Рис з печінкою: рецепти та особливості приготування

Рис з печінкою - давні друзі. Вони чудово доповнюють один одного. У нашій статті ми розповімо про найкращих рецептів з використанням цих інгредієнтів.

Рис з курячою печінкою

Ви не знаєте, чим порадувати себе і своїх близьких? Приготуйте курячу печінку з рисом. Цю страву можна подавати на стіл щодня. До його складу входять недорогі і доступні пересічним громадянам продукти:

печінка куряча – півкілограма;

масло вершкове – одна столова ложка;

масло рослинне - одна столова ложка;

ріпчаста цибуля – дві штуки;

сіль – дві чайних ложки;

довгозерний рис – 400 грамів.

Спосіб приготування:

Для початку потрібно печінку промити і розрізати її на невеликі шматочки.

Після цього необхідно розігріти рослинне і вершкове масло.

Потім слід кинути в масло дрібно нарізану цибулю і підсмажити його до ніжно-золотавого кольору.

Далі цибулю потрібно з'єднати з печінкою і обсмажувати на сильному вогні протягом двох-трьох хвилин до появи скоринки.

Потім страву необхідно посолити і поперчити.

Тепер до печінки слід додати промитий рис і все ретельно перемішати.

Потім продукти потрібно залити водою так, щоб її рівень піднімався над ними на один сантиметр.

Після цього необхідно закрити посуд кришкою і тушкувати страву на вогні приблизно 20-25 хвилин. За цей час вода повинна встигнути вбратися в рис.

Далі слід вимкнути вогонь і дати курячої печінки з рисом настоятися. Через деякий час страву можна подавати до столу.

Чудовий дует: печінка тріски з рисом

Це частування не тільки смачна, але і надзвичайно корисне. Особливо якщо його приготувати за нашим рецептом. Відгуки про нього чудові. Кожній господині хочеться створити салат з печінки тріски з рисом самостійно. На ділі це набагато простіше, ніж здається.


Інгредієнти:

печінки тріски – 300 грамів;

яйця – три штуки;

рис (відварений) – 200 грамів;

цибуля – 150 грамів;

сіль і майонез – за смаком.

Спосіб приготування салату з печінки з рисом:

Спочатку необхідно подрібнити очищений і вимитий цибулю.

Потім потрібно залити його окропом на десять хвилин, щоб прибрати гіркоту.

Після цього шматочки овоча слід обполоснути холодною водою.

Далі необхідно натерти на тертці варені яйця.

Потім потрібно гарненько розім'яти виделкою консервовану печінка тріски.

На останньому етапі залишилося тільки змішати її з рисом, цибулею і яйцем, посолити за смаком і заправити майонезом.

Ось і готовий наш салат з печінки тріски з рисом. Він дуже поживний. Крім того, може стати прекрасним доповненням до будь-якої страви. Їжте на здоров'я!

Печінку з рисом в духовці: необхідні складові

Дуже ніжне, дієтичне блюдо. Його можна сміливо включать в дитячий раціон. Печінка, запечена таким способом, зберігає по максимуму всі свої корисні властивості. Щоб приготувати її, вам знадобляться наступні інгредієнти:

куряча печінка - 350 грамів;

цибуля – одна штука;

морква - одна штука;

пропарений рис – півтори склянки;

кип'ячена вода - три склянки;

часник – два або три зубчики;

рослинне масло - п'ять столових ложок;

сіль, чорний перець, зелень - за смаком.

Як швидко і просто приготувати

Для початку необхідно підготувати курячу печінку. Її потрібно розморозити, промити і очистити від плівок.

Потім продукт слід відварити. Для цього його необхідно помістити в киплячу воду на 5-7 хвилин. Далі печінка потрібно остудити і нарізати на невеликі шматочки.

Після цього слід підготувати овочі. Цибулю і часник необхідно очистити від лушпиння, помити і ретельно подрібнити окремо. З моркви потрібно зняти шкірку, потім промити під проточною водою і натерти на середній терці.

Тепер слід підготувати рис. Його потрібно висипати в друшляк і добре промити.

Далі необхідно обсмажити в гарячому рослинному маслі цибулю і моркву. Після цього овочі потрібно гасити на середньому вогні 5-7 хвилин.

Після того як овочі як слід розм'якшаться, до них слід додати рис. Потім все потрібно перемішати, приправити часником, сіллю, зеленню і чорним перцем. Через п'ять хвилин блюдо можна знімати з вогню і готувати до наступного етапу.

Тепер необхідно розігріти духовку до 180 градусів. Поки температура підвищується на деко потрібно висипати половину рису з овочами і ретельно розрівняти по всій поверхні.

Зверху слід викласти шар вареної печінки, а на нього – залишки рису з овочами. Все знову необхідно ретельно розрівняти, акуратно залити трьома склянками кип'яченої води і закрити фольгою для випікання.

Після цього рис з печінкою потрібно помістити в духовку. Час приготування страви – 40-45 хвилин. Його можна витягнути з духовки, ретельно перемішати і подавати до столу.

Рецепт сальников з печінки: інгредієнти

Дивно ніжне і соковите блюдо. Печінка, приготована за цим рецептом, - просто фантастичне частування. Якщо ще не пробували, негайно починайте запастися необхідними продуктами:

печінка (свиняча або яловича) – 800 грамів;

сирокопчений бекон – одна упаковка;

сир – 100 грам;

яйця – два яйця;

гречана каша (відварна) – один стакан;

морква – одна-дві штуки;

цибуля – три-чотири штуки;

масло (вершкове) – 100 грамів;

сіль, перець – за смаком;

свіжі або сухі гриби – за бажанням.

Процес і секрети приготування

Щоб приготувати сальники з печінки з рисом, потрібно:

Для початку крупно нарубані цибулю і моркву потрібно згасити на середньому вогні. При бажанні до них можна додати гриби.

Після цього їх разом з вимоченої печінкою необхідно пропустити через м'ясорубку.

Далі в отриману масу потрібно вбити яйця.

Потім інгредієнти потрібно змішати з гречаною кашею.

Потім їх потрібно з'єднати з тертим сиром, грибами, спеціями, сіллю і все добре вимісити.

Після цього форму для запікання необхідно викласти смужками бекону.

Далі зверху слід розмістити печінкову масу і щільно закрити її вільними краями бекону.

Тепер майбутні сальники потрібно накрити фольгою і поставити в духовку на сорок хвилин. Температура запікання – 200 градусів.

Потім з страви необхідно зняти фольгу і потримати на вогні ще 10 хвилин.

Після цього його потрібно трохи остудити, нарізати на поперечні смужки і подавати до столу. Приємного апетиту!

Салат з квасолі і печінки

Ось ще один рецепт салату, який гідний того, щоб прикрасити не тільки повсякденний, але і святковий стіл. Він дуже швидко готується, тому може стати справжнім порятунком в момент несподіваного приходу гостей. Інгредієнти:

квасоля - 200-300 грамів;

печінка - 200 грамів;

морква – дві-три штуки;

цибуля ріпчаста – дві штуки;

масло (вершкове) - 30 грамів;

сіль, перець, майонез, зелень - за смаком.

Спосіб приготування:

Спочатку необхідно помити і зварити печінку. Потім її потрібно остудити і нарізати соломкою.

Після цього потрібно очистити і подрібнити на шматочки цибулю і моркву.

Далі слід розтопити на сковороді 30 грамів вершкового масла. На ньому потрібно обсмажити овочі. Час термічної обробки – п'ять хвилин.

Потім чашку необхідно викласти печінку і змішати її з консервованою квасолею.

Після салат потрібно додати овочі, поперчити, посолити і заправити майонезом.

Після цього залишилося красиво викласти нашу страву в салатницю і посипати його зеленню.

Салат з рису з печінкою сподобається всім без винятку. Гості напевно попросять у вас добавки.

Рецепт з помідорами

Якщо у вас немає часу стояти біля плити, то це ваш варіант, бо немає нічого складного в процесі приготування рису з печінкою. Рецепт передбачає мінімальну кількість дій і наявність скромного набору продуктів. Інгредієнти:

рис - один стакан;

куряча печінка - 200 грамів;

помідор (великий) - одна штука;

ріпчаста цибуля - одна штука;

зелений лук, петрушка - за смаком;

гірчиця - одна столова ложка;

соус соєвий - одна столова ложка;

борошно пшеничне - дві чайні ложки.

Спосіб приготування:

Спочатку варто підготувати всі продукти. З томату необхідно зняти шкірку, цибулю і моркву очистити і покришити кубиками.

Після цього потрібно нарізати невеликими шматочками печінку. Далі її слід змішати з борошном і гірчицею і обсмажити протягом однієї хвилини.

Потім необхідно додати в суміш цибулю і помідори, влити соєвий соус і додати спеції. Після всі інгредієнти потрібно потримати на вогні ще одну хвилину.

Далі слід всипати в сковорідку промитий рис і все старанно розмішати.

Тепер, по ідеї, потрібно додати в блюдо води. Але її знадобиться зовсім небагато, так як помідор вже пустив сік. Рідина повинна на один сантиметр покривати продукти.

Після цього на плиті необхідно виставити мінімальну температуру. Час приготування – 15 хвилин. Цього вистачить, щоб рис з печінкою дійшов до готовності. Після закінчення зазначеного часу до нього можна додати подрібнену петрушку і іншу зелень.

Це чудове блюдо! Рис просочується томатним соком і печінковим ароматом, що робить страву неймовірно апетитною. Користуйтеся нашими рецептами і отримуйте справжнє задоволення від повсякденного чи святкової трапези!