Як готувати камбалу на сковороді: рецепт з фото

На жаль, не кожна господиня знає, як готувати камбалу на сковороді. Тому сьогодні ми запропонуємо вам кілька простих рецептів, які ви легко втілити в життя на своїй кухні.

Камбала смажена під соусом

Перед вами простий рецепт приготування смаженої рибки. Якщо ви не любите специфічний смак камбали, то вам буде потрібно спочатку засолити її, а потім відмочити в молоці. Нижче ми докладно опишемо всі ці етапи. Інгредієнти:

Філе камбали – 700 грамів.

Молоко – один стакан.

Сіль і мелений перець.

Борошно.

Рослинне масло.

Зелена цибуля – один пучок.

Часник сушений (гранульований) – за смаком.

Вершки – 250 мл

Як готувати камбалу на сковороді? Фото і рецепт допоможуть вам в цьому:

Розморозьте філе, натріть його сіллю і залиште в спокої на півгодини.

Коли пройде зазначений час, наріжте рибу шматочками і опустіть в молоко.

Ще через 30 хвилин дістаньте філе, обваляйте його в борошні й обсмажте на рослинному маслі до золотистого кольору.

Після цього приготуйте соус. Для цього наріжте зелену цибулю і посмажте його в іншій сковороді. Додайте часник, сіль і перець. Влийте вершки і варіть соус ще п'ять хвилин.

Викладіть рибу на тарілки, доповніть блюдо з гарніром і залийте соусом.

Готуємо камбалу смачно з цибулею

Зверніть увагу на ще один простий рецепт. Якщо ви не любите специфічний запах і смак камбали, то не забудьте попередньо зняти з риби її чорну шкіру. Потрібні продукти:

Камбала – одна штука.

Ріпчаста цибуля – одна штука.

Борошно – три столові ложки.

Сіль – дві щіпки.

Рослинне масло – чотири столові ложки.

Як готувати камбалу на сковороді? Рецепт простого страви читайте тут:

Візьміть розморожену рибку, відріжте у неї голову, хвіст і зябра. Видаліть нутрощі і зніміть чорну шкірку.

Тушку посоліть і натріть спеціями.

Обваляйте її в борошні, а потім викладіть на сковороду у в олію.

Цибулю очистіть, поріжте кільцями і також відправте його смажитися.

Готуйте рибу до появи рум'яної скоринки на середньому вогні. Не забувайте періодично помішувати цибулю, щоб він не пригорів. На гарнір можна подати картопляне пюре або варений рис.

Як готувати рибу камбалу на сковороді

На цей раз ми пропонуємо обсмажити ніжне філе риби в клярі. У цьому рецепті ми рекомендуємо використовувати цілу рибу. Однак ви можете істотно полегшити собі завдання, якщо придбаєте філе камбали в магазині. У цьому випадку вам не доведеться витрачати час на обробку і чищення риби. Отже, щоб приготувати смачну камбалу, вам знадобиться такий набір продуктів:

Одна велика камбала.

Два або три яйця.

Половина склянки борошна.

Сіль і спеції для риби – на смак.

Як готувати камбалу на сковороді в клярі? Про це ми докладно розповімо нижче:

Рибу почистіть, звільніть філе від кісток і наріжте його широкими смужками.

Висипте борошно на плоску тарілку і перемішайте її з сіллю.

В окремій мисці збийте яйця з сіллю і спеціями.

Розігрійте сковороду і налийте в неї трохи рослинного масла.

Шматочки риби умочіть спочатку в яєчну суміш, потім обваляйте їх у борошні і знову опустіть у збиті яйця.

Після цього смажте камбалу на середньому вогні по п'ять або сім хвилин з кожного боку.

Коли риба буде готова, несіть її до столу разом з овочевим салатом.

Камбала в гірчичному маринаді

Це блюдо відмінно підійде для обіду або вечері, а його смак стане для вас справжнім одкровенням. Продукти:

Камбала – 500 грамів.

Гірчиця і борошно – по дві столові ложки.

Рослинне масло.

Кріп – за смаком.

Отже, як готувати камбалу на сковороді? Докладний рецепт читайте тут:

Візьміть охолоджену рибку і відріжте ножицями плавники. Видаліть голову, нутрощі і хвіст.

Розрізати тушку на вісім однакових частин. Кожен шматочок змастіть гірчицею і залиште маринуватися на чверть години.

Коли закінчиться потрібний час, обваляйте рибу в борошні і обсмажте її в олії до рум'яної скоринки.

Готову камбалу перекладіть в тарілку і присипте рубаним кропом. На гарнір подати відварний рис або тушковані овочі.

Камбала під томатним соусом

Це просте у приготуванні блюдо можна подати до святкового столу. Для нього вам будуть потрібні:

Камбала – 500 грамів.

Ріпчаста цибуля – 250 грамів.

Томатна паста – три столові ложки.

Панірувальні сухарі.

Рослинне масло.

Сіль, спеції і мелений перець – за смаком.

Свіжа зелень.

Як готувати камбалу на сковороді? Рецепт - перед вами:

Обробіть рибу, очистіть її, натріть сіллю і спеціями. Залиште тушку маринуватися на півгодини.

Цибулю очистіть, дрібно поріжте і обсмажте на сковороді. Додайте томатну пасту і влийте 150 мл води. Перемішайте продукти і доведіть рідину до кипіння. Після цього зменшіть нагрів і варіть соус ще п'ять або сім хвилин.

Поріжте рибу шматочками і обваляйте в панірувальних сухарях. Смажте до готовності.

Готове блюдо покладіть в тарілку. Полийте шматочки томатним соусом і посипте їх подрібненою зеленню.

Камбала з грибами

Це легке блюдо відрізняється вишуканим смаком і відмінно поєднується з будь-яким гарніром. Продукти:

Філе риби – 100 грамів.

Печериці – 40 грамів.

Білі гриби – 20 грамів.

Редис – 30 грамів.

Вершкове і оливкова олія – за смаком.

Зелень – половина пучка.

Сіль і мелений перець.

Курячий бульйон – половина склянки.

Рецепт:

Редис очистіть, поріжте великими шматочками і обсмажте на вершковому маслі.

Філе порізати шматочками, потім натріть його сіллю і будь-якими спеціями для риби.

Гриби обробіть і поріжте кубиками. Викладіть їх на сковороду і смажте, поки не випарується зайва волога.

Окремо приготуйте філе на сковороді.

Влийте до грибів і редиски бульйон. Готуйте продукти ще кілька хвилин.

Покладіть на тарілку камбалу і полийте її соусом. На готове блюдо викладіть редис і гриби, а поруч покладіть улюблений гарнір. Прикрасьте рибку рубаною зеленню.

Камбала, смажена з апельсинами

Якщо вам набридли тривіальні страви, то зверніть увагу на наступний рецепт. Для нього вам знадобляться:

Риба – один кілограм.

Апельсин.

Цибулина.

Рослинне масло.

Спеції.

Лимонний сік – дві чайних ложки.

Сіль.

Як приготувати камбалу:

Обробіть рибу і поріжте її на шматки потрібного вам розміру. Натріть їх сіллю і спеціями, збризніть лимонним соком.

Цибулю очистіть, потім поріжте його півкільцями.

Викладіть підготовлені продукти на сковороду і обсмажте до готовності.

Влийте в сковороду апельсиновий сік і покладіть шматочки очищеного фрукта.

Закрийте блюдо кришкою і тушкуйте його на слабкому вогні ще десять хвилин. Подавайте рибку з відварною картоплею, не забувши полити її утворився в сковороді соусом.

Висновок

Як ви могли переконатися, немає нічого складного в тому, як готувати камбалу. Фото і докладні рецепти страв допоможуть вам впоратися з цим завданням, і ви зможете радувати близьких людей новими оригінальними смаками.