Різноманітні рецепти рису з овочами на сковороді

В різних стравах вибір гарніру найчастіше падає на рис. Його можна відварити в каструлі і окремо подати до м'яса або овочів. Інший спосіб: покласти рис, на сковороді одночасно з іншими компонентами. Але багато молоді господині задаються питанням: "Як же приготувати рис з овочами на сковороді?". Рецепти цієї страви зовсім прості і нескінченно різноманітні.

Класичний рецепт

Для приготування другої страви знадобляться наступні інгредієнти:

Зелений горошок – 90 р.

Розсипчастий рис – 1 стакан.

Моркву і цибулина – 1 шт.

Солодкий перець – 1 шт.

Масло для обсмажування.

Звичайна вода – 2 склянки.

Сушені трави – щіпка.

Коріандр, шафран і паприка – 5 р.

Процес приготування рису на сковороді

Морква чиститься від шкірки, промивається і нарізається кубиками. Болгарський перець розрізається навпіл, і виймаються все насіння і підніжка. Потім, його необхідно помити і нарізати на невеликі шматочки. Цибулина очищається від лушпиння і шинкуется також дрібними кубиками. Паралельно на газ ставиться сковорідка і олія наливається.


Далі в розігріту посуд викладаються моркву і цибулю, їх необхідно обсмажити до золотистої скоринки. Через 5 хвилин до них додається консервований горошок, все це потрібно перемішати і продовжувати смажити ще трохи. Поки готується зажарка, ретельно промивається рис і рівномірно викласти поверх овочів. Тепер це все заливається окропом, солиться, прикривається кришкою і нудиться на повільному вогні. Через 20 хвилин всі компоненти пропарити, а значить, страва буде готове. Якщо ж рис здається ще сируватим, можна його ще раз потомити, додавши туди окропу.

Рецепт рису з замороженими овочами на сковороді

Інгредієнти:

Заморожена суміш овочів.

Куркума – 1 ч. л.

Масло вершкове – 70 р.

Рис – 350 р.

Приправа каррі – 1 ч. л.

Часник – 5 часточок.

Приготування

Рецепт рису з овочами на сковороді дуже простий. А процес приготування страви не займає багато часу (близько 50 хвилин). Не розморожуючи, овочі потрібно висипати на розігріту сковороду з вершковим маслом (20 г). Періодично овочева суміш помішується, десь 7 чи 8 хвилин. У місткому посуді (краще всього підійде гусятниця) кидаємо масло, що залишилося. В цей час також слід промити рис і викласти його в розігріту посуд. Далі до гарніру необхідно висипати всю підготовлену приправу і постійно при цьому помішувати. Коли рис придбає золотисту скоринку, до нього потрібно додати нарізані овочі. Тепер отриману суміш слід залити окропом, посолити, поперчити і закрити кришкою. Готується страва до випаровування води на повільному вогні. Часник потрібно буде додати за 5 хвилин до вимкнення плити. Коли вимкнений газ, гусятниця накривається рушником. Через годину чи півтори приготований за цим рецептом рис з овочами на сковороді порадує часниковим ароматом.

Просте і смачне блюдо: рис з м'ясом і овочами на сковороді

Для приготування страви знадобляться наступні компоненти:

Вирізка будь-якого м'яса (яловичина, курка або свинина).

Помідор – 3 штуки.

Два зубчики молодого часнику.

Рис – 1 склянка.

Соняшникова або оливкова олія для смаження.

Різні приправи і сіль за смаком.

Болгарський перець.

Плоди барбарису – 7 штук.

Одна велика морква і цибуля.

Вода – 2 склянки.

Техніка приготування

Рецепт рису з овочами на сковороді починається з ретельного промивання м'яса і нарізування його соломкою. Далі чавунна сковорідка змивається невеликою кількістю соняшникової олії і ставиться на вогонь. Туди кидаємо розділене на частини м'ясо і доводимо його до легкої прожарювання. Цибулю і моркву очищаємо від шкірки і шаткуємо кубиками. Болгарські перці слід промити, очистити від насіння і накришити на невеликі шматочки.
Помідори також вимиваються і нарізати на середні кубики. Цибулю, моркву і солодкі перці додають до м'яса і пасерують на невеликому вогні. Отриману суміш тепер потрібно доповнити підготовленими томатами, приправами і часником і обсмажити хвилин 5. Паралельно в окремому посуді потрібно гарненько промити рис і викласти його на м'ясо з овочами. Тепер блюдо солиться, заливається водою, накривається кришкою і гаситься на тихому вогні (до випаровування рідини).

Рис з куркою, помідорами та іншими овочами на сковороді

Необхідні компоненти:

Рис – 1 склянка.

Кукурудза – 1/2 банки.

Велика морква і цибуля.

Болгарський перець.

Стегенця – 400 р.

Імбирний порошок – 1/2 ч. л.

Помідори – 2 штуки.

Зіра – 1/2 ч. л.

Консервований горошок – 1/2 банки.

Соняшникова олія для обсмажування.

Куркума – 4 р.

Часник – 3 головки.

Процес приготування страви

Час готування займає приблизно 50 хвилин. Виконання страви починається з підготовки консервів. Необхідно розкрити банки і вилити всю содержимую рідина, а інгредієнти викладаються в тарілки. Моркву і цибулю очищаються від шкірки і шинкують кубиками. Зубчики часнику звільняються від лушпиння і видавлюються через чеснокодавку або дрібно нарізати. Стегенця ретельно промиваються і рубаються по суглобам. Рисову крупу потрібно вимити і ненадовго замочити. Болгарський перець і томати попередньо очищені ріжуться на невеликі квадратики. На плиту ставиться сковорода і її дно змащується олією. Як тільки вона загострилася, викладається м'ясо, і нудиться на вогні 7 хвилин. Потім до курки приєднуються всі нарізані овочі. Приготоване блюдо необхідно постійно помішувати. Наступний крок: зверху овочів і м'яса, рівномірно викладається рис і заливається водою, злегка прикриваючи всі компоненти. Додаються до страви все приправи, солиться за смаком і накривається кришкою. Суміш тушкується на слабкому вогні 20 хвилин. Коли готування буде підходити до кінця, потрібно викласти до овочів і курці консервовані продукти, перемішати і доготувати. Вариво бажано залишити на плиті, щоб воно добре настоявся перед тим, як накрити на стіл.