Салат "День і ніч": варіанти приготування та поради щодо оформлення

Кожна господиня намагається накрити не тільки хлібосольний і щедрий святковий стіл, але і побалувати своїх гостей чимось оригінальним і особливо смачним. І непогано б, щоб страва готувалося швидко, і продукти були доступні за ціною. Однією з таких паличок-рятівниць для господинь є салат «день і ніч». Великим плюсом даного блюда є і те, що салат досить варіабельна. Він може бути сирним, м'ясним або з морепродуктів. Пропонуємо три варіанти швидкого і смачного салату. Вибір за вами.

Основа – морепродукти

Салати, в яких головними інгредієнтами є продукти моря, сьогодні на піку популярності. Багатьом приїлися «мімози» і «шуби», хочеться чогось заморського і незвичний на смак. Список продуктів:

Варені креветки – 200 р.

Консервовані кальмари – 1 банку.

3 яйця.

Невелике яблуко.

Твердий сир – 50 р.

Маслини – 1 б.

Солодкий цибуля – 1 шт.

Петрушка, базилік або будь-яка інша зелень.

Сіль – щіпка.

Майонез.

Приготування

Рецепт салату «День і ніч» відрізняється своєю простотою в приготуванні. Всі продукти нарізати довільно, головне в даному блюді – гарна подача і оформлення. Кальмарів виймаємо з банки. Якщо шматочки досить великі, то ріжемо їх на довгі скибочки. Креветок відварюємо три хвилини, охолоджуємо і промиваємо під проточною водою, очистити від панцира. Ріжемо навпіл. Яблуко можна подрібнити на крупній тертці. Цибулина нарізають маленькими кубиками, він повинен бути практично непомітний в салаті. Сир на тертці. Зелень подрібнюємо. Зібрати салат «День і ніч» - справа п'яти хвилин. Деякі господині розкладають продукти шарами, але в оригіналі – вони просто змішуються між собою, щедро приправлені майонезом. Оформлювати страву рекомендується в тематиці «інь - янь». Викладаємо перемішані інгредієнти на тарілку для подачі. Одну половину засипаємо натертим білок вареного яйця, другу частину – дрібно порізаними на тонкі кружечки маслинами.

Основа – сир

Сирний салат «День і ніч» - це той варіант страви, про який мріє практично будь-яка господиня. У цьому рецепті вам не доведеться нічого відварювати, витрачати час на підготовку продуктів і т. д. Всі перераховані нижче інгредієнти просто подрібнюються на рівні квадрати або кубики і змішуються між собою.

Консервовані гриби шампіньйони – 1 банка.

Яйце – 2 шт.

Пара консервованих маринованих огірочків.

Твердий сир – 20-30 р.

Маслини – банку.

Кукурудза – банку.

Майонез.

Процес

Відкриваємо всі банки: огірочки, маслини, кукурудзу і зливаємо рідину. Сир подрібнюється на самій дрібній тертці. Яйце відварюється і також треться досить дрібно. Огірочки можна нарізати довільно, але щоб підтримати загальну концепцію, то кожен довгий брусочок ще ділимо на три частини. Виходять у підсумку рівні і акуратні кубики. Всі продукти змішуємо між собою, присмачую домашнім (бажано) майонезом і починаємо прикрашати. В сирному варіанті салату для декору використовується консервована кукурудза. Висипаємо її зверху і розподіляємо по одній стороні тарілки. Рецепт з фото салату «День і ніч» дозволяє зрозуміти, як маслини нарізати для оформлення страви. Ними буде посипана друга частина тарілки.

Основа – м'ясо

Інгредієнти:

Три невеликих картоплі.

Грудка куряча – 250 р.

Три яйця.

Цибуля – дві головки.

Сіль.

Тертий сир – три стіл. ложки.

Майонез.

Маслини – банку.

Як готувати

Даний варіант салату «День і ніч» є більш ситним і калорійним. Зробити його трохи «легше» можна, не обсмаживши курку, як це сказано в оригінальній рецептурі, а зваривши її. Все на розсуд господині. Куряча грудка після обробки нарізається на довгі смужки. Картопля відварюється, остуджується і також ріжеться на смуги. Яйце і сир слід подрібнити за допомогою терки. Змішуємо ці два інгредієнти. Одну частину додаємо в салат, друга буде йти на прикраса страви. Цибулю також слід нарізати якомога дрібніше. У м'ясному салаті «День і ніч» повинні бути присутніми два основних ситних продукту: картоплю і м'ясо. Вони і ріжуться більше, щоб смакові рецептори одразу вхопилися за ці смаки. Інші ж продукти, так скажемо, фон для посилення ефекту. Завершуємо перемішуванням всіх продуктів і додаванням майонезу. Можна трохи посолити. Завершуємо приготування салату «День і ніч» декоруванням: одну сторону покриваємо маслинами, другу – сумішшю тертого яйця і сиру.