Печиво з крохмалем: рецепти домашньої випічки

Печиво з крохмалем готується швидко і просто. Ця ароматна випічка стане відмінним доповненням до чашки кави або чаю. У статті представлені три рецепти з різними інгредієнтами.

Розсипчасте домашнє печиво з крохмалем

Список продуктів:

по 02 кг борошна (сорт будь -) і маргарину;

яєчні жовтки – не більше трьох;

варена згущене молоко (знадобиться для прикраси);

по 1 ч. л. цедри лимона (в тертому вигляді) та ванільного екстракту;

білий цукор – достатньо 150 г;

рубані горіхи або кокосова стружка – за смаком;

харчова сода – 0.5 ч. л.;

03 кг кукурудзяного крохмалю;

розпушувач – 2 ч. л.

Процес приготування

У мисці з'єднуємо просіяне борошно з крохмалем. Додаємо соду і розпушувач. Отриману масу поки прибираємо в бік.

В іншому посуді збиваємо білий цукор з маслом. По одному вводимо жовтки. Гарненько перемішуємо.

До солодкої масляної суміші додаємо терту цедру і ванільний екстракт. Вимішуємо тісто до отримання однорідності. Прибирати його в холодильник не потрібно. Відразу ж розкачуємо тісто в пласт, товщина якого не повинна перевищувати 5 мм Вирізаємо круглі печеньки, використовуючи прес-форми (діаметр – 4 см).

Розігріваємо духовку. Печиво з крохмалем викладаємо на деко. Ставимо в духовку. Випікаємо до тих пір, поки низ печеньок не підрум'яниться. Зазвичай цей процес займає 8-10 хвилин.

Дістаємо нашу випічку з духовки. Далі робимо так: змащуємо згущеним молоком одну печеньку, а зверху кладемо другий гурток з розсипчастого тіста. Краї десерту обвалюємо в рубаних горіхів або кокосовій стружці. Бажаємо найприємнішого чаювання!

Варіант пісочного печива на крохмалі і какао

Необхідні інгредієнти:

беремо по 300 г борошна (пшеничного) і масла вершкового;

два яйця;

по 50 г крохмалю і какао у вигляді порошку;

02 кг цукрової пудри.

Детальна інструкція

Крок № 1. Розкладаємо на робочій поверхні все, з чого будемо готувати печиво з крохмалем. Крок № 2. У глибокій мисці збиваємо потрібну кількість вершкового масла. По 1 ст. л. вводимо пудру, ні на секунду не припиняючи процесу збивання. У ту ж миску розбиваємо спочатку однією яйце, потім друге. Солимо.


Крок № 3. В іншій чашці з'єднуємо борошно з какао-порошком і просіяним крохмалем. Отриману суміш частинами вводимо в масляно-яєчну масу. Збиваємо всі ці інгредієнти. Тісто не повинно бути дуже густим. Крок № 4. Деко застеляємо одним шаром пергаменту. За допомогою кулінарного мішка починаємо «видавлювати» печеньки. Мінімальна відстань між ними - 3-4 см. Крок № 5. У гарячу духовку ставимо деко з вмістом. При 200°С печиво з крохмалем буде готове вже через 8-10 хвилин. Якщо ваші дітки і чоловік любить похрумтіти, то можете подавати випічку з запалі з жару. А любителям м'якого печива ми пропонуємо остудити його, а потім прибрати в пакет на якийсь час. Вибір тільки за вами.

Печиво з крохмалем (рецепт без яєць)

Продуктовий набір:

дрібний цукор (а краще – пудра) – 05 склянки;

220-грамовий шматок вершкового масла;

1/3 частина склянки крохмалю;

1 ч. л. ваніліну (не обов'язково);

пара склянок борошна.

Практична частина

Шматочки масла збиваємо з цукром, встановивши міксер на більшу швидкість.

Як тільки маса стане пишною, засипаємо в неї весь крохмаль і 1/2 склянки борошна. Знову включаємо міксер на повну потужність.

Всипаємо в масу ще борошна. Збираємо тісто в кулю. При необхідності додаємо борошно. За рахунок того, що в ньому багато масла, воно не прилипає до пальців. Прибирати тісто в холодильник не треба. Відразу ж скачуємо з нього невеликі кульки.

Деко застеляємо фольгою. Тепер викладаємо майбутні печеньки, залишаючи між ними трохи вільного простору.

Залишилося відправити деко в прогріту духовку (180 °С). Наше приємне очікування триватиме 20-25 хвилин. Печеньки виходять рум'яними і ароматними (при додаванні ваніліну в тісто). Просто смакота!

На закінчення

Ми поділилися з вами трьома чудовими рецептами печива на основі крохмалю. Сподіваємося, що така випічка, приготовлена в домашніх умовах, буде мати успіх у ваших домочадців і гостей. Бажаємо всім кулінарних успіхів!