Курячі сердечка з картоплею: рецепти приготування

Багато молоді господині, що купують харчі для своєї родини, абсолютно марно обходять стороною полиці, на яких розміщуються пташині потрухи. Насправді ці субпродукти відмінно поєднуються практично з будь-якими овочами і ідеально підходять для приготування поживних і корисних обідів. У сьогоднішній публікації представлена цікава підбірка простих рецептів курячих сердечок з картоплею.

Базовий варіант

Пропонуємо звернути увагу на одне з найбільш простих страв, які можна зробити з пташиних потрухів. У його складі присутній мінімум інгредієнтів, а сам процес не забирає надто багато часу і сил. Щоб приготувати подібний вечерю, вам потрібно:

Півкіло курячих сердечок.

4 середні картоплини.

Велика цибулина.

Сіль, вода і ароматні спеції.

Цей рецепт курячих сердечок з картоплею допускає використання як свіжих, так і заморожених потрухів. У другому випадку субпродукт доведеться спочатку витримати на полиці холодильника, щоб він встиг розтанути. Після цього його миють, складають в товстостінну сковорідку, заливають половиною склянки води і відправляють на плиту. Приблизно через п'ятнадцять хвилин в ту ж посудину, додають дрібно нарізану картоплю, сіль і приправи. Все це тушкують на самому маленькому вогні до повної готовності всіх інгредієнтів. Незадовго до завершення термообробки в загальну сковорідку викладають рубаний лук.

Варіант з помідорами

Цей рецепт тушкованих курячих сердечок з картоплею і овочами напевно зацікавить тих, хто любить смачно поїсти. Приготоване за нього блюдо відрізняється приємним ароматом і надзвичайною соковитістю. Щоб зробити такий вечерю, вам знадобиться:

750 грам курячих сердечок.

Велика цибулина.

800 грам картоплі.

Середня морквина.

300 грам помідорів.

Чайна ложка цукру.

Пара зубчиків часнику.

15 чайні ложки приправи до м'яса.

Рослинне і вершкове масло.

Цей рецепт курячих сердечок з картоплею відрізняється граничною простотою. Тому з його відтворенням легко впорається будь-який новачок. Промиті пташині потрухи заливають холодною водою і залишають хоча б на півгодини. Потім їх обполіскують під краном, обсушують і обсмажують в промасленим сковорідці. Як тільки вони посвітлішають, до них додають трохи води і тушкують під кришкою протягом п'ятнадцяти хвилин. Після цього до них відправляють попередньо приготовлений соус, що складається з обсмаженої цибулі, моркви, терті томатів та цукру. Туди ж кладуть нарізану картоплю, сіль і приправи. Все це томити на повільному вогні протягом сорока хвилин. Незадовго до завершення процесу в загальну посуд додають роздавлений часник і столову ложку вершкового масла.

Варіант зі сметаною

Цей рецепт курячих сердечок з картоплею напевно сподобається любителям простий і ситної їжі. Приготоване за нього страва виходить не лише напрочуд смачним, але і досить поживним. Щоб зробити такий обід, вам знадобиться:

Кіло курячих сердечок.

10 картоплин.

1/4 Молодого кабачка.

Велика цибулина.

3 зубчики часнику.

Морквина.

100 грам сметани.

Сіль і олію.

Даний рецепт курячих сердечок з картоплею в сметані передбачає попереднє обсмажування потрухів. Спочатку їх миють, обсушують і тільки потім відправляють на промаслений сковорідку. Через двадцять хвилин до них додають терту моркву, подрібнену цибулю і рубаний часник. Через чверть години в загальну посудину викладають сметану, картоплю і кабачок. Все це підсолюють, заливають невеликою кількістю води й тушкують під кришкою до повної готовності всіх інгредієнтів.

Варіант з грибами і сиром

Це один із самих цікавих рецептів курячих сердечок з картоплею (з фото подібних страв можна ознайомитися у сьогоднішній публікації). Він передбачає використання порційних керамічних горщиків, в яких можна не тільки приготувати, але і подати спекотне. Щоб зробити подібне частування, вам знадобиться:

700 грам курячих сердечок.

Пара цибулин.

2 морквини.

5 картоплин.

200 мілілітрів 10 %-них вершків.

100 грам твердого сиру.

Чайна ложка крохмалю.

60 грам сушених грибів.

Сіль, ароматні приправи і олію.

Опис процесу

Почищений цибулю нарізують дрібними кубиками, а потім підсмажують в невеликій кількості розігрітого рослинного жиру. Як тільки він набуде золотистий відтінок, до нього додають терту моркву і продовжують пасерувати. В окремій сковорідці підсмажують промиті пташині потрухи і викладають їх в порційні горщики. Зверху кладуть пасеровану цибулю з морквою і покривають все це шаром картоплі. Потім в горщики додають попередньо запарені гриби. Все це заливають сумішшю крохмалю, вершків, солі і спецій, а потім посипають потертим сиром, накривають кришкою і прибираємо в духовку. Готують курячі сердечка з картоплею і сушеними грибами при температурі двісті градусів на протязі тридцяти хвилин. Незадовго до завершення процесу з горщиків знімають кришки, щоб їх вміст встигло підрум'янитися.