Рулетики з беконом: рецепти приготування

Залежно від способу приготування, рулетики з беконом можна подати в якості холодної закуски, і як основне блюдо. Їх роблять з різними видами начинки, обсмажують на сковороді і запікають у духовці. У нашій статті представлені кращі рецепти рулетиків з беконом. Їх можна приготувати з свинини або курячого філе, з соковитою начинкою з сиру або пікантного чорносливу з горіхами. Кожен гурман зможе вибрати для себе підходящий рецепт.

Рулетики з беконом на сніданок

Наведений нижче рецепт - це відмінний варіант смачної закуски до ранкової трапези в сімейному колі. Втім, рулетики з беконом відмінно підійдуть і до пива, і до святкового столу. Завдяки підсмаженої скоринки зверху вони виходять хрусткими, але при цьому соковитими і м'якими, з розплавленим сиром всередині. Приготувати їх на сніданок можна за наступним рецептом:

Підготувати свіжий хліб для тостів у формі квадрата. Всього знадобиться 8 шматочків. З кожного скибочки слід зрізати кірку. Злегка пройтися по кожному шматочку качалкою.

Зверху на хліб викласти по скибочці нарізаного сиру. Він також має квадратну форму, тому відмінно підходить за розміром до розкатаним качалкою тостів.

Згорнути рулетики з хліба і сиру. Зверху обернути кожен з них смужками бекону. При необхідності зафіксувати краю зубочистками.

На сковороді розтопити вершкове масло (або рослинне). Обсмажити рулетики з усіх боків до утворення рум'яної скоринки. Подавати закуску у гарячому вигляді, поки сир розплавлений і добре тягнеться.

Курячі рулетики з беконом і сиром

Страва, приготовлена за таким рецептом, можна сміливо назвати основним. На гарнір можна подати картопляне пюре, рис або свіжі овочі. В результаті вийде дуже смачний обід чи вечерю. Рулетики з беконом і сиром готуються в духовці в такій послідовності:

Куряче філе (4 шт.) розрізається уздовж. У результаті повинно вийти 8 великих шматочків.

Філе накривається плівкою і відбивається з двох сторін спеціальним молотком. Важливо не пошкодити цілісність шматочка, щоб начинка не витекла назовні в процесі приготування.

Підготовлені відбивні слід посолити і поперчити з кожної сторони.

Готується начинка з 150 г натертого на крупній тертці плавленого сиру, сирого яйця, дрібно посіченою зеленню і видавленого через прес часник (2 зубчики). Маса перемішується. При необхідності до неї додаються сіль і перець.

Начинка викладається на один край відбивною. Куряче філе, згорнути рулетом і обмотується смужкою бекону.

Духовка розігрівається до 190 °С.

Форма для запікання змащується маслом. У неї викладаються курячі рулетики і відправляються запікатися на 30 хвилин. Готовність визначати за рум'яної скоринки. У процесі приготування рулетики можна перевернути. Тоді вона вийде рівномірно рум'яної з усіх боків.

Рулетики з свинини з беконом і чорносливом

Цей рецепт зовсім не схожий на попередні. Справа в тому, що в ньому не начинка загортається в рулет з бекону, а навпаки. В результаті виходить дуже смачна свиняча відбивна, згорнута рулетом, з начинкою з чорносливу, часнику і бекону. Можна не сумніватися, що таке блюдо оцінять навіть ті, кому не подобається поєднання м'яса та сухофруктів.
Рулетики з беконом в духовці готуються в такій послідовності:

Чорнослив (12 шт.) замочується в теплій воді.

Свиняча корейка (600 г) нарізати упоперек волокон на 6 частин. Кожен шматочок відбивається з двох сторін, солиться і перчится.

М'ясо посипається натертим сиром.

Зверху викладається шматочок бекону, кілька тонких пластинок часнику і чорнослив.

Свиняча відбивна згорнути рулетом, викласти на деко і змащують сметаною або майонезом.

Випікаються рулетики 30 хвилин при температурі 180 °С. Подавати їх слід з гарніром.

Рулетики з фаршу в беконі

Аналогічне страву можна приготувати також з начинкою з грибів, печінки і овочів. У цьому ж рецепті пропонуються рулетики з беконом і м'ясним фаршем, запечені в духовці. Покроково блюдо готується в такій послідовності:

З двох скибочок батона зрізати кірка. Шматочки хліба замочуються в молоці.

У мисці змішуються м'ясний фарш (300 г), віджатий батон, сире яйце, зелень, сіль, перець, дрібка мускатного горіха.

З фаршу формуються м'ясні биточки (6 шт.) і обмотуються беконом. Всередину у процесі згортання додається по листочку базиліка.

Рулетики викладаються на деко і відправляються в духовку (180 °С) на 30 хвилин.

Холодна закуска з сиром і волоськими горіхами в беконі

Такі рулетики не потрібно обсмажувати на сковороді або запікати в духовці. Для їх приготування знадобиться мінімум часу, а подавати до столу їх треба в холодному вигляді. В першу чергу для цієї закуски готується начинка. Для цього сир (150 г) і варені яйця (2 шт) натираються на дрібній тертці. Сюди ж додається кріп, петрушка (по 50 г) та кілька ядер волоського горіха, порубаних ножем. Всі інгредієнти перемішуються з майонезом. За смаком додається сіль і перець. Коли начинка готова, її можна викладати на смужки бекону і загортати. Краї фіксуються зубочисткою або спеціальної шпажкою.