Фрікасе з свинини: цікаві рецепти

Фрікасе – це дуже смачне і поживне блюдо. Його готують з різних видів м'яса з додаванням всіляких овочів, спецій і навіть круп. Воно прекрасно поєднується з будь-якими гарнірами і може стати ідеальним вечерею для всієї родини. Прочитавши сьогоднішню публікацію, ви дізнаєтеся, як зробити фрікасе з свинини.

Варіант з грибами

Це ситне і смачне блюдо готується з доступних та недорогих інгредієнтів. Тому не виключено, що воно буде часто з'являтися на вашому столі. Щоб не затягувати процес, витрачаючи час на пошуки відсутніх компонентів, обов'язково перевірте, чи є на вашій кухні все необхідне. Щоб зробити смачне фрікасе з свинини з грибами, вам буде потрібно:

300 грам м'ясної вирізки;

за їдальні ложці плавленого сиру та борошна;

100 грам грибів;

пара столових ложок сметани;

середня цибулина;

2 зубчики часнику;

1/2 Чайної ложки меленого коріандру.

В якості допоміжних інгредієнтів зазвичай використовують кинзу, перець, кухонну сіль і будь-яке рослинне масло. Саме завдяки наявності цих спецій готове фрікасе з свинини, рецепт якого розглядається в даній статті, придбає приємний аромат.

Покрокова технологія

Перш за все, потрібно зайнятися м'ясом. Свинину миють у прохолодній воді, насухо обтирають паперовими серветками і нарізають невеликими шматочками. Після цього її відправляють на сковорідку, змащену добре прогрітим рослинним маслом і злегка обсмажують. До подрумянившемуся м'яса додають подрібнену цибулю, пропущений через прес часник і порізані гриби. Після цього майбутнє фрікасе з свинини приправляють спеціями, перемішують і готують на мінімальному вогні протягом чверті години. Потім у сковорідку вливають трохи питної води, кладуть сметану і плавлений сир і продовжують мучити. Через кілька хвилин туди всипають борошно і ретельно перемішують до зникнення дрібних грудочок. Коли соус досить загусне, його прибирають з плити, посипають рубаною зеленню і подають на стіл.

Варіант з рисом

Цей рецепт цікавий тим, що припускає використання простих бюджетних продуктів, багато з яких завжди присутні в кожному будинку. Приготоване за нього фрікасе з свинини виходить неймовірно ситним і ароматним. Таке блюло можна подавати не тільки до сімейного обіду, але і до приходу гостей. Щоб смачно нагодувати своїх рідних, подивіться заздалегідь, чи є у вас під рукою:

200 грам свинячого окосту.

Столова ложка кукурудзяного крохмалю.

Молодий кабачок.

Чайна ложка сушеного чабру.

100 грам рису.

5 столових ложок рослинного масла.

300 мілілітрів готового бульйону або води.

170 г овочевої суміші (морква, кукурудза і зелений горошок).

Щоб приготоване вами фрікасе з свинини, рецепт з фото якого можна побачити у сьогоднішній публікації, не виявилося прісним і несмачним, слід поповнити вищевикладений список сіллю, перцем і лавровим листом. Саме ці спеції зроблять страву більш ароматним.

Опис процесу

Попередньо промиту і обсушену свинину нарізають тоненькими смужками, приправляють спеціями, підсолюють і обсмажують на сковороді, змащеній розігрітим рослинним маслом. До подрумянившемуся м'яса висипають рис і наливають фільтровану воду так, щоб вона повністю покрила продукти. Туди ж відправляють горошини чорного перцю, чабер і лавровий лист. Сковороду накривають кришкою і залишають на мінімальному вогні.
До наполовину готового м'яса і рису додають порізану кубиками цибулину, а через п'ять хвилин туди ж викладають кукурудзу, моркву, горошок і спеції. Все це гасять на повільному вогні до м'якості рису. У разі необхідності в сковорідку потроху доливають питну воду. В самому кінці практично готове фрікасе з свинини посипають просіяним крохмалем і гарненько перемішують. На заключному етапі його посипають рубаною зеленню. Найбільш підходящим гарніром до даного страві стануть молоді кабачки. Для їх приготування овочі миють, обсушують, нарізають тоненькими кружечками і обсмажують на розпеченій сухій сковороді з антипригарним покриттям. Після цього зарумянившиеся кабачки приправляють сіллю і спеціями, а потім подають на стіл разом з фрікасе. Приємного апетиту!