Скільки у вершковому маслі калорій, його користь і шкода
В нашому раціоні вершкове масло — один з основних продуктів. Воно використовується в приготуванні багатьох страв, вживається на сніданок, обід і вечерю. Воно вважається найціннішим і хорошим харчовим жиром, оскільки володіє високою поживністю, а також має приємні запах і смак. Дізнайтеся, скільки у вершковому маслі калорій, і розрахуйте свою добову норму.
Столова ложка може вміщати близько 30 р. Один грам масла містить 748 ккал. З розрахунку можна отримати 224.4 ккал, які містяться в столовій ложці. Скільки калорій в чайній ложці вершкового масла, можна розрахувати таким же способом. Її обсяг — 10 р. Значить, у чайній ложці буде 748 ккал.
Якісне масло по стандарту має чисті запах і смак. Наявність сторонніх присмаків і дивних запахів, не властивих вершковому маслу, може говорити про те, що при виготовленні використовувалися неякісні компоненти або порушені умови зберігання. Консистенція повинна бути щільною. Визначити достатню щільність масла просто — в розрізі можна спостерігати тільки дрібні водяні крапельки, або їх бути не повинно. Однорідний білий або кремовий колір — теж показник хорошої якості вершкового масла. Солоне масло повинно мати рівномірний смак і не перевищувати 2% вмісту солі.
Часто на прилавках магазинів можна зустріти неякісний замінник масла. Він має схожий склад, але містить велику кількість ненатуральних добавок. Бутерброд з таким маслом не принесе користі, а призведе лише до захворювань. Читайте склад на упаковці, щоб уникнути покупки неякісного продукту. Там ви знайдете багато речовин, зашифрованих за "Е". Якщо на упаковці вказано жирність менше 80%, то цей продукт теж буде ставитися до ерзацам (замінників поганої якості). Купувати вершкове масло безперечно варто, так як воно важливо для нашого організму. Але перевіряйте його складу та не зловживайте ним.
Калорійність масла
Калорійність масла, якщо воно зроблено за стандартами, повинна становити 748 ккал на 100 р. В порівнянні з іншими продуктами це досить високий показник, наприклад, це більше, ніж калорійність 100 г самих жирних чіпсів. Найкалорійніший фрукт — банан — має калорійністю приблизно в 8 разів менше, ніж вершкове масло.Столова ложка може вміщати близько 30 р. Один грам масла містить 748 ккал. З розрахунку можна отримати 224.4 ккал, які містяться в столовій ложці. Скільки калорій в чайній ложці вершкового масла, можна розрахувати таким же способом. Її обсяг — 10 р. Значить, у чайній ложці буде 748 ккал.
Калорійність хліба з маслом
Багато їдять такий бутерброд на сніданок, але навіть не підозрюють, що кількість жирів у багато перевищують калорійність. Хліб з маслом цілком може задовольнити вас, але ось це додасть вам зайві калорії. Як дізнатися, скільки калорій в хлібі з маслом вершковим? Бутерброд із чорного хліба з маслом володіє калорійністю в 170 ккал. З білим хлібом бутерброд вийде на 20 ккал менше. Але корисніше є саме чорний хліб. Ці цифри обчислюються на 100 г продуктів. А ваш бутерброд напевно по масі в 2-3 рази більше, значить в перекус ви з'їдаєте чимало калорій.Де використовується
Є безліч видів масел, але топлене робиться саме з вершкового. Відбувається це наступним чином. При 75-80 градусів молочний жир витоплюють. Разом з цим продуктом утворюються і інші домішки, але їх відокремлюють. Вміст жиру в топленном олії може вразити — від 98% в його складі. Зате це компенсується практично повною відсутністю біологічно активних компонентів. Гарне топлене масло не має сторонніх смаку і запаху, має зернистої консистенцією і приємним жовтим кольором. Вершкове масло використовується в приготуванні величезної кількості страв. Хлібобулочні вироби не обходяться без його участі, багато солодощі мають його в своєму складі. З маслом готують бутерброди, воно робить смачніше пюре і каші. Але знання того, скільки у вершковому маслі калорій, іноді відштовхує людей від використання цього продукту. Дозування масла дуже важлива в приготуванні. Особливо важливо відміряти грами в приготуванні десертів. І не для того, щоб зробити їх менш калорійними. Від кількості олії залежить смак і консистенція страви. Наприклад, якщо в приготуванні пісочного тіста переборщити з маслом, то вийде воно після випічки грубим.Яким має бути масло
У магазинах можна зустріти солоне або несолоне масло. Сіль додають в нього, щоб воно було більш стійким при зберіганні. У продаж допускається 4 сорти вершкового масла: екстра, вищий, перший і другий. Але від цього не залежить, скільки у вершковому маслі калорій.Якісне масло по стандарту має чисті запах і смак. Наявність сторонніх присмаків і дивних запахів, не властивих вершковому маслу, може говорити про те, що при виготовленні використовувалися неякісні компоненти або порушені умови зберігання. Консистенція повинна бути щільною. Визначити достатню щільність масла просто — в розрізі можна спостерігати тільки дрібні водяні крапельки, або їх бути не повинно. Однорідний білий або кремовий колір — теж показник хорошої якості вершкового масла. Солоне масло повинно мати рівномірний смак і не перевищувати 2% вмісту солі.
Користь вершкового масла
Навіть якщо ви дотримуєтеся строгу дієту і плануєте найближчим часом скинути багато калорій, повністю виключати вершкове масло з раціону не можна. Воно наділяє наш організм корисними і важливими речовинами і мікроелементами. А якщо ви будете знати, скільки калорій в 100 гр. вершкового масла, вам буде просто регулювати його вживання. Так ви не наберете вагу і принесете користь здоров'ю. Вершкове масло може дати нам вітамін А, який бере участь у захисті травної системи від хвороб. Особливо якщо ви схильні до ракових захворювань, наявність мастила у вашому раціоні обов'язково. Але вживайте не більше 15 г масла. Якщо ви чоловік і займаєтеся фізичною роботою, користь олії для вас неоціненна. Воно - великий джерело енергії. Ви зрозумієте це, дізнавшись, скільки калорій в ложці масла вершкового. Людина, що працює при суворому кліматі, зможе підтримувати гарну працездатність, регулярно вживаючи масло, але не перебарщивая з ним. Жири вершкового масла благотворно впливають на регенерацію клітин головного мозку. Також воно добре впливає на його роботу загалом. Вживання невеликої кількості олії покращує ваш стан, як і багато інші продукти.Шкода вершкового масла
Кількість кожного, навіть самого корисного продукту не повинно перевищувати добову норму. Інакше його користь звернеться в іншу сторону. Так, не можна зловживати маслом. Переїдання маслом приведе до збільшення рівня холестерину і до появи бляшок. Особливо це явище небезпечне для літніх і людей, страждаючих ожирінням. Ще одне захворювання — атеросклероз судин — може стати наслідком надмірного поїдання олії. Тому важливо знати, скільки у вершковому маслі калорій, щоб переконати себе в регулюванні норми його споживання.Часто на прилавках магазинів можна зустріти неякісний замінник масла. Він має схожий склад, але містить велику кількість ненатуральних добавок. Бутерброд з таким маслом не принесе користі, а призведе лише до захворювань. Читайте склад на упаковці, щоб уникнути покупки неякісного продукту. Там ви знайдете багато речовин, зашифрованих за "Е". Якщо на упаковці вказано жирність менше 80%, то цей продукт теж буде ставитися до ерзацам (замінників поганої якості). Купувати вершкове масло безперечно варто, так як воно важливо для нашого організму. Але перевіряйте його складу та не зловживайте ним.
Цікаво по темі:
Рецепти
Щільність масла вершкового: про що говорить і як виміряти?
Рецепти
Скільки грам в столовій ложці соняшникової олії? А скільки його в склянці або в чайній ложці?
Рецепти
Термін придатності масла вершкового. Виробники вершкового масла
Рецепти
Калорійність варених пельменів в 100 грамах
Рецепти
Калорійність котлет з індички і від чого вона залежить
Рецепти
Яка калорійність тушкованої капусти з цибулею і морквою?
Рецепти
Калорійність булочки. Користь і шкода
Рецепти
Скільки калорій в "Олів'є"? Визначення калорійності