Кращі рецепти других страв з грибами

Погодьтеся, складно уявити людину, яка не любила б другі страви з грибами. Рецепти цих страв вельми різноманітні. Печериці, лисички, білі, грузді, гливи – ці та інші різновиди найбільш часто використовуються в приготуванні гарячих страв. Особливо зручні рецепти других страв з грибами з фото. Адже іноді такі картинки підвищують апетит і викликають непереборне бажання скоріше спробувати побачене. Але як серед різноманіття рецептів других страв з грибами вибрати найкращі? Відповідь проста: в нашій статті зібрано декілька способів приготування, які перевірені не однією господинею. Вам вони сподобаються!

Підготовка грибів

Рецепти других страв з використанням зазначених інгредієнтів мають на увазі додаткову обробку. Оскільки в нашій статті мова піде про лісових грибах і печерицях, то в цьому розділі ми коротко розглянемо процес їх підготовки до подальшого використання. Печериці перед додаванням в страва досить просто промити під проточною водою і злегка почистити ніжку. В деяких випадках її можна і зовсім видалити. Лісові гриби ретельно промивають, чистять і на кілька хвилин замочують у підсоленій воді або слабкому розчині оцту. Після чого промивають і використовують в процесі приготування.

Рецепти других страв з грибами (печерицями)

Оскільки вони є всесезонними, радувати себе ароматними стравами можна практично щодня. Грибні пироги, запіканки, гуляш, смажена картопля – цей список можна продовжувати нескінченно, але по праву вважається кращим рецептом жульєн.


Для його приготування вам будуть потрібні печериці, куряча грудка, цибулю, сіль, чорний перець, вершки, сир і трохи борошна. При бажанні можна готувати його в пісочних тарталетках або у спеціальних формочках. Для початку необхідно обсмажити гриби з курячою грудкою і цибулею. Посоліть і поперчіть, потім додайте трохи борошна і продовжуйте обсмажувати. В кінці додайте вершки, тушкуйте до загусання, посипте сиром і відправте в духовку до появи рум'яної скоринки. Традиційно прийнято поєднувати гриби і картоплю. Але як урізноманітнити подачу такої страви? Просто приготуйте картопляне пюре, розкладіть по порційних тарілках у вигляді гніздечок, які необхідно викласти обсмажені шампіньйони з цибулею, зверху посипте зеленню і подавайте гостям.

Рецепти других страв з лісовими грибами

Справді смачним вийде печеня на основі телятини, картоплі і лисичок. Приготування цієї страви необхідно почати з обжарювання м'яса на вершковому маслі. Як тільки телятина буде готова, її доведеться ненадовго відкласти в сторону, а в маслі і м'ясному соку пасерувати цибулю і лисички з додаванням білого вина. У форму для запікання викласти м'ясо, великі шматки картоплі та гриби з цибулею в соусі. У духовці готується таке блюдо не менше години, а подається зі свіжою зеленню. Існує і менш калорійний рецепт другої страви з грибами. Для його приготування необхідно очистити кабачки таким чином, щоб вони придбали форму човники. У заглиблення закладаються обсмажені лісові гриби з цибулею і томатами, зверху все посипається сиром і запікається в духовці до повної готовності.