Скумбрія варена: як приготувати з неї правильний салат

Невисокою калорійністю і масою корисних властивостей володіє скумбрія варена. На її основі можна приготувати масу чудових салатів або подати рибку як цілком самостійне блюдо.

Користь для фігури

Зміст в цій рибці корисних для організму мікроелементів, вітамінів і жирних кислот зашкалює. Її вживання корисно і дітям, і дорослим. Бажано, щоб вона була присутня в меню хоча б раз на тиждень. Особливо корисна скумбрія варена. Вона володіє середньою калорійністю, але головну роль тут грає спосіб її приготування.


Дієтологи рекомендують до вживання саме приготований на пару або відвареної її варіант з наступних причин:

оптимальна для фігури калорійність;

зберігається користь продукту;

підходить для всіх вікових груп.

Підготовка продукту

Щоб скумбрія варена вийшло смачною, необхідно чітко дотримуватися наступної інструкції:

Рибку слід обробити: відокремити голову, зняти луску, ретельно випатрати, обов'язково зняти внутрішні плівки, які додадуть готовому продукту гіркоту, відрізати хвіст і плавники, розділити на рівні частини для зручності приготування.

Заздалегідь поставте на вогонь потрібних розмірів ємність з трохи підсоленою водою і дайте їй нагрітися, опустіть туди рибку.

Досвідчені господині для поліпшення її смакових і зовнішніх якостей додають у воду трохи промитої цибулиння і ложку соку свіжого лимона.

Двадцять хвилин на повільному вогні вимагає для повного приготування скумбрія варена, калорійність її після такого способу обробки практично не змінюється, у свіжому вигляді вона становить 181 ккал /100 г, а у вареному - 211 ккал /100 р.

Даний спосіб обробки риби відкриває багатий простір для творчості. Скумбрія варена за своїми смаковими якостями абсолютно не поступається м'ясу, а крім того, вона сприяє схудненню, покращує якість шкіри і волосся. Корисних властивостей у цієї рибки маса, головне - правильно підібрати супутні їй інгредієнти.

Свіжий весняний салат

Один з найбільш корисних і яскравих варіантів. Готується він виключно на основі свіжих фруктів, овочів і зелені, а для заправки його краще використовувати якісне та ароматна соняшникова олія. Рибку рекомендується попередньо збризнути невеликою кількість оцту і дати їм просочитися, це зробить салат з вареної скумбрії більш насиченим. Для приготування такої страви можна взяти будь-які фрукти і овочі за своїм смаком, добре між собою поєднуються яблука, селера, свіжі огірочки і редис. Нарізаємо їх невеликими скибочками. Щоб страва виглядало красиво, викладати всі інгредієнти краще шарами, на завершення посипати салат зеленню і прикрасити шматочками вареної рибки. В якості додаткових барвистих і корисних складових тут можна використовувати:

болгарський перець;

зелений горошок;

курячі яйця;

ріпчасту цибулю.

Таке блюдо доречно подавати не тільки до обіду, але і на святковий стіл. Заправляти його можна майонезом, лимонним соком або улюбленим видом олії холодного віджиму. А постійне його вживання обов'язково позначиться позитивно не тільки на фігурі, але і на здоров'я в цілому.