Наливка з груш - смачно і ароматно!

Цей ароматний і смачний напій виходить красивого жовтувато-зеленого або ж золотистого відтінку фортецею в межах 25-30 градусів. Наливка з груш добре п'ється охолодженої, подається до десертних, солодких страв. У даній статті ми розповімо, як робити домашню наливку з груш відразу з кількох рецептами. Технологія процесу виробництва в умовах кухні проста, з її реалізацією впорається будь-яка господиня. А потім можна буде побачити близьких або гостей чудовим напоєм!

Домашня наливка з груші: рецепт класичний

Для приготування згодяться стиглі плоди будь-якого з сортів. Спочатку їх перебираємо, видаляючи гниль, оскільки вона може давати неприємний затхлий присмак кінцевого продукту. Ще нам знадобиться високоякісна горілка (розведений спирт етиловий або самогон – фортеця 40-45 %). Інгредієнти:

пів-літри горілки;

кілограм груш;

стакан цукру;

стакан води.

Можна використовувати в якості прянощів також пару бутончиків гвоздики або трохи кориці.

Як приготувати?

Щоб зробити смачну наливку, дотримуйтеся наступного порядку дій:

Груші миємо, ріжемо невеликими шматочками, виймаємо насіння, видаляємо серцевину і плодоніжку.

М'якоть прямо з шкіркою натираємо на тертці дрібненько.

Отримане грушеве пюре кладемо в ємність, де воно буде настоюватися. Додаємо спеції.

Масу заливаємо горілкою (самогоном, спиртом), гарненько перемішуємо, щільно закриваємо кришкою і ставимо на місяць в тепле місце. Раз в декілька днів збовтуємо бутель.

Після закінчення терміну настоянку проціджують крізь ватно-марлеву прокладку, м'якоть добре віджимаємо, вона більше нам не знадобиться (хоча її можна використовувати в якості добавки в інші страви).

Змішуємо воду з цукром в каструльці, доводимо до закипання варимо кілька хвилин на малому вогні, регулярно знімаючи пінку. Готовий сироп охолодити до кімнатної температури.

Змішуємо грушеву настоянку з сиропом в ємності.

Закриваємо кришкою і витримуємо ще тиждень в темному і прохолодному місці. Після фільтруємо додатково через ватно-марлеву пов'язку, розливаємо по пляшках і прибираємо на більш тривале зберігання. Термін придатності наливки з груш до трьох років. Далі напій втрачає свої смакові якості і стає не таким ароматним.

Рецепт наливки з груш з родзинками

Більш зимовий варіант, де використовуються в якості інгредієнта сухофрукти з груш. Але можна приготувати наливку, використовуючи свіжі плоди, тільки їх попередньо посушити (наприклад, в духовці при не дуже високих температурах). Нам знадобляться:

05 кг сушених груш;

добра жменя родзинок;

пів-літри горілки;

кілька листя чорної смородини (вони надають пікантний аромат);

трохи цукру.

Приготувати напій можна за наступним рецептом:

Щоб зробити сухофрукти зі свіжих груш, плоди миємо, розрізаємо на шматки, витягуючи кісточки з серцевиною і плодоніжкою. М'якоть розкладаємо рівним шаром, підсушуємо на сонці або в духовці.

Сухофрукти складаємо в ємність, додаємо ізюм, листя смородини.

Вливаємо горілку і перемішуємо.

Бутель закриваємо кришкою, ставимо в темне і тепле місце (при кімнатній температурі) на місяць-інший. Раз в три дні струшуємо ємність.

Готову наливку з груш фільтруємо. Дегустуємо на смак, при бажанні додаємо цукор, перемішуємо.

Розливаємо в пляшки, герметично закриваємо, переносимо в темне і прохолодне приміщення (комори, льох). Вичікуємо ще два-три дня – відбувається стабілізація смаку. Тепер можна вживати (фортеця понад 30 %).

М'ятна з імбиром

Даний напій запам'ятається вам неповторним ароматом і м'яким смаковою гаммою. Щоб приготувати таку наливку з груші в домашніх умовах, нам знадобляться наступні інгредієнти:

1 кг свіжих груш;

кілька гілочок свіжої м'яти;

пів-літри горілки;

корінь імбиру до 30 м;

цукор.

Наливка готується за наступним рецептом:

Очищені від серцевин і кісточок плоди нарізаємо часточками.

Половину маси груш засипаємо в ємність. Додаємо трохи м'яти, імбиру, потім знову викладаємо фрукти. На верхній шар поміщаємо залишилися інгредієнти.

Все заливаємо горілкою. Закрийте ємність кришкою.

Наполягаємо протягом тижня в темному і теплому місці.

Фільтруємо через ватно-марлеву пов'язку, а м'якоть потім віджимаємо. Якщо настойка несолодка, то можна додати в неї цукор по особистому смаку. Витримуємо в закритому вигляді пару днів в темному місці. Прибираємо на зберігання в підвал або комору.