Суп з плавленим сиром і копченою куркою: рецепти

Багато дуже люблять супи. Комусь подобаються густі, такі як борщ, а хтось любить їх у вигляді пюре, адже вони так зігрівають взимку. Суп з копченою куркою і плавленим сиром, покроковий рецепт з фото результату якого буде представлений у нашій статті, може стати коронним блюдом будь-якої господині. Плюс його в тому, що він не потребує багато часу для варіння, а результат сподобається і дорослим, і дітям. Також в ньому присутні овочі, які в такому вигляді подобаються навіть тим, хто дуже не любить цибулю або морквину.

Основний рецепт: інгредієнти

Для того щоб приготувати смачний суп з копченою куркою і плавленим сиром, потрібно взяти наступні інгредієнти:

копчений окорочок;

дві картоплини;

одна морква середнього розміру;

пара плавлених сирків;

цибуля ріпчаста - одна головка;

спеції за смаком (наприклад, сіль або паприка, різні види перцю);

також знадобиться трохи рослинного масла для смаження.

Замість стегенця можна взяти грудку або будь-яку частину курки. Однак саме в цьому шматку зазвичай найбільше м'яса, яке знадобиться в супі.

Суп з копченою куркою і плавленим сиром: рецепт з фото

У каструлю наливають холодну воду і відправляють її на плиту. Краще всього брати фільтрований варіант. Насамперед необхідно почистити картоплю, нарізати кубиками і відправити в киплячу воду. В цей час варто приготувати овочеву основу для супу:

Моркву миють, чистять і труть на дрібній тертці. В принципі, можна і нарізати її кубиками. Це залежить від того, якого розміру овочі краще бачити в готовому блюді. Є ті, хто не дуже любить великі шматки.

Тепер черга лука. З ним все точно також. Тобто його чистять, а потім ріжуть на шматочки. Якщо морква натерта дрібно, то і цибулю краще подрібнити максимально невеликими шматочками. Все це обсмажують на сковороді з невеликою кількістю масла. Примітно, що якщо береться вершковий сир, то можна обсмажувати на вершковому маслі. В іншому випадку звичайна соняшникова цілком підійде.

Коли картопля буде готова наполовину, можна запускати обсмажені до золотистого кольору овочі. Поки суміш кипить, курку нарізають невеликими шматочками. Кістки і шкірку прибирають. Також можна вчинити і з дуже жирними частинами курки. Коли і м'ясо введено в суп, можна нарізати плавлений сир і відправити його в каструлю.

Суп з копченою куркою і плавленим сиром, рецепт якого можна вважати базовим, готовий. Залишилося тільки перемішати його, щоб сир повністю розчинився. Якщо гостроти курки і сиру недостатньо, можна додати будь-які спеції. Добре підходить чорний перець, куркума.

Рецепт супу з рисом

По цьому рецепту виходить більш ситний варіант. Використання саме копченої курки робить суп більш цікавим. Дл приготування потрібно взяти:

Курячу грудку, копчену одну штуку.

Рис – 150 грам.

Картопля – одна або дві штуки.

По одній цибулині і моркви.

Близько чотирьохсот грамів плавленого сиру.

Суп з копченою куркою і сиром в цьому варіанті дуже люблять діти. Особливо якщо готову страву прикрасити зеленню або вареним яйцем.

Як приготувати смачний суп

Розглянемо процес приготування:

Для цього супу потрібно заздалегідь підготувати бульйон. Копчену курку відправляють в каструлю, заливають водою. Кипіти вона має близько півгодини. Тоді бульйон буде дуже насиченим з яскравим смаком копченостей.

За цей час варто почистити всі овочі. Картоплю ріжуть дрібними кубиками. Моркву натирають на тертці. Цибулю можна дрібно нарізати або ж зробити тонкими кільцями.

Коли бульйон буде готовий, курку виймають, а на її місце відправляють рис. Він повинен варитися близько десяти хвилин.

Тепер в каструлю можна додавати і овочі. Вони повинні кипіти не менше восьми хвилин.

Суп з копченою куркою і плавленим сиром практично готовий! В кінці додають саме куряче м'ясо, нарізане брусочками, а також плавлений сир. Ретельно все перемішують, щоб останній інгредієнт повністю розчинився.

Суп набуває білий відтінок, властивий молочних супів. Тому туди можна додати трохи куркуми, яка додасть приємний золотистий колір супчику. Суп з копченою куркою і плавленим сиром – це чудова альтернатива звичним супів. Справа в тому, що завдяки використанню не вареної курки, а саме копченої, бульйон набуває приємний смак і аромат. Також потрібно мінімум додаткових спецій і солі. До речі, багато чого залежить від сиру. Можна вибрати з грибами, просто вершковий або ж з шинкою. Зіпсувати такий суп дуже складно, тому приготувати його зможе і дитина.