Прості рецепти підлив з курячих сердечок

Гарячі страви з субпродуктів – відмінний вихід для економною господині. До того ж це дешево і смачно, а приготування страв не відніме у вас багато часу і буде відрізнятися різноманітністю. Взагалі, рецепти підлив з курячих сердечок можуть бути різними у своїх варіаціях. Але практично завжди виходить смакота, яку навіть на святковий стіл не соромно буде подавати, не кажучи вже про буденному режимі харчування! Існують рецепти підлив з курячих сердечок із застосуванням таких інгредієнтів як томатна паста чи сметана. Крім того, тут можна успішно поєднувати гриби і інші компоненти. Отже, приступимо.

Підлива з курячих сердечок з томатною пастою

Для приготування шикарного страви нам знадобиться:

курячих сердечок – сімсот грамів;

парочка морквин;

цибулина;

лист лаврушки;

суміш перців;

пара столових ложок томатної пасти (25%);

трохи олії для обсмажування продуктів;

трохи солі за вашим смаком.

Починаємо готувати:

Цибулю з морквою чистимо. Коренеплід натираємо, а цибулину нарізаємо кубиками. Обсмажуємо обидва інгредієнта в соняшниковій олії на добре розігрітій сковороді. А після піджарку викладаємо в каструлю.

Курячі серця (краще взяти свіжі, а не заморожені) промиваємо і відкидаємо на друшляк. Коли стече зайва волога, обсмажуємо їх на сковороді 10-15 хвилин. При смаженні виділиться бульйон, але випарювати насухо його не потрібно, щоб блюдо не вийшло занадто жорстким.

Субпродукт разом з рідиною, що утворився при смаженні, викладаємо в каструльку в компанію до цибулі і моркви, вже підготовленим.

Додаємо суміш перців і спеції з лаврушкой.

Наливаємо води (або курячого бульйону), щоб покрити сердечка. Ставимо каструлю на малий вогонь для гасіння.

Як тільки закипить, додаємо томатну пасту, обережно помішуючи. Тушкуємо 15 хвилин.

Цю саму смачну з підлив з курячих сердечок можна подавати до столу з будь-яким гарніром. Приміром, з пюрешкой або ж відварним рисом.

Як зробити підливу з курячих сердечок зі сметаною

Не всім по душі паста з помідорів. Бути може, вам її не можна вживати за рекомендаціями лікарів (і таке буває)? В такому разі не варто засмучуватися, а просто в рецептах підлив з курячих сердечок томат-пасту можна з великим успіхом замінити на сметану або вершки. В даному варіанті нам буде потрібно для готування: півкіло курячих сердечок, склянка сметани, велика цибулина або кілька малих, суміш перців і спецій за смаком, олія, сіль лаврушка.

Приготування

Чистимо і дрібно-дрібно ріжемо цибульку. Злегка обсмажуємо.

Серця промиваємо й обсушуємо від зайвої вологи. А потім обсмажуємо на соняшниковій олії до "рум'янцю".

У каструлю кладемо серця, змішуючи з цибулею. Заливаємо водою (приблизно літр) і тушкуємо півгодинки на найменшому вогні. У фіналі додаємо в каструлю суміш сметани і спецій. Тушкуємо ще хвилин десять, помішуючи. Вимикаємо вогонь і накриваємо блюдо кришкою – нехай трохи настоїться. А там і на стіл можна подавати.

Добре підходять різні види підлив з курячих сердечок для других страв щоденного харчування. Але можна їх і на свято приготувати. А м'які потрухи з соусом відмінно доповнюються картоплею або макаронами, рисом або пшеничною кашею. Приємного всім апетиту!