Холодні бутерброди: швидкі і прості закуски

Дуже часто виникає необхідність швидко приготувати гідну закуску. Холодні бутерброди можуть стати гарною прикрасою і доповненням будь-якого столу. Маючи в арсеналі хороші рецепти, завжди можна приготувати щось цікаве. Адже бутерброди не обмежуються сиром і ковбасою.

З яйцем і сиром

Холодні бутерброди з сиром і яйцем – це завжди безпрограшний варіант. Готуються вони з простих компонентів, які зазвичай наявні в наших холодильниках. Вони не тільки смачні і ситні, а тому підійдуть і на свято, і на кожен день.


Для приготування візьмемо кілька яєць, пару ложок майонезу, 90 грам сиру, батон, пару зубчиків часнику і перець. Варені яйця очистити від шкаралупи і натираємо на тертці, те саме робимо і з сиром. Змішуємо компоненти, додаємо перець і заправляємо все майонезом. Далі нарізаємо батон, якщо придбати нарізний, то бутерброди вийдуть більш тонкими і красивими. На хліб наносимо масу з сиру і яєць. Готові холодні бутерброди можна прикрасити зеленню. Закуска готова. Можна приготувати бутерброди на основі грінок, теж виходить дуже смачно, але більш калорійне.

Бутерброди з рибою

Червона риба – універсальний продукт, який завжди виграшно виглядає на бутербродах. Таку закуску можна відправити і на святковий стіл. Для приготування набуваємо малосольну сьомгу (170 г), житній хліб, ікру у майонезному соусі (170 г) і кілька гілочок зелені. Такі смачні холодні бутерброди готуються неймовірно просто. Нарізаємо хліб і змащуємо його ікрою, але можна використовувати і звичайне масло. Сьомгу нарізаємо і викладаємо шматочки риби на хліб. Готові бутерброди прикрашаємо гілочками зелені. В точності слідувати рецептом немає необхідності. Компоненти можна змінювати. Так, наприклад, замість сьомги можна використовувати форель.

Швидкі бутерброди

Прості холодні бутерброди швидкого приготування можна зробити буквально за пару хвилин. Для цього нам знадобляться звичайні продукти: пару шматочків хліба, трохи масла, одне яйце, два невеликих помідора і стільки ж огірків, перець. Рецепт настільки простий, що з приготуванням впоратися навіть дитина. Порційні шматки хліба (краще купувати нарізний) змащуємо маслом, а зверху кладемо по черзі всі компоненти, попередньо нарізані кільцями – відварене яйце, огірок і помідор. Черговість продуктів може бути будь-який, але більш яскраво виглядає закуска, якщо зверху буде шматочок помідора. Звичайно, в літній період таким бутербродом нікого не здивувати, але взимку вони будуть виграшно і яскраво виглядати на столі.

Оригінальна закуска на чіпсах

Якщо вам набридли холодні бутерброди, можна неймовірно швидко і просто приготувати чудову закуску на чіпсах. Для втілення в життя такого рецепта знадобиться: один томат, пару зубків часнику, трохи маслин, твердий сир (120 г), зелень кропу, великі чіпси (10 шт.) і майонез. Закуску необхідно готувати безпосередньо перед подачею. Спочатку дрібно нарізаємо томат і кріп, а сир подрібнюємо за допомогою терки. Всі перераховані інгредієнти змішуємо в глибокій тарілці і заправляємо майонезом. Готову суміш викладаємо на чіпси. Зверху такі канапе прикрашаємо маслинами. Також маслини можна викласти по краю блюда.

Бутерброди з овочами і шинкою

Холодні бутерброди нашвидкуруч дуже до речі в будь-якій ситуації – чи то свято або несподіваний прихід гостей. Як варіанти можна запропонувати приготувати бутерброди з овочами і шинкою. Для цього візьмемо: тонкі скибочки хліба, два огірочки, стільки ж помідор, чотири скибочки шинки, перець, зелень, гірчицю і майонез. Для приготування холодних бутербродів тонко нарізаємо огірки, шинку і томати. У чашці змішуємо гірчицю, зелень і майонез. Таким змащуємо соусом хліб, а зверху можна застелити його салатним листочком. Далі кладемо помідор, огірок, а зверху скибочку шинки, на який наносимо соус. Ось закуска готова.

Полуничний бутерброд

Приготування холодних бутербродів – справа нехитра. Наступний рецепт оцінять справжні ласуни. Солодка закуска може бути хорошим доповненням до ранкового чаю або кави. Для страви варто купити багет, також знадобиться полуниця (230 г), йогурт (130 г), базилік, горіхи. Нарізаємо хліб і злегка підрум'янюємо в духовці. Нам не потрібні гарячі бутерброди, просто необхідно, щоб багет хрустів. Зверху на шматочки наносимо йогурт (можна також використовувати сметану з цукром), після чого викладаємо полуницю. Зверху можна додати ще трохи йогурту і горішків, а прикрасою може послужити базилік. До речі, така солодка закуска може сподобатися вередливим дітям, яких часом неймовірно складно нагодувати вранці.

Гавайська закуска

Гарячі і холодні бутерброди актуальні кожен день. Пропонуємо випробувати гавайські тости – неймовірно смачну і оригінальну закуску. Для приготування потрібно придбати консервовані ананаси, хліб для тостів, шинку (з розрахунку скибочку на кожен бутерброд), сир для тостів (80 г). Рецепти гавайських тостів дуже різноманітні. Пропонований нами варіант найбільш простий. Для приготування одного бутерброда знадобиться скибочку тостового хліба, шматочок сиру, скибочка шинки і одна шайба ананаса.
Хліб необхідно злегка обсмажити, оскільки зверху будуть викладатися вологі і важкі інгредієнти. Далі на тост наносимо трохи масла, а зверху кладемо шинку, шайбу ананаса, а зверху накриваємо все це платівкою сиру. Далі відправляємо бутерброди в мікрохвильовку (на одну хвилину) або в духовку. Смачна закуска готова. Дуже гарною вона виходить при використанні ананасів саме у вигляді шайб.

Часникова закуска

Рецепти холодних бутербродів часом вражають своєю простотою. Особливо вони гарні, якщо готуються з тих продуктів, які завжди є в наших холодильниках. Часникові холодні бутерброди сподобаються тим, хто любить гострі страви. Для приготування беремо два плавлених сирка, батон або тостовий хліб, зубок часнику, зелень, огірок, майонез і три варених яйця. Бутерброди можна готувати навіть на основі злегка підсмажених грінок. Натираємо на терці яйця і сир, змішуємо їх в ємності. Додаємо часник і дрібно нарізаний огірок. Всю масу заправляємо майонезом, ретельно перемішуємо і наносимо на хліб. Зверху страву можна прикрасити гілочками кропу або маслинами. Тут можна проявити фантазію.

Сирний бутерброд

Незвичайні рецепти холодних бутербродів допоможуть нам урізноманітнити звичний раціон. Звичайно, не всі страви підходять для святкового столу, але зате прекрасні в повсякденному застосуванні. Пропонуємо відмінний рецепт приготування смачних бутербродів на основі сирної пасти. Варто відзначити, що така маса підходить не тільки для хліба. Її можна загорнути в лаваш, виходить дуже смачна їжа, яку можна подати на сніданок або в будь який інший час дня. Такий перекус сподобається навіть дітям. Правда, для дитячого варіанта з рецепту доведеться виключити часник, оскільки малята його не дуже люблять. Отже, для приготування придбаємо пачку сиру, але можна брати і жирний домашній продукт. Також нам знадобиться петрушка, зубчик часнику, пару ложок сметани, перець і сіль - за смаком. Готувати пасту для бутербродів дуже просто. Якщо у вас є блендер, то можна скористатися ним. Тоді паста вийде однорідною, її можна буде як масло наносити на хліб. Для цього в чашу відправляємо сир, зелень, трохи часнику, спеції, сметану і сіль. Збиваємо всі інгредієнти. Якщо в наявності немає блендера, то зелень дрібно нарізаємо і змішуємо всі компоненти в ємності. Паста виходить менш однорідною, але більш природною.

Закуска з м'ясом краба

Такі холодні бутерброди (фото наведено в статті) є гарним святковим варіантом. Взагалі, для приготування закусок часто використовують рибу та інші морепродукти. Ось і в нашому рецепті присутній такий делікатес, як крабове м'ясо. Для бутербродів варто вибрати багет, томати черрі (10 шт.), консервоване крабове м'ясо (приблизно 300 г), лимон. Також нам знадобиться оливкова олія, рукола, перець мелений. На думку господинь, таке блюдо – відмінна прикраса святкового столу. До речі, до такої закуски чудово підійде сухе біле вино. Отже, приступимо до приготування. Дрібно нарізаємо помідори. Натираємо трохи лимонної цедри і видавлюємо сік з фрукта. Рукколу подрібнюємо, залишивши кілька гілочок в якості прикраси. У глибоку тарілку перекладаємо консервоване м'ясо краба, додаємо столову ложку соку лимона і стільки ж оливкової олії. До продуктів додаємо перець, сіль і лимонну цедру. Всі інгредієнти перемішуємо. Тепер можна додати рукколу і подрібнені черрі. Нарізаємо багет і відправляємо його в духовку, не забувши збризнути оливковою олією. Хліб достатньо потримати буквально дві-три хвилини (варто вибрати режим гриль) до отримання золотистої скоринки. На багет викладаємо масу з крабового м'яса. Бутерброди зверху прикрашаємо листочками рукколи.

Бутерброд з червоною ікрою

Якщо вам потрібен святковий варіант холодної закуски, бутерброди з червоною ікрою – завжди безпрограшний варіант. Ікра завжди є кращою прикрасою столу. Так і не знайдеться, мабуть, жодної людини, якій не подобається ікра. Приготувати святкові бутерброди зовсім не складно. Існує чимало варіантів їх оформлення. Пропонований нами, дуже хороший для Нового року чи іншого свята. Беремо хліб і нарізаємо його на тонкі скибочки, далі видаляємо всі скоринки, залишивши тільки м'якоть. Далі з неї вирізаємо фігурки, наприклад, це можуть бути кружечки або сердечка. Вони робляться дуже просто. Далі щедро змащуємо маслом хліб і занурюємо краю кріп. У нас повинна вийти зелена окантовка на сердечку або кружечку. А в серединку викладаємо ікру. Виходить дуже красиво. А можна поступити інакше. Розм'якшене масло змішуємо з кропом і такою масою змащуємо хліб. Зверху викладаємо ікру. Такий варіант теж виходить яскравим і красивим. Ну, і звичайно ж, смачним

Багатошарові бутерброди

Багатошаровий бутерброди, скріплені шпажками – це просто знахідка для святкового столу. По-перше, існує неймовірна кількість варіантів начинок, а по-друге – така закуска зручна. Так, і виглядає на столі вона яскраво і солідно. Тому, взявши за основу один рецепт, можна сміливо експериментувати і готувати свої варіанти. Пропонуємо один з найбільш простих варіантів. Для приготування закуски варто брати багет або батон. Також знадобиться філе оселедця або пресерви. В принципі, можна використовувати будь-яку рибу або морепродукти. Крім того, в якості додаткових компонентів можна взяти солодкий перець, цибулину, чайну ложку гірчиці, столову ложку соку лимона, пару ложок оливкової олії, кріп, петрушку. Очищаємо і нарізаємо цибулю, після чого ошпарюємо його окропом, щоб позбавитися від непотрібної гіркоти. Далі нарізаємо багет і трохи обсмажуємо скибочки на оливковій олії. Для отримання менш калорійною закуски можна скибочки трохи підсушити в духовці, окропивши маслом. Тепер можна приступити до приготування начинки. Нарізаємо кубиками перчик, змішуємо його з цибулею і додаємо заправку, приготовану з оливкової олії, гірчиці і лимонного соку. Далі можна відправити всі інгредієнти в блендер і перетворити їх у соус. А можна залишити їх у вигляді салату. Далі накладаємо по ложці овочевої маси на кожен шматок хліба, а зверху накриваємо бутерброд шматочком оселедця. Кожне канапе скріплюємо шпажкою. Дуже смачними такі бутерброди виходять при використанні сьомги. Але й інші сорти риби цілком придатні. Прекрасна закуска виходить, навіть якщо використовувати ковбасу, сир, шинку і овочі, з яких можна формувати різні шари. До речі, такий варіант бутербродів активно використовують і для солодощів. Але і солона закуска буде виглядати дуже ефектно, якщо кожну шпажку прикрасити виноградинкой, маслиною або скибочкою лимона. Існує величезна кількість варіантів, проявивши трохи фантазії, можна створити справжній кулінарний шедевр.