Страви з ряжанки. Що можна спекти швидко?

Ряжанка – це смачний кисломолочний продукт. Він має жовтуватий і приємний відтінок. За смаком ряжанка кислувата. Класичний варіант досить густий. Сільську ряжанку можна їсти ложкою, як сметану, проте в магазинах часто можна придбати напій, по густоті схожий з кефіром або йогуртом. Існує багато страв з ряжанки. Що можна спекти з даного продукту? В основному це оладки і млинці. Також цей кисломолочний продукт використовують для приготування кремів або ж печива.

Якщо продукт вже зіпсований

Часто деякі продукти в холодильнику затримуються на тривалий час, а в результаті виявляються забутими. Дбайливі господині ніколи не викинуть кисле молоко або закисший кефір. Що можна спекти з простроченої ряжанки? Зрозуміло, млинці. Багатьом відомо, які виходять ніжні млинці або оладки, якщо їх спекти на кефірі, а не на молоці. Така ж ситуація і з ряжанкою.


Для приготування млинців знадобляться:

яйця – 3 штуки;

ряжанка – половина склянки;

борошно – 9 столових ложок;

харчова сода – 1 чайна ложка;

сіль – за смаком;

цукровий пісок – 1 столова ложка.

Також варто приготувати і рослинне масло для смаження. Його вибір залежить від смаків кулінара. Яйця слід розмішувати з допомогою виделки, додаючи цукровий пісок і сіль. Потім до суміші додається ряжанка. Борошно необхідно класти невеликими порціями, постійно перемішуючи тісто. Так вийде позбутися від грудочок. Додають соду. Випікають млинці з двох боків на сковороді, змазаній рослинною олією. Вживати дане блюдо можна як з солодкими, так і з м'ясними або рибними начинками.

Оладки на ряжанці

Не тільки млинці смачно виходять з ряжанки. Що ще можна спекти таке ж швидке і цікаве? Звичайно ж, оладки! Це більш пухкі млинці меншого діаметру. Часто їх випікають з начинкою. Наприклад, з яблуком або іншими фруктами. Також популярні оладки з родзинками або курагою. Для оладок знадобляться:

ряжанка – 1 склянка;

борошно – 200 грам;

яйце – 1 штука;

цукор – 3 столових ложки;

сіль, харчова сода – на кінчику чайної ложки.

Яйця ретельно перемішуються разом з цукром і сіллю. До суміші додають ряжанку з невеликою кількістю харчової соди, ретельно перемішують. Борошно всипається до рідини невеликими порціями, перемішують до однорідності. Тісто буде густіше, ніж на млинці. Обсмажуються оладки на рослинному маслі з двох сторін. Рекомендується робити це на середньому вогні, щоб оладки пропеклися і всередині, і зовні.

Прості і смачні рецепти з ряжанки

Що можна спекти з ряжанки? Рецепти різноманітні. Проте одне з цікавих страв на основі цього кисломолочного продукту складно назвати випічкою, хоча для його приготування буде потрібно духовка. Смачний крем з ряжанки складається з наступних інгредієнтів:

ряжанка – 500 мл;

цукровий пісок – 2 столових ложки;

яйце – 1 штука;

ваніль – за смаком;

основа для випічки, наприклад, вівсяне печиво.

Що можна спекти на ряжанці в духовці смачно і швидко, так це цей десерт. Однак спочатку такий продукт слід відправити у морозильну камеру на ніч. Потім на друшляк стелиться марля, на яку кладуть отриману замерзлу масу. Зайва рідина стікає, а на поверхні залишається ніжний крем. В нього додають цукровий пісок, ванілін і яйце. Блендер використовувати не рекомендується. Досить все ретельно перемішати. На дно форми для запікання потрібно укласти шматочки поламаного вівсяного печива, змочити його кавою. Зверху викладається крем. Отримане блюдо відправляється в духовку на півгодини.

Смачні страви з ряжанки. Що можна спекти на десерт?

Такий продукт, як ряжанка, може стати основою для смачного лепешняку. Багатьом це блюдо знайоме ще з дитячого садка. Для його приготування потрібні:

манна крупа – 200 грам;

ряжанка – 500 мл;

цукровий пісок – 100 грам;

розпушувач – 25 чайних ложки;

ванільний цукор – за смаком.

Для приготування лепешняку використовується ряжанка кімнатної температури, тому її потрібно заздалегідь витягнути з холодильника. Кисломолочний продукт, манну крупу і обидва види цукру з'єднують, акуратно перемішують. Суміш залишають на сорок хвилин, щоб манка набухла. Потім її ще раз добре перемішують, додають розпушувач. Тісто викладають у форму для запікання і відправляють в духовку на сорок хвилин. Ось такі прості, але цікаві страви можна приготувати з ряжанки. Що можна спекти ще? Практично всі види випічки, які вимагають молока або кефіру.