Таблиця калорійності м'яса. Яке м'ясо підійде для дієти

М'ясо, мабуть, один з найбільш корисних продуктів. Користь і шкода його обговорюються вченими всього світу з незапам'ятних часів. Вегетаріанці доводять, що м'ясо тільки шкодить нашому організму. Проте вчені кажуть, що саме завдяки корисних речовин, що містяться в м'ясних продуктах, і ми виживаємо. Особливо трепетно до м'яса відносяться ті, хто дотримується правильного харчування або сидить на дієті. Як вибрати м'ясо? Яке м'ясо найменш калорійні і допустимо для вечері? Як приготувати м'ясо, щоб не нашкодити фігурі? Питань безліч. І головним помічником тут виступає таблиця калорійності м'яса, яка і показує, скільки їсти м'яса і яке віддати перевагу.

Свинина

Цей вид м'яса вважається найбільш насиченою жирами. Перш ніж скуштувати шматочок, багато задасться питанням: «Скільки калорій в свинині?» А тут однозначної відповіді вам не дасть навіть найдосвідченіший дієтолог. Все буде залежати від методу приготування свинини, від частини тушки, яку ви придбали в м'ясній лавці, і від кількості додаткових інгредієнтів, які плануєте додати в блюдо. З свинини можна приготувати безліч різноманітних страв. Її піддають запікання і тушкують, солять і коптять, фарширують і смажать. Середня калорійність ста грамів свинини становить 264 ккал. Цей показник, як ви вже зрозуміли, може змінюватися з-за різних нюансів. Але знаючи, скільки калорій в свинині в середньому, кожен, хто худне з легкістю «підлаштувати» страва під своє меню.

Яловичина

Таблиця калорійності м'яса ставить на друге місце яловичину. Її відносять до менш жирної їжі і вживають куди частіше, ніж свинину. Калорійність стограммового шматочки яловичини становитиме 198 ккал (в середньому). Причому якщо у свинини жири – це близько 72-75 %, то в яловичині жиру набагато менше – 62-65 %.


Яловичина визнана лікувальною видом м'яса. Саме її найчастіше призначають людям, які страждають анемією або перенесли важкі операції з великою крововтратою. Вона засвоюється на порядок швидше, ніж злакові або фрукти. Незважаючи на більш темне м'ясо, правильно приготована яловичина буде так само соковита і ніжна, як і свинина. Вона відмінно поєднується з морквою, квасолею, гарбузом, картоплею, рисом та іншими гарнірами. Якщо не ризикуєте вживати в їжу жирні яловичі реберця, то завжди є дієтичне і низькокалорійне вим'я, серце. Яловичина: вим'я – 163 ккал, серце – 96 ккал. Не обов'язково відмовлятися від якогось конкретного виду м'яса повністю. Просто підбирайте м'ясні частини так, щоб вони давали менше калорій і жиру вашому організму.

Баранина

До дієтичних видів м'яса можна зарахувати і баранину. У ній міститься невеликий відсоток жиру. «Скільки калорій в баранині?» - справедливе питання, що задається всіма худеющими. Як правило, харчуватися однією курячою грудкою для тих, хто на дієті, дуже проблематично. Вони завжди намагаються знайти альтернативу, яка була б малокалорійної, але ситна і смачна. Баранина в цьому плані – відмінний вибір. На сто грамів продукту доводиться близько 147 ккал.
Таке м'ясо дуже легко і швидко засвоюється. Не залишає неприємної тяжкості в шлунку, як це робить свинина. Цей вид м'яса бідний холестерином, що величезний плюс. Баранина в складі має величезну кількість заліза. Це робить м'ясо не менш корисним для людей, які страждають недокрів'ям, ніж яловичина. Періодичне включення в свій раціон баранини забезпечить захист від хвороб підшлункової залози, кишечника і діабету.

М'ясо курки

Мабуть, багато говорити про курячому дієтичному м'ясі не варто. Всім, хто дотримується дієти або дотримується ПП, давно відомо, що куряча грудка – саме низькокалорійне блюдо, яке легко засвоюється білок. Будь-яка таблиця калорійності м'яса поставить куряче філе на перше місце за низьким змістом жирів і вуглеводів. У 100 грамах курячого філе міститься від 102 до 114 ккал. Знову ж таки, додати жирності курятині зможуть «неправильні» методи приготування. Наприклад, смажена курка буде «важити» в калоріях вже понад 240 а тушкована в жирному соусі – близько 200. Куряче м'ясо – постійний супутник спортсменів. У ньому міститься протеїн, який надає посильну допомогу в нарощуванні м'язової маси. Куряче філе рекомендується не тільки професійним спортсменам, але й тим, хто хоче розлучитися з великою кількістю кілограмів. При швидкій або велику втрату ваги наша шкіра стає менш пружною, обвисає і дрябнет. Щоб уникнути цього, підтягнути шкіру і отримати пружність м'язів, і слід їсти курку.

М'ясо кролика

Багатьом здається, що таблиця калорійності м'яса закінчується на курятині. Однак існує ще більш дієтичне і корисне м'ясо. У ста грамах кролятини міститься від 100 до 160 ккал. При цьому список корисних речовин, що містяться в цьому м'ясі, анітрохи не бідніші.

Вид м'яса



ккал на 100 г



Курка без шкіри



150



Яловичина нежирна



165



Яловичий язик



160



Печінка яловича



100



Серце яловиче



95



Свинина жирна



365



Кролик



160



Телятина



175



Баранина жирна



300



Качка



360



Індичка



165

М'ясо кролика містить навіть менший відсоток жиру, ніж курка. При цьому стабільно зберігає велику кількість корисного білка.