Печиво шахове - оригінальний спортивний десерт

У кожної господині в особистому кулінарній книзі є маса рецептів смачної випічки. Хрусткі булочки, розсипчасте печиво, ніжні торти і ситні пироги, які можна приготувати до приходу гостей або щоб порадувати домочадців. Але незважаючи на це, кожна господиня шукає нові оригінальні рецепти приготування страв і способи оригінальної подачі.

Цікаве печиво

Печиво шахове – нестандартний варіант випічки. Його можна подати до святкового столу або на тематичну вечірку. Завдяки поєднанню шоколадній і ванільною частин печиво набуває вишуканий смак, а чергування темних і світлих квадратів оригінально виглядає на столі. Таке частування точно не залишиться непоміченим.


Можна спекти печиво шахове в вигляді фігур, які вирізати з пласта тіста з допомогою формочок або трафарету. Такі пристосування можна купити в магазині або, проявивши кмітливість, зробити з підручних матеріалів. Виготовивши темні і білі солодкі фігурки, можна влаштувати справжній турнір. В такому змаганні не буде переможених. Ще можна зробити стилізацію під ігрову дошку на кожній печеньці. Для цього доведеться трохи повозитися, але результат того вартий. Ще один варіант – приготувати тридцять два квадрата з шоколадного тіста і стільки ж з світлого. Викласти їх у шаховому порядку. Також вирізати і спекти фігурки. Такий варіант подачі буде справжнім святом для юних шахістів.

Кулінарні хитрощі

Рецепт шахового печива можна взяти будь-який з домашньої кулінарної книги і злегка її видозмінити. Або скористатися наведеними нижче рецептами. Головна хитрість приготування – чергування і поєднання темного і світлого тесту.

Дуже смачне печиво

Десерт, спечений за цим рецептом, досить простий, але вимагає вправності при приготуванні. Його не зробиш на швидку руку, тому що потрібен час на расстаивание тесту. 200 г вершкового масла, яке трохи підтануло, потрібно нарізати шматочками. У мисці збити склянку цукру, 2 яйця і вбити в них шматочки масла. Поступово всипати борошно і гарненько вимісити, щоб не було грудочок. Коли консистенція буде схожа з густою сметаною, поділити його порівну. В одну частину додати щіпку ваніліну і ще борошна, щоб вийшло досить круте щільне тісто. В іншу половину влити плитку розтопленого шоколаду або висипати 4 ложки какао і всипати борошно. Цю половину теж добре вимісити. Всього знадобиться півкіло борошна. Обидві частини прибрати в холодильник мінімум на півгодини. Після цього вийняти тісто, з кожного шматка зробити за чотири ковбаски рівної товщини, скласти їх разом в шаховому порядку. Бока кожної смужки можна для кращого скріплення змочити водою або яєчним білком. Загорнуті у плівку заготовки злегка прокатати качалкою, щоб надати їм квадратну форму і підсилити зчеплення. Прибрати в холодильник ще на пару годин. Тісто має затвердіти, щоб з ним було легше працювати далі. Духовку розігріти до 180 градусів, заготівлю з тіста порізати, як ковбасу, на рівні шматочки. Розкласти їх на листі, обмазанном олією і відправити випікатися на 15 хвилин. У цьому рецепті можна експериментувати не тільки з шоколадом або какао. Також можна замінити ваніль на апельсинову цедру. Результат буде чудовим.

Простий рецепт

Побачивши печиво шахове, фото якого наведено в статті, складно втриматися і не приготувати його тут же. Тим більше що продукти потрібні самі звичайні. Їх можна знайти в будь-якому холодильнику або в найближчому супермаркеті.
Пісочне печиво шахове готується просто і тане в роті. Для початку потрібно змішати 100 г порубаного олії з половиною склянки цукру. Потім у цю суміш вбити одне яйце. До двох склянок борошна додати ложечку розпушувач і замісити тісто. Якщо знадобиться, то борошна можна додати ще. Тісто має бути щільним, не прилипати до рук. Розділити його на три частини. В одну частину вмішати пару ложок какао. Всі шматочки прибрати в холод на півгодини. Щоб тісто не заветріться, його потрібно обернути плівкою або прибрати в поліетиленові мішечки. Один білий шматок розкотити в прямокутний пласт. З кожного залишився шматочка зліпити по дві ковбаски. Довжину підганяти під розміри прямокутника. У центр пласта викласти ковбаски, чергуючи кольору. Виходить чорний і білий в нижньому ряду і білий і чорний у верхньому. Загорнути все в пласт світлого тесту. Розрізати як ковбасу, і випікати близько 20 хвилин в прогрітій до 180 градусів духовці.

Ще один варіант приготування

У розглянутих рецептах треба було виставляти ковбаски, а можна зробити трохи по-іншому. Печиво «Шахова дошка» можна готувати по-різному. Рецептуру тесту можна взяти з наведених варіантів або за улюбленим рецептом з домашньої кулінарної книги. Підготувавши два шматки тіста різного кольору і охолодивши їх, треба розкачати два пласта рівної товщини. Бажано зробити їх прямокутної форми, рівних розмірів. Один пласт змастити яєчним білком і зверху покласти другий. Розрізати навпіл уздовж і, знову промазав яйцем, скріпити дві половинки. Вийде чотири смуги. Далі потрібно акуратно розрізати на смуги, товщина яких буде відповідати ширині однієї кольорової смужки. Скласти підготовлені пласти так, щоб відбувалося чергування кольорів. Для надійності боки теж змащувати білком. Залишилося розрізати на пластинки і відправити випікати печиво шахове.

Декорування

Для прикраси можна розтопити окремо плитки темного і білого шоколаду. З допомогою кондитерського шприца на готових печенюшках намалювати контрастним кольором шахові фігури або інші знаки. Яким би способом не випікалося печиво шахове, воно в будь-якому випадку буде фаворитом на солодкому столі.