Смачний лимонний манник. Рецепти приготування

Любителів манної каші насправді не дуже багато. А ось традиційний лимонний манник з задоволенням їдять багато. Витрати на його приготування мінімальні. Доданий в тісто лимон надає цьому десерту приємний аромат і оригінальний смак. Традиційний рецепт можна урізноманітнити додаванням інших інгредієнтів.

Манник з ароматом лимона

Щоб приготувати звичайний лимонний маннік на кефірі, в першу чергу потрібно змішати стакан манки зі склянкою кефіру і відставити всі в сторону на півгодини для набухання. В цей час в окремій мисочці можна перетерти два яйця, склянка цукру, щіпку солі і ванілін (за смаком). Цілий лимон натирають окремо на крупній тертці. Потім всі складові змішують до однорідної маси. Наступний крок – додають дві великі ложки борошна і розпушувач для тіста. Далі отриману суміш викладають у змащену маслом форму і ставлять в духовку на 20-25 хвилин (її необхідно заздалегідь розігріти до 200 градусів). Після того як пиріг приготується, його можна трохи присипати цукровою пудрою.

Манник з родзинками

Спочатку стакан манки змішують зі склянкою сметани і відставляють убік хвилин на 30. Потім сюди потрібно додати склянку цукру, три яйця, ванільний цукор і борошно. Борошно попередньо потрібно просіяти і змішати з розпушувачем. Щоб маса була однорідною, всі інгредієнти необхідно збити міксером. Далі в масу додають цедру одного лимона і попередньо вимочений світлий родзинки (півсклянки). Випікати такий лимонний манник необхідно 25 хвилин у попередньо розігрітій духовці. Даний рецепт можна трохи урізноманітнити, якщо виключити з нього борошно, а замість сметани взяти сир. Родзинки цілком можливо замінити курагою. Деякі господині такий манник розрізають уздовж так, щоб вийшли коржі. Кожен корж можна промазати варенням або кремом на основі сметани – вийде смачний лимонний торт.

Манник без борошна та яєць

Як і в традиційному рецепті, спочатку необхідно манку залити кефіром в рівних пропорціях (1 стакан/1 склянку) і настояти 30 хвилин. В цей час подрібнену цедру одного лимона перемелюють зі ста грамами цукру. Далі отриману суміш і 100 грамів вершкового масла додають до манки і дуже добре перемішують, при цьому підсипаючи соду (1 чайна ложка). Тісто повинне збільшуватися в об'ємі. Потім його ставлять у розігріту духовку і випікають близько сорока хвилин. У той час, поки лимонний манник знаходиться в духовці, необхідно приготувати просочення. Для цього потрібно в теплу воду (100 мл) вичавити сік лимона (з якого зняли цедру) і додати ложку меду. При необхідності можна отриману просочення процідити через ситечко. Після того як манник буде готовий, потрібно на ньому в різних місцях зробити зубочистками проколи і полити зверху просоченням. Пиріг краще залишити в формі до того моменту, як він охолоне.

Горіхово-лимонний манник

Традиційне тісто для пирога можна доповнити й іншими добавками, наприклад горіхами, вийде дуже смачний лимонний манник. Рецепт його приготування нескладний. Горіхи слід попередньо обсмажити і подрібнити, а цедру дрібно натерти на тертці. Жовтки трьох яєць слід відокремити від білків і додати їх у перетертий з вершковим маслом цукор (130 г масла 200 г цукру). Потім у цю суміш додають звичайний йогурт, дві склянки манки, цедру і трохи більше півсклянки подрібнених горіхів, все перемішують. Наступний крок – потрібно збити білки в густу піну і додати в тісто. Отриману суміш викладають у форму. Пекти пиріг потрібно в розігрітій духовці до готовності. Поки манник печеться, можна приготувати сироп: у склянці окропу розчинити столову ложку цукрової пудри і додати сік лимона. За 2-3 хвилини до готовності пирога, його потрібно буде дістати з духовки і полити сиропом. Ці нескладні рецепти допоможуть господині приготувати смачний десерт за досить короткий час.