Покрокові інструкції, як зробити все що завгодно!
» » Смачні та прості другі страви. Рецепти других страв на кожен день

Смачні та прості другі страви. Рецепти других страв на кожен день

Додано: 16.11.17
Рубрика: Рецепти
Другі страви вважаються невід'ємною складовою людського раціону. Вони відрізняються високою поживною цінністю і насичують організм всіма необхідними вітамінами і мінералами. Тому без них не обходиться жоден повноцінний сніданок, обід або вечерю. У сьогоднішній статті ви знайдете кілька простих рецептів других страв на кожен день.

Локшин ник з фаршем і гарбузом

За нижеописанной технології виходить досить ситна і висококалорійна їжа. Вона чудово поєднується з пікантними соусами і різними соліннями. Щоб приготувати такий локшин ник, вам потрібно:


  • 350 грам яловичого фаршу.
  • 1/4 Пачки вершкового масла.
  • 250 грам свіжого гарбуза.
  • 300 мілілітрів молока.
  • 150 грам будь-якого твердого сиру.
  • 3 яйця.
  • 300 грамів локшини.
  • Сіль, олію, ароматні приправи і свіжа зелень.
  • Це одне з найбільш простих і смачних других страв. Процес його приготування можна поділити на більш примітивні етапи. Спочатку потрібно відварити локшину. Для цього її кладуть у каструлю з підсоленим окропом і тримають в ньому стільки, скільки вказано на упаковці. Сварившиеся макаронні вироби відкидають на друшляк, а потім з'єднують із попередньо обсмаженим фаршем і кубиками гарбуза. Все це підсолюють і викладають в промаслений форму. Майбутній локшин ник заливають соусом, зробленим зі збитих яєць, молока, спецій і сирної стружки, закривають фольгою і відправляють на теплову обробку. Запікають його при помірній температурі протягом сорока хвилин. Готову страву декорують дрібно нарубаної зеленню і ставлять на стіл.


    Цвітна капуста в клярі

    Звертаємо вашу увагу на ще один, не менш цікавий варіант другої страви. Смачно, просто, недорого і дуже швидко можна приготувати на вечерю цвітну капусту. Для цього вам знадобиться:
  • 2 яйця.
  • 3 столові ложки борошна.
  • Середня цвітна капуста.
  • 2 чайні ложки сухої гірчиці.
  • 100 грам сиру.
  • 2 столові ложки свіжої сметани.
  • Щіпка соди, сіль і рослинне масло.
  • Смачні та прості другі страви. Рецепти других страв на кожен день
    З приготуванням цього недорогого другої страви впорається навіть новачок. Помиту капусту поділяють на суцвіття і проварюють в підсоленій воді. Потім овоч змочують в суміші тертого сиру, збитих яєць, гірчиці, сметани, соди і борошна і відправляють в розігріту сковорідку, заздалегідь змащену рослинним жиром. Подрумянившиеся суцвіття викладають на паперові рушники, щоб ті ввібрали надлишки масла.

    Рагу з баклажанами

    Любителі овочів напевно оцінять нижчевикладений рецепт простого і смачного другого блюда. Для його відтворення вам потрібно:
  • 2 стиглих баклажана.
  • 2 молодих кабачка.
  • 2 середні морквини.
  • 2 невеликі цибулини.
  • 2 м'ясистих болгарських перцю.
  • 2 стиглих помідора.
  • 5 зубчиків часнику.
  • 2 столові ложки цукру.
  • Сіль, зелень і оливкове масло.
  • Смачні та прості другі страви. Рецепти других страв на кожен день
    Нарізану півкільцями цибулю обсмажують на розігрітому рослинному жирі. Через пару хвилин до нього додають шматочки моркви, сіль і цукор. Все гарненько перемішують і продовжують пасерувати на повільному вогні. Ще через п'ять хвилин у сковорідку з овочами викладають кубики баклажанів. Все це накривають кришкою і тушкують, не забуваючи періодично перемішувати. Через якийсь час в майбутнє рагу висипають шматочки кабачків, смужки болгарського перцю і очищені томати. Все це підсолюють і доводять до повної готовності. Незадовго до вимкнення вогню смачне і просте другу страву посипають дрібно нарубаної зеленню і тиском часником. Подають його як в гарячому, так і в холодному вигляді. За бажанням його можна їсти з запеченим м'ясом.

    Тушкована курка з овочами

    Таке рагу стане відмінним варіантом для сімейного вечері і дозволить урізноманітнити повсякденне меню. У його складі присутня велика кількість яскравих овочів, тому воно виходить не тільки смачним, але і красивим. Оскільки цей простий рецепт другої страви на швидку руку передбачає використання певних компонентів, заздалегідь перевірте, чи є у вас в будинку:
  • 15 кілограма курячого м'яса.
  • 15 склянки питної води.
  • 100 мл білого вина.
  • Склянка зеленого горошку.
  • Велика цибулина.
  • 1/2 Склянки кукурудзяних зерен.
  • 4 картоплини.
  • 1/3 склянки борошна.
  • 200 грам томатів у власному соку.
  • Сіль, перець, розмарин та олія.
  • Смачні та прості другі страви. Рецепти других страв на кожен день
    Крупно нарізане куряче м'ясо викладають в толстодонную сковорідку, змащену розігрітим рослинним жиром, і злегка обсмажують з усіх боків. До подрумянившимся шматочках виливають вино і воду. Туди ж додають сіль і спеції. Все це доводять до кипіння, прикривають кришкою і тушкують близько сорока хвилин. Потім в загальну сковорідку викладають подрібнену цибулину і кубики картоплі. Як тільки овочі розм'якшаться, до них додають кукурудзу та зелений горошок. Через чверть години туди ж відправляють борошно, розведену в половині склянки води. Все це томят на мінімальному вогні ще десять хвилин.

    Куряча грудка з печерицями

    Рекомендуємо звернути особливу увагу на ще один вельми цікавий рецепт простого другої страви на кожен день. Зроблене таким способом м'ясо чудово поєднується з грибами і ніжним вершковим соусом. Для цього вам буде потрібно:
  • 350 грам курячого філе.
  • 200 мілілітрів вершків.
  • 250 грам свіжих печериць.
  • Велика цибулина.
  • Столова ложка борошна.
  • Сіль, рафіновану олію і перець.
  • Смачні та прості другі страви. Рецепти других страв на кожен день
    Цей нескладний рецепт дозволить внести різноманітність в повсякденне меню. Друге блюдо, приготоване з грибів і курячого філе, можна подавати з картопляним пюре або розсипчастим рисом. Порізані пластинками печериці викладають в розпечену сковорідку і обсмажують разом з подрібненою цибулею. Потім овочі підсолюють, приправляють спеціями і з'єднують з курячого філе смужками. Через десять хвилин все це заливають вершками і недовго прогрівають на повільному вогні. Наостанок соус загущають, додавши в нього борошно, і майже відразу прибирають з плити.

    Гречка з печінкою

    Це просте і смачне блюдо оптимально підходить і для дорослих, і для малечі. Тому його можна сміливо подавати до сімейного обіду або вечері. Для його приготування вам буде потрібно:
  • Стакан гречаної крупи.
  • Півкіло яловичої печінки.
  • Велика цибулина.
  • Невелика морквина.
  • 2 зубчики часнику.
  • 3 склянки яловичого бульйону.
  • Сіль, спеції, пісне вершкове масло.
  • Смачні та прості другі страви. Рецепти других страв на кожен день
    Цибулю і моркву очищають, миють, подрібнюють і пасерують в розігрітому рослинному жирі. Через кілька хвилин до них додають шматочки яловичої печінки і обсмажують, не забуваючи постійно помішувати. Потім вміст сковорідки перекладають в порційні горщики, покривають шаром перебранной крупи і заливають бульйоном. Зверху кладуть шматочок вершкового масла. Ємності прикривають кришками і прибирають на теплову обробку. Готують це смачне і просте друге блюдо при помірній температурі до повного випаровування рідини. Подають його в теплому вигляді прямо в порційних горщиках.

    Запіканка з макаронів з м'ясом

    За нижеописанной методикою виходить дуже ароматний і ситну вечерю для всієї родини. Він готується з недорогих і доступних компонентів, купити які можна в будь-якому найближчому магазині. Оскільки простий рецепт смачного другого страви передбачає застосування конкретного продуктового набору, заздалегідь переконайтеся, що у вашому будинку є:
  • 450 грам яловичого фаршу.
  • Велика цибулина.
  • 450 грамів макаронних виробів.
  • 2 зубчики часнику.
  • 600 грам помідорів.
  • Твердий сир.
  • 200 грам томатного соусу.
  • Куряче яйце.
  • Сіль, мелений перець і оливкове масло.
  • Смачні та прості другі страви. Рецепти других страв на кожен день
    Подрібнену цибулю і роздавлений часник злегка обсмажують на розігрітому рослинному жирі. Через пару хвилин туди ж закладають м'ясний фарш і продовжують готувати на повільному вогні. Все це підсолюють, приправляють спеціями, заливають томатним соусом і прибирають в сторону. На дно попередньо змазані форми поміщають зварені макарони і покривають їх м'ясним фаршем. Зверху розсипають сирну стружку і відправляють майбутню запіканку в теплу духовку. Готують її при помірній температурі протягом десяти хвилин.

    Рис з грибами

    Цей варіант простого і смачного другого страви напевно оцінять любителі овочів. У його складі присутні тільки корисні компоненти, тому їм можна годувати не тільки старше, але й підростаюче покоління вашої родини. Для його приготування вам знадобиться:
  • 300 грам пропареного рису.
  • Велика цибулина.
  • 300 г свіжих печериць.
  • Середня морквина.
  • По 100 грам консервованих кукурудзяних зерен, стручкової квасолі і зеленого горошку.
  • Сіль, приправи і олію.
  • Опис процесу

    У глибоку сковорідку, злегка змащену рослинним жиром, викладають четвертинки грибів і підсмажують їх, не лінуючись постійно помішувати. Через чверть години до них додають подрібнену цибулю і порізану моркву. Через сім хвилин туди ж засипають зелений горошок і стручкову квасолю. Все гарненько перемішують і продовжують тушкувати на самому повільному вогні.
    Смачні та прості другі страви. Рецепти других страв на кожен день
    Через якийсь час у майже готову страву відправляють консервовані кукурудзяні зерна. Незадовго до закінчення термічної обробки в загальну сковорідку додають заздалегідь зварений рис, сіль і приправи. Через сім хвилин ємність прибирають з плити і настоюють під кришкою.