Курячий рулет в коробці з-під соку: прості рецепти

Куряче м'ясо – дуже смачний і корисний продукт, який широко застосовується в кулінарії. З нього виходять смачні салати, легкі супи і ароматна домашня шинка. У сьогоднішній статті ви дізнаєтеся, як приготувати курячий рулет в коробці з-під соку.

Базовий варіант

За нижеописанной технології виходить дуже смачна домашня шинка, яка може стати прекрасною альтернативою покупної ковбасі. Для її приготування вам знадобляться:

Ціла курка вагою близько 17 кг

2 чайні ложки приправи до м'яса птиці.

35 грам сухого желатину.

7 часточок часнику.

Сіль (за смаком).

2 тетрапаку (з фольгою всередині).

Готується курячий рулет в коробці з-під соку досить просто. Першим ділом потрібно зайнятися пташиної тушкою. Її промивають, промакивать паперовими рушниками і розбирають, відокремлюючи м'ясо від кісток. Отримане філе нарізають невеликими шматочками, складають у глибоку миску, підсолюють і приправляють спеціями. Утворену масу змішують з подрібненим часником і желатином, а потім утрамбовують у вимиті і висушені пакети з-під соку. Заповнені тетрапаки щільно закривають за допомогою затискачів або скріпок і ставлять у каструлю, заповнену водою. Все це відправляють на плиту, доводять до кипіння і томити на мінімальному вогні не менше години. Потім пакети обережно виймають з каструлі, повністю остуджують і поміщають на кілька годин в холодильник.

Варіант з маслинами

За нижчевикладеній методикою можна порівняно швидко зробити смачний курячий рулет в коробці з-під соку, який не соромно подати до святкового столу. Для його приготування вам знадобиться:

Бройлерне курча вагою близько 13 кг.

1/2 Склянки чорних маслин (без кісточок).

25 столові ложки желатину.

Половинка лимона.

Сіль і запашний перець (за смаком).

Даний рецепт приготування курячого рулету в коробці з-під соку відрізняється граничною простотою. Тому він напевно зацікавить багатьох молодих господинь. Перш за все, потрібно зайнятися курчам. Його миють у проточній воді, насухо обтирають одноразовими рушниками і розбирають, відокремлюючи м'ясо від кісток. Отриману м'якоть нарізають двухсантиметровыми шматочками, підсолюють, перчать, поливають свіжовіджатим соком половинки лимона і залишають на півгодини. Потім промариновавшееся м'ясо з'єднують з желатином і маслинами, перемішують і утрамбовують в картонні пакети від соку. Тетрапаки щільно закривають з допомогою степлера і поміщають в каструлю, заповнену водою. Все це відправляють на плиту, доводять до кипіння і варять на повільному вогні протягом півтора годин. Остиглий курячий рулет в коробці з-під соку прибирають в холодильник на всю ніч. Вранці його акуратно витягують з тетрапак і нарізають тонкими шматочками.

Варіант з селерою

Це дуже ефектне і смачне блюдо здатне прикрасити собою будь-який святковий стіл. Його можна подавати у вигляді нарізки або бутербродів. Оскільки приготування курячого рулету в коробці з-під соку займає досить багато часу, починати його потрібно за кілька годин до передбачуваної подачі до столу. Для цього у вас під рукою обов'язково повинно бути:

200 грам стеблового селери.

Куряча тушка вагою близько 15 кг.

200 грам моркви.

4 часточки часнику.

80 грам цибулі-порею.

4 лаврових листочка.

40 грам желатину.

Сіль, перець, свіжа петрушка.

Послідовність дій

Вимиту і обсушену курку звільняють від шкірки, розрізають на частини, складають у каструлю і заливають водою. Туди ж додають сіль, лаврушку, цибуля-порей, горошини чорного перцю, роздавлений часник, стеблової селеру і петрушку. Все це відправляють на включену плиту, доводять до кипіння і томити на мінімальному вогні. За чверть години до завершення термообробки в загальну каструлю завантажують почищену моркву. Готову курку виймають, відокремлюють від кісток і нарізують дрібними шматочками. Овочі дрібно шинкують. 400 мілілітрів процідженого бульйону з'єднують з желатином і гарненько перемішують, щоб домогтися повного розчинення крупинок.
М'ясо з овочами утрамбовують в пакети від соку. Туди ж виливають розчинений у бульйоні желатин. Практично готовий курячий рулет в коробці з-під соку, фото якого можна подивитися у сьогоднішній статті, відправляють в холодильник. Не раніше ніж через вісім годин його обережно звільняють від тетрапак, нарізають і подають на стіл.

Варіант з болгарським перцем

Ця смачна й ароматна закуска стане непоганою заміною магазинною ковбасою. На відміну від покупних аналогів в ній немає ні грама штучних барвників або консервантів, а значить, нею можна пригощати навіть дітей. Оскільки даний рецепт курячого рулету в коробці з-під соку передбачає використання конкретного продуктового набору, заздалегідь перевірте, чи є у вас під рукою все необхідне. В цьому випадку вам будуть потрібні:

Ціла курка.

3 столові ложки швидкорозчинного желатину.

Солодкий болгарський перець (переважно червоного кольору).

Склянку кип'яченої води.

Сіль, свіжа зелень і спеції.

Опис процесу

Починати приготування необхідно з обробки курки. Помиту і насухо обтертую тушку розбирають, звільняючи м'ясо від кісток. Отриману м'якоть нарізають невеликими шматочками, підсолюють, посипають приправами і з'єднують з подрібненим солодким перцем. Все гарненько перемішують, утрамбовують в картонні пакети від соку і заливають желатином, розчиненим у склянці гарячої води. Заповнені тетрапаки закривають за допомогою затискачів і поміщають в каструлю. Туди ж наливають потрібну кількість холодної води. Все це відправляють на включену плиту, доводять до кипіння і тримають на повільному вогні протягом години. Потім практично готовий рулет охолоджують до кімнатної температури і прибирають в холодильник. Не раніше ніж через три години його обережно звільняють від коробки і нарізають тонкими шматочками.