Птитим: що це таке і як його приготувати

Птитим - що це таке і з чим це їдять? Так думають багато хто з нас, коли чують це назва. Постараємося дізнатися більше про птитиме, що це таке, які його властивості, калорійна цінність і технологія приготування. Також розглянемо рецепт приготування птитима, який зможемо готувати в домашніх умовах.

Птитим - що це таке?

Птитим – макаронні вироби з твердих сортів пшениці. Можуть бути різної форми.
Ізраїльський рис, кус-кус, птитим – практично один і той же продукт. Після того як був розроблений за допомогою спеціальних технологій в Ізраїлі, став популярний в країнах Європи і США.
За класичною рецептурою приготування птитима до його складу входять тільки очищена вода і борошно з твердих сортів пшениці. У ньому повністю відсутні барвники та інші добавки. Саме тому продукт можна додавати в раціон здорового харчування.

Історія появи птитима

В Ізраїлі в середині минулого століття виникла необхідність заміни таких продуктів, як кус-кус і рис. Пов'язано це було з тим, що в цей період в країні почався дефіцит традиційних продуктів. Тоді чинний прем'єр–міністр дав завдання профільним фахівцям розробити гідну їм заміну. Спочатку птитим виготовлявся за тією ж технологією, що і макаронні вироби, але у формі рису. Цей продукт припав до смаку ізраїльтянам. Кількома роками пізніше вже з'явився ізраїльський кус-кус, який зовні максимально нагадував оригінальний варіант. На сьогоднішній день цей продукт виробляється в різних формах. Це можуть бути зірочки, черепашки, кульки й інші види, які подобаються дітям.

Користь птитима

Завдяки великому вмісту вітамінів групи В, регулярне вживання продукту підвищує життєвий тонус. Благотворно впливає на імунну систему, допомагає боротися з занепадницьким настроєм, хронічною втомою, депресією. Бореться з безсонням.
Що важливо, приводить в норму водно–сольовий баланс. Вживання птитима допомагає зміцнити серцевий м'яз, а також поліпшити мозкову діяльність.
Якщо ви хочете схуднути, то в раціон обов'язково варто включити цей ізраїльський продукт, так як в його склад входять повільно переварюються вуглеводи, що тривалий час дає відчуття ситості. Також знижує рівень холестерину в крові. Дуже добре впливає на жіноче здоров'я, так як допомагає виробляти речовини, які підвищують рівень жіночих статевих гормонів. Покращує стан волосся і шкіри. На відміну від інших каш і макаронних виробів, птитим допомагає організму засвоювати кальцій, перешкоджає утворенню каменів у нирках. Дуже корисний для жінок під час вагітності, так як має в своєму складі нуклеїнові кислоти, які допомагають ембріону нормально розвиватися. Якої шкоди може завдати організму регулярне вживання птитима? Якщо у вас є алергія на пшеничні вироби, то вживання даного продукту може нести небезпеку. Не рекомендується його вживати людям, які мають проблеми з щитовидною залозою. Також з обережністю варто ставитися до птитиму тим, у кого було відмічено підвищення цукру в крові.

Птитим: як готувати

Продукт досить простий у приготуванні. Ізраїльський рис слід кидати в киплячу воду. Варити до готовності. Після того як сольете воду, птитим надішліть на друшляк. Після теплової обробки продукт не злипається і не втрачає свою форму. Його можна використовувати як гарнір, для приготування супів, салатів та інших. В цілому страви з птитима можуть бути різноманітними. Все залежить від фантазії кулінара.

Рецепт птитима з куркою і овочами

На 200 г ізраїльського кус-куса нам знадобиться по 1 шт. цибулі, моркви, селери, болгарського перцю. Якщо є можливість купити помідори черрі, то візьміть їх близько 8 шт. Якщо такої можливості немає, то можете взяти пару середніх, звичайних помідорів. Також знадобляться пара зубчиків часнику, сіль, гострий мелений перець, рослинне масло для смаження. І, звичайно ж, куряче філе близько 300 р. Щоб приготувати цю страву, вам знадобиться не більш півгодини. Після того, як ви підготуєте всі інгредієнти, приступаємо до нарізки овочів. Цибулю, моркву і селеру нарізаємо кубиками. Далі обсмажуємо їх на попередньо розігрітій сковороді.
Тепер дрібно нарізаємо часник і болгарський перець, відправляємо на сковороду до овочів і смажимо все приблизно пару хвилин. Після цього в сковороду додаємо нарізане невеликими шматочками куряче філе.
Смажимо до тих пір, поки вона не підрум'яниться. Тепер можна суміш поперчити і посолити. Також можна додати й інші улюблені приправи.
На наступному етапі додаємо помідори. Якщо використовуєте черрі, то досить розрізати їх навпіл. Якщо ж не знайшли черрі і готуєте зі звичайними, то перед тим як нарізати, зніміть шкірку.
Разом з помідорами кидаємо птитим. Весь вміст в сковороді необхідно залити водою або бульйоном. Коли рідина в сковороді випарується, страва готова. Подавати можна з дрібно нарізаною зеленню.
Отже, у нашій статті ми розглянули птитим, що це таке і як його готувати. Приємного апетиту!