну сметану або мед, рідкий шоколад або кленовий сироп, карамель або варення. Цукор можна замінити яблуком або бананом. Багато мам воліють замінити борошно на манку. Яйця теж краще виключити з харчування дітей. Для приготування сирних ласощів можна вибирати рецепти без яєць або замінити їх на перепелині. Вони набагато легше й корисніше для організму малюка.

Рецепт в мультиварці

Сирники для дитини 1 року можна приготувати за допомогою цієї кухонної помічниці. Одна максимальна порція для дитини може включати наступні компоненти: 120 г сиру, 50 г вівсяних пластівців і половину стиглого банана. Всі інгредієнти слід подрібнити і змішати разом. З отриманої маси зробіть невеликі коржики, обваляйте в вівсяному борошні і викладіть на дно чаші мультиварки. Використовуйте режим «Випічка». Кожну сторону варто витримати на цьому режимі протягом 10 хвилин. Злегка остудіть - і можна подавати.

Сирники з яблуками

Сирники із сиру дитині 1 року можна робити різні, це зробить раціон ще цікавіше і різноманітніше. Такі сирники чудово підійдуть для першої проби. Вам знадобиться 250 г сиру, 2 перепелиних яйця, 50 г яблучного пюре, 2 столові ложки манки і 30 г цукру. Коли малюк трохи адаптується до цієї страви можна додати 50 г борошна. Поступово змішуючи всі інгредієнти, замісити тісто, викладіть на решітку мультиварки і готуйте в режимі «Варка на пару» близько 30 хвилин. Сирники на пару для дітей 1 року є самим корисним стравою.

Приготування сирників в духовці

Якщо у вас немає мультиварки або пароварки, то це не привід відмовлятися від такої страви. Можна використовувати духова шафа, результат вийде нітрохи не гірше. Потрібно взяти 250 г сиру, 2 перепелиних яйця, 100 г борошна і дві столові ложки цукру. Додайте соди на кінчику ножа і чайну ложку розпушувача. Змішайте всі інгредієнти, сформуйте плоскі коржі і викладіть їх на змащене маслом деко. Верх можна змастити жовтком. Запікайте при 180 градусах 30-35 хвилин. Це блюдо для малюків, які вже освоїли сирні страви. Коли малюк трохи підросте, його можна буде привчати і до інших кулінарним винаходам, наприклад, пудингу, випічки, млинців.

Ягідні сирники

Тепер можна ще трохи урізноманітнити раціон вашого малюка. Для цього рецепта знадобиться 100 г будь-яких ягід. Це може бути малина, полуниця, вишня. Головне, щоб ви вже пробували їх окремо і переконалися у відсутності алергічної реакції. Візьміть 05 кг нежирного сиру, змішайте з подрібненою ягодою, додайте щіпку солі і 2 яйця, 3 столові ложки цукру, 4 столові ложки борошна. Тісто не повинно бути занадто рідким, тому регулюйте самі консистенцію за допомогою борошна. Тепер наповніть форми для мафінів отриманою масою і випікайте при температурі 180 градусів, приблизно 35 хвилин. Готові сирники потрібно злегка остудити. Можна прикрасити ягодами і злегка посипати цукровою пудрою.

Замість висновку

Будь-який з цих рецептів дозволяє нагодувати сиром навіть самого вибагливого малюка. На своїй кухні ви можете продовжити експерименти, пробуючи щоразу додавати по одному новому інгредієнта. Не забувайте дотримуватися після цього кілька днів звичного раціону, щоб відслідковувати реакцію вашої дитини. Регулярне вживання сиру в їжу дає можливість малюкові рости здоровим та сильним. Подача страви теж грає не останню роль. Прикрасьте сирник листочками м'яти, кокосовою стружкою, полийте медовим сиропом (при відсутності алергії) або зваріть молочний соус.