Томатний суп з куркою - шикарне перше блюдо

В кінці літа починається сезон помідорів. Саме час для того, щоб готувати томатний суп з куркою. Це овочеве блюдо дуже корисно для організму людини, адже в помідорах міститься чимало вітамінів. Тим більше вчені стверджують, що термічна обробка навіть збільшує їх корисні властивості, тому томатний суп з куркою є не тільки приємно. Одним словом, він припадає до смаку багатьом.

Томатний суп з куркою. Інгредієнти для гострого страви

Отже, докладніше. Що вам знадобиться для того, щоб приготувати гострий томатний суп з куркою? Робиться він швидко і легко, при цьому виходить неймовірно смачним. Для приготування цієї страви потрібні: курячий окіст, кунжутне масло, трохи кунжутного насіння, цибулина, головка часнику, два помідори середніх розмірів і сіль. Само собою, спеції за смаком.

Процес приготування

Такий томатний суп з куркою обов'язково припаде до душі любителям гострої їжі. Для початку необхідно зварити курячий бульйон з окосту. Готується він протягом півгодини, після чого м'ясо розбирається і ріжеться на дрібні шматочки. Цибулина нарізати невеликими кубиками. Помідори ретельно миються. У них потрібно зробити за хрестоподібному надрізу. У каструлі кип'ятиться вода. На пару хвилин у неї опускаються томати. Після того як вони охолонуть, з них знімається шкірка. Помідори слід нарізати невеликими шматочками. Часник очищається, давиться за допомогою широкого ножа і дрібно рубається. Цибуля обсмажується на розпеченій сковороді на соняшниковій олії. Далі додаються помідори. Через п'ять хвилин - часник. Тушкується заправка близько двох хвилин. Слідом вливається бульйон з м'ясом. Страву необхідно посолити за смаком.


Після кипіння суп можна розливати по тарілках. У кожну порцію додається дрібка кунжуту і кунжутне масло. Для того щоб суп вийшов більш ситним, його можна подавати з сухариками або крутонами. Відірватися від такої страви просто неможливо!

Інгредієнти для супчика з лаймом

А ось і ще один цікавий варіант. Суп з томатною пастою і куркою виходить неймовірно смачним, коли в ньому присутні свіжість лайма і аромат орегано. Отже, що ж знадобиться? Томатна паста чи томати у власному соку (близько семисот грам), пів-літра курячого бульйону, півкілограма курячого м'яса (будь-якого), три зубчики часнику, цибулина, свіжий або сухий чилі, чайна ложка орегано, сік половини лайма, лавровий лист, пучок кінзи. Для подачі до столу знадобиться також сир чеддер.

Готуємо страву

Немає також абсолютно нічого складного в тому, щоб зробити томатний суп з куркою. Рецепт дозволяє з легкістю впоратися з поставленим завданням навіть самому недосвідченому кулінару. З чого почати? У каструлю виливаються томати разом з соком (при використанні пасти потрібно трохи розбавити її водою), додаються подрібнений часник, цибулю, порізану невеликими кубиками, чилі, лавровий лист і орегано. Готується отримана суміш близько десяти хвилин на маленькому вогні. Курка нарізається маленькими шматочками і додається в каструлю разом з курячим бульйоном і соком лайма. Страву доводять до кипіння. Після цього вогонь зменшується. Суп вариться близько півгодини. Сіль і перець додаються за смаком.
Подається суп разом з кінзою і сиром (його необхідно настругати овочерізкою або натерти на тертці). Прекрасним доповненням є також тортілья і сметана.

Інгредієнти для супу з квасолею

Бажаєте приготувати щось оригінальне? Дуже смачним і ситним виходить томатний суп з куркою і квасолею. Страву можна спокійно готувати у великих обсягах. Його із задоволенням їдять і діти, і дорослі. Особливо подобається суп чоловікам. До того ж цей варіант – досить економний. Якщо ж комусь необхідно дієтичне харчування, інгредієнти можна просто обсмажувати на сухій сковороді. Квасоля для приготування супу підходить як чорна, так і біла. Втім, можна при бажанні взагалі замінити її сочевицею. Все залежить від смаків і уподобань кожного. Для більш густої консистенції супу можна додати дві столові ложки борошна. Отже, що ж знадобиться? Пара курячих грудок, три склянки квасолі, пучок кінзи, шість зубчиків часнику, цибулина, столова ложка лимонного соку, морква, помідори у власному соку (триста грам), трохи бекону, два літра курячого бульйону, щіпка чилі-пудри, дві столові ложки кетчупу, морська сіль.

Варимо суп

Це блюдо зажадає деякого часу на підготовку. Квасолю необхідно замочувати на кілька годин. Втім, це легко зробити, вставши з ранку, збираючись на роботу. А ввечері вже можна приступати до приготування супу. Квасоля відварюється до повної готовності. Після цього готується курячий бульйон. Для цього один шматочок м'яса відварюється разом з половинкою моркви, половинкою цибулини і лавровим листом протягом сорока хвилин. Другий шматочок м'яса обсмажується окремо. Цибулю дрібно нарізати і смажиться до м'якості. До нього додається часник і окремо обсмажена курка. Через кілька хвилин суміш додається до бульйону разом з кетчупом, перетертими томатами, чилі-пудрою, квасолею і беконом. Суп вариться на повільному вогні близько двадцяти хвилин. Після зняття з плити блюдо заправляється лимонним соком, посипається дрібно нарізаною кінзою. При бажанні можна додати ще й сметану. В принципі, варіантів приготування томатних супів чимало. Кожен легко зможе вибрати для себе і своїх рідних саме те, що сподобається. Великою популярністю користуються, наприклад, томатний суп з куркою та картоплею, з рисом, з вермішеллю. Все на ваш розсуд. Приємного апетиту!