Буженина в мультиварці у фользі: особливості приготування, рецепти та відгуки

Можна знайти багато різних варіантів приготування м'яса великим і цілим шматком. Кожна господиня частенько змінює рецепти по своєму смаку. Одним подобається м'ясо, оброблене спеціями, іншим - з часником і прянощами, а треті вважають за краще м'ясо, витримане в маринаді. Головне - те, що при будь-якому варіанті на столі буде смачне і корисне блюдо. Пропонуємо вашій увазі рецепт приготування буженини у фользі в мультиварці з апельсиновою цедрою. Готувати м'ясо по даному рецепту нескладно, воно виходить м'яким, ніжним, з присмаком апельсина. При приготуванні строго слідуйте покрокового рецептом буженини у фользі в мультиварці.

Буженина у фользі з апельсином в мультиварці

Для цього потрібно:

Свинина – 15 кг.

Томатна паста – 4 столові ложки.

Апельсин – 2 штуки.

Гвоздика – 10 квіточок.

Сіль – 1 столова ложка.

Оцет яблучний – 2 столові ложки.

Червоний гострий перець.

Чорний мелений перець.

Коріандр.

Порядок приготування

Перш ніж відправити м'ясо в каструлю, його необхідно замаринувати. Візьміть шматок м'яса і добре вимийте його під краном. Видаліть плівки, кістки, прожилки. Обсушіть м'ясо паперовими рушниками. Приготуйте маринад для буженини у фользі в мультиварці. У підходящої посуді змішайте чотири столові ложки томатної пасти, спеції, зазначені в рецептурі або інші на ваш вибір, але не більше двох столових ложок, ложку солі, натерту на тертці цедру двох апельсинів і вичавлений з них сік, дві столові ложки яблучного оцту. Всі інгредієнти маринаду добре перемішати і густо обмазати ними зі всіх сторін шматок свинини. Ножем зробіть в ньому кілька надрізів і помістіть в них гвоздику.


Намазане спеціями м'ясо добре загорніть у фольгу запікання. Помістіть в холодильник як мінімум на годину, але бажано дати м'ясу настоятися протягом семи-восьми годин. Після закінчення необхідного часу дістаньте буженину і подивіться, скрізь м'ясо обмазано маринадом. При необхідності затріть прогалини і знову щільно оберніть фольгою. Чашу додатково застеліть фольгою для випікання і помістіть в неї замаринований шматок свинини. Щільно з'єднати всі кінці фольги. Це створить ефект запікання м'яса в духовці. Закрити добре кришку і задати режим «Випічка». Запікати буженину з свинини у фользі в мультиварці півтори години, встановивши таймер на необхідне для приготування час. Після приготування залишити буженину в мультиварці до її охолодження. Потім обережно дістати м'ясо, розгорнути і витягти з нього квіточки гвоздики, інакше в подальшому воно буде гірчити. Приготовану буженину у фользі в мультиварці нарізати порційно. Соковиту, м'яку і ароматну буженину подати на стіл з салатом з свіжих овочів. Господарки, що готують буженину за даним рецептом, залишаючи відгуки, відзначають, що м'ясний продукт виходить нітрохи не гірше того, що можна придбати в супермаркетах. Також вони відзначають, що страва виходить м'яким і ніжним, а апельсин надає свинині приємні смакові відтінки.

Буженина в мультиварці «Редмонд» у фользі

Склалося неправильне думка, що з м'яса яловичини не можна приготувати смачну буженину, так як вона вийде жорсткою і сухою. Щоб переконатися в зворотному, пропонуємо використовувати для рецепт приготування буженини у фользі в мультиварці «Редмонд».
Необхідні наступні продукти:

Яловичина – 14 кг

Гірчиця – 2 чайні ложки.

Соус соєвий – 5 столових ложок.

Паприка – 2 чайні ложки.

Олія соняшникова – 4 столових ложок.

Спеції для яловичини – 2 столові ложки.

Перець мелений – 1 чайна ложка.

Процес приготування

Буженина в мультиварці «Редмонд» у фользі вийде соковитою і м'якою, якщо дотримуватися при приготуванні деякі правила. Шматок яловичини бажано придбати у формі батона. Ретельно промити м'ясо і обсушити рушником. Далі приготувати маринад для м'яса. У підходящої посуді з'єднати спеції для яловичини, соєвий соус, гірчицю, олію, паприку і перець. Добре перемішати до утворення густої однорідної маси. Нанести на майбутню буженину з яловичини (у фользі в мультиварці її приготувати дуже просто) густим шаром приготований маринад. Добре намазати м'ясо з усіх боків, взяти аркуш фольги для випікання, покласти його на робочу поверхню і викласти в центр замаринований шматок яловичини. Загорнути м'ясо у фольгу як можна щільніше і помістити в холодильник для маринування приблизно на десять-дванадцять годин. Коли м'ясо замаринується, не виймаючи з фольги, помістіть його на дно чаші мультиварки, змазаній рослинною олією. Закрийте кришкою, поставте режим «Випічка» і встановіть таймер на 60 хвилин. Після закінчення зазначеного часу обережно переверніть яловичину на іншу сторону і вкажіть час ще півгодини. Після виключення мультиварки акуратно дістаньте буженину і помістити її в глибоку каструлю. Накрийте щільно кришкою і залиште до повного охолодження. Вже остигнула буженину з яловичої м'якоті надішліть на три години в холодильник. Після того як м'ясо охолоне, його можна буде нарізати на шматочки потрібного розміру. Соковиту, ніжну, м'яку буженину з яловичини викласти на красиве блюдо зі свіжими овочами і прикрасити дрібно посіченою зеленню кропу.

Буженина з м'яса індички

Буженина з м'яса індички виходить дуже м'якою і соковитою. І хоча приготування займе деякий час, результат виправдає всі витрачені зусилля. Індичка, приготована таким способом, чудово підійде і на обід, і на вечерю, так як м'ясо зовсім не жирне, практично дієтичне. Необхідні інгредієнти:

Філе індички – 05 кг.

Часник – 2 зубчики.

Томати сушені – 50 р.

Масло рослинне – 2 столові ложки.

Сіль – 1 чайна ложка.

Коріандр.

Паприка мелена.

Мелений чорний перець.

Готуємо індичку

Для приготування буженини з індички в мультиварці у фользі скористаємося цим перевіреним способом. Спочатку м'ясо необхідно дуже добре промити, ретельно обсушити, промокнувши його паперовими рушниками. Потім надрізати ножем філе індички в декількох місцях і поки відкласти в сторону. Тепер необхідно підготувати маринад. Для цього змішайте в невеликій глибокій ємності рослинне масло, одну столову ложку суміші спецій і сіль. Добре розмішайте і ретельно намажте філе індички отриманим маринадом. Зубчики часнику очистіть від лушпиння і порізати на чотири частини, кожну часточку вставте в зроблені надрізи. Розкладіть на столі аркуш фольги для випікання і помістіть на нього замариноване філе індички. Ретельно загорніть м'ясо у фольгу і помістіть в холодильник на півтора-дві години для маринування. Дістаньте замариноване м'ясо з холодильника, додатково загорніть його ще в декілька шарів фольги. Помістіть майбутню буженину з індички в чашу мультиварки. Закрийте кришкою, увімкніть режим «Випічка» і встановіть час для запікання - півтори години цілком вистачить. Після приготування буженини з індички остудіть і наріжте на потрібного розміру скибочки. Відгуки про буженини з індички можна знайти різні. Хтось нарікає, що м'ясо птиці не таке смачне, як свинина. Однак багато хто відзначає, що саме з-за індички буженина виходить не такою жирною і її можна вживати в їжу тим, хто страждає серцево-судинними захворюваннями.

Буженина з грибами в мультиварці-скороварці

Для того щоб надати буженини з свинини м'якість, соковитість і неповторний аромат, потрібно при приготуванні додати гриби. Інгредієнти:

Печериці – 400 грамів.

Помідори черрі – 3 штуки.

Свинина – 05 кг.

Бекон копчений - 2 смужки.

Масло рослинне – 2 столові ложки.

Петрушка сушена – 1 чайна ложка.

Чебрець – 1/2 чайної ложки.

Чорний мелений перець – 1/2 чайної ложки.

Приготування

Запікати буженину у фользі в мультиварці-скороварці потрібно в суворій відповідності з рецептом. Постарайтеся не порушувати послідовність дій. Потрібно вимити і просушити м'ясо свинини. Висипати в миску сіль, чебрець, перець. Перемішати їх. Натерти м'ясо цієї сухою сумішшю, зробити паралельні надрізи (щоб м'ясо був схожий на гармошку), загорнути у фольгу і помістити в холодильник на п'ять годин. За цей час помити гриби, розрізати на дві частини і обсмажити в сковороді на маслі з сухою петрушкою, сіллю і перцем. Витягти вже замариноване м'ясо з холодильника, розгорнути фольгу, в надрізи помістити гриби, половинки помідорів чері і нарізану шматочками бекон. Знову щільно загорнути м'ясо на лист фольги і додатково обернути ще кількома шарами. Помістити підготовлене м'ясо в чашу мультиварки-скороварки, закрити кришкою і готувати в режимі «Випічка» приблизно одну годину. Готову соковиту, ніжну буженину обов'язково охолодити спочатку при кімнатній температурі, а потім в холодильнику. Наріжте скибочками, викладіть на блюдо і прикрасьте свіжою зеленню. Буженина з грибами отримала безліч позитивних відгуків. М'ясо в поєднанні з грибами припало до смаку господиням. Витративши зовсім небагато часу, можна отримати повноцінне блюдо, яке не потребує додаткового гарнірі.