Кекс на рослинному маслі: домашні рецепти

Кекс на рослинному маслі – відмінний варіант домашньої випічки, не передбачає великих витрат часу. Пропонуємо три рецепти з різними додатковими інгредієнтами. Залишається лише побажати вам успіхів у кулінарній справі!

Кекс на рослинному маслі: рецепт для мікрохвильової печі

Список продуктів:

одне яйце;

по 4 ст. л борошна (пшеничного), цукру і нежирного молока;

рослинна олія (без запаху)– вистачить 3 ст. л;

какао у вигляді порошку – 2-3 ч. л.

Процес приготування

У миску розбиваємо яйце. Вливаємо олію і молоко. Збиваємо за допомогою звичайної виделки або віночка. Додаємо какао. Знову збиваємо. Засипаємо в миску білий цукор. Ще раз збиваємо. Залишилося додати борошно і дрібку солі. Всі ці інгредієнти потрібно гарненько перемішати. Приготовану нами наливаємо тісто в спеціальний посуд для СВЧ-печей, заповнивши 2/3 її об'єму. Ставимо в мікрохвильовку на 3 хвилини. Готовий шоколадний кекс поливаємо згущеним молоком або фруктовим джемом. Бажаємо найприємнішого чаювання!

Пісний варіант кексу (без яєць)

Необхідні інгредієнти:

апельсинова або лимонна цедра;

120 г білого цукру;

гаряча вода – 150 мл;

рафінована олія – 4 ст. л.;

ванільний цукор – достатньо одного пакетика;

02 кг борошна (сорт не важливий);

жменю родзинок (можна замінити шоколадними краплями або ягодами);

10 г розпушувача.

Детальна інструкція

Включаємо духовку, встановивши 200-градусну температуру. А поки вона прогрівається, ми приготуємо пісні кекси.

В чайнику подогреем (але не кип'ятимо) зазначену вище кількість води.

У миску з просіяним борошном поступово засипаємо цукор, розпушувач і ванілін. Туди ж додаємо пропущений через тертку цедру апельсина (лимона).

В окремому посуді змішуємо олію з гарячою водою. Відразу ж вливаємо цю суміш в миску, в якій знаходяться цукор, цедра і інші інгредієнти. Перемішуємо столовою ложкою. Залишилося внести останній штрих в процес приготування тіста – додати в масу родзинки, шоколадні краплі або свіжі ягоди. Ще раз все перемішуємо. Якщо в якості начинки ви хочете бачити родзинки, то обов'язково обваляйте його в борошні, а потім кладіть в тісто.

Дістаємо форму для випікання. Ви можете приготувати один великий кекс на рослинному маслі. Для цього знадобиться кругла або прямокутна форма. Ми ж вирішили випікати невеликі кекси. Підготовлені формочки на 3/4 об'єму заповнюємо тістом. Майбутні кекси ставимо в гарячу духовку на 15 хвилин. Потім відкриваємо дверцята. Перевіряємо готовність випічки дерев'яною шпажкою. Її треба увіткнути в середину кексу. Дістаємо шпажку і дивимося – якщо вона суха, то можна вимкнути вогонь і витягувати формочки. Кексики подаємо на стіл не відразу, а через 10-15 хвилин. Акуратно виймаємо їх з формочок, викладаємо на плоске блюдо великого діаметру. Випічку зверху можна змастити кремом або присипати цукровою пудрою.

Пишний кекс на кефірі та рослинному маслі

Продуктовий набір:

два яйця;

білий цукор і кефір (будь-якої жирності) – по одній склянці;

15 ч. л. розпушувача;

по 2/3 склянки горіхів (асорті з арахісу) і олії (без запаху);

борошно – пара склянок.

На шоколадний штрейзель:

какао у вигляді порошку і білий цукор – 2 ст. л.;

50-грамовий шматочок вершкового масла (маргарину);

борошно – вистачить і половини склянки.

Практична частина

У мисці з'єднуємо розтоплений шматочок маргарину з борошном, какао-порошком і цукром. Розмішуємо до утворення крихти, використовуючи звичайну вилку. Отже, шоколадний штрейзель готовий. Поки прибираємо його в бік.

Тепер нам потрібно зробити кефірний тісто. Беремо глибоку скляну посуд. Розбиваємо в неї яйця. Засипаємо потрібною кількістю цукру. Починаємо збивати віночком. Потім вливаємо кефір, засипаємо борошно і розпушувач. Додаємо ще один інгредієнт – рослинне масло. Перемішуємо. Також треба трохи збити все це. В отримане тісто вводимо горіхи (подрібнювати їх не потрібно).

Солодку кефірно-яєчну масу акуратно перелити в силіконову або металеву форму, дно якої було попередньо обмазано маслом. Зверху посипаємо шоколадним штрейзеля.

Форму разом з вмістом відправляємо в гарячу духовку. При 180-200 °C кекс на рослинному маслі і кефірі буде випікатися не менше 40-45 хвилин. За цей період часу він збільшиться в об'ємі в 15-2 рази. Такий пишний і ароматний десерт припаде до душі вашим домочадцям або гостям.

На закінчення

Приготувати кекс на рослинному маслі зможе навіть школярка. Потрібно лише чітко слідувати інструкціям, розміщеним в статті.