Самий ідеальний гарнір до фаршированого перцю. Рецепт не один, вибирайте самий смачний!

Фарширований перець - дуже смачна страва. Його можна приготувати і для святкового столу, і для повсякденного вечері. Вважається, що це самостійне блюдо, не вимагає гарніру, але в Росії заведено так: якщо бенкет, то горою! Сьогодні ми розповімо вам, який гарнір краще підходить до фаршированого перцю.

Простий спосіб

Зараз багато господинь вважають за краще запікати, а не гасити перці, так як це виходить швидше. Але ми сьогодні будемо їх гасити в соусі відразу з гарніром, легким і смачним. Гарнір до фаршированого перцю, рецепт якого простий, освоїть навіть починаюча господиня:

Візьміть ріпчасту цибулю і моркву, очистіть від шкірки.

Цибулю поріжте півкільцями, а моркву натріть на крупній тертці.

У сковороді розтопіть вершкове масло, обсмажте в ньому овочі.

Помідори, можна прямо з шкіркою, поріжте кубиками, додайте в сковороду до овочів, коли вони практично готові.

Додайте сметану або майонез, улюблені спеції, сіль за смаком (не забувайте, що фарш в перцях вже солоний, тому соліть акуратно).

Вийшло блюдо потрібно викласти в глибоку ємність, зверху покласти фаршировані перці, залити водою або змішати молоко зі сметаною. Поставити на повільний вогонь і тушкувати до готовності. Гарнір до фаршированого перцю готовий! Рецепт можна змінювати, додавати інші овочі, наприклад кабачки. Подавати перці з гарніром з лука, моркви і томатів можна, посипавши свіжою зеленню.

Картопляне пюре

Смачний гарнір до фаршированого перцю - картопляне пюре, так як овочі, м'ясо і картопля - ідеальне поєднання. Якщо перці тушкувалися в соусі, то буде просто чудово цим соусом поливати картоплю, а якщо вони запікалися в духовці без соусу, то може бути сухувато. Тому приготуємо до пюре смачний соус. Розтопіть в сковороді або іншої металевої посуді вершкове масло, обсмажте в ньому порізаний болгарський перець (бажано червоний, соус буде приємним на колір). Коли шкірка перцю стане м'якою, додайте до нього нежирні вершки або молоко. Коли суміш закипить, трохи присипте борошном для того, щоб соус був не таким рідким, додайте приправи, в ідеалі підійде "Маггі 10 овочів" або інша не гостра приправа, якщо в ній немає солі, посоліть.


Отриману суміш трохи остудіть і подрібніть блендером, щоб вийшов соус, а перець перетворився в кашку. Розглянемо тепер гарнір до фаршированого перцю. Рецепт пюре нижче. Картоплю помити і відварити, додавши сіль. Після того як коренеплід повністю зварився, злийте воду, додайте вершкове масло, молоко або вершки, розімніть товкачем або подрібніть за допомогою блендера. Полийте кожну порцію пюре цим соусом, покладіть в тарілку фарширований перець. Такий соус можна використовувати для будь-якого овочевого, картопляного і м'ясної страви. Для макаронних виробів не підходить.

Відварну картоплю з часниковим соусом

Як не крути, а картопля - ідеальний гарнір до фаршированого перцю. Рецепт приготування простий. Спробуйте ось такий варіант. Картопля, краще молодий, добре помийте і в дуже холодній воді замочіть на половину години. Очистіть його від шкірки, при необхідності порізати на половинки. Залийте картоплю водою, поставте на вогонь. Соліть тільки тоді, коли він вже майже готовий, інакше він розвариться і буде виглядати неестетично на столі. Коли картопля готова, злити воду, не накривайте каструлю кришкою, щоб страва не отпотевало. У сковороді розтопіть вершкове масло, трохи обсмажте в ньому подрібнений часник. Масла повинно бути стільки, щоб вистачило полити картоплю. Залийте гарнір часниковим маслом, при подачі посипте картоплю кропом і петрушкою.

Картопля з сирною скоринкою

Приблизно половину кілограма картоплі потрібно помити і почистити, нарізати тонкими кружечками не більш п'яти міліметрів. Лист необхідно змастити вершковим маслом і дрібно натертим часником. Слідом викладаємо кругляшки картоплі. В половину літра молока потрібно додати одне куряче яйце, трохи перцю, солі і двісті грамів натертого твердого сиру. Залийте сумішшю картоплю і запікайте близько сорока хвилин. Посипте блюдо знову натертим твердим сиром (приблизно сто грам). Запікайте ще хвилин 10-15 поки не вийде апетитна золотава скоринка. Це чудовий гарнір до фаршированого перцю! Рецепт підійде і для інших м'ясних страв.

Інші варіанти гарніру

До фаршированим перцям ще підійде звичайний овочевий салат з капусти, огірків, помідорів та інших овочів. З макаронними виробами це блюдо не поєднується. Якщо у м'ясному фарші немає рису, то на гарнір можна відварити саме цю крупу. Але все ж краще для фарширування болгарських перців м'ясний фарш змішати з вареним рисом, так буде набагато смачніше. Всім приємного апетиту!