Рис з мексиканської сумішшю: ідеї смачних страв

Рис з мексиканської сумішшю – яскраве, корисне і смачне блюдо, яке може стати справжньою окрасою столу. Використання готових заморожених овочів дозволить значно скоротити час приготування. А наша добірка рецептів допоможе вам поповнити домашню куховарську книгу кількома чудовими стравами.

Склад мексиканської суміші

Сьогодні у продажу легко можна відшукати як фасовані суміші, так і заморожені овочі на вагу. У сезон, звичайно, можна зібрати мікс і самостійно. В класичний варіант суміші по-мексиканськи входять такі інгредієнти, узяті в рівних частинах:

горошок зелений;

зерна кукурудзи;

стручкова квасоля, нарізана шматочками;

болгарський перець;

моркву.

Деякі виробники додають в мікс ще й червону квасолю, так улюблену жителями Мексики. Про наявність цього компонента свідчить відмітка на упаковці. Існує ще один варіант – рис з мексиканської сумішшю. У такий набір крім сирих овочів додано термічно оброблений рис, який готується набагато швидше звичайного. Мексиканська суміш, заморожена з рисом, може бути використана для приготування супу, гарнір до м'ясних і рибних страв.

Як приготувати на плиті?

Цей метод – один з найпростіших. Він відмінно підходить для тих, хто ще ніколи не готував заморожені овочеві мікси. Для такої страви знадобиться «Рис з мексиканської сумішшю», невелику кількість рослинної олії і вода. Розігрійте жир в глибокій сковороді або воке, завантажте овочі з рисом, посмажте, помішуючи, близько 10-ти хвилин. Коли інгредієнти підрум'яняться, залийте суміш водою або бульйоном), щоб рідина повністю покрила крупу і овочі. Накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні до готовності.


Перед приготуванням заморожений продукт розморожувати не треба.

Приготування в мультиварці

Сучасна техніка може допомогти швидко і смачно приготувати такий продукт, як мексиканська суміш. Рецепти для мультиварки досить численні, а навчившись готувати це блюдо, ви зможете проводити різні експерименти, додаючи такі компоненти, як морепродукти, м'ясо, бекон. Краще використовувати суміш овочів без рису. Розігрійте в чаші невелику кількість будь-якого жиру. Завантажте овочі (400 г), встановіть режим «Обсмажування». Підрум'янені шматочки перезавантажте в миску, залишився жир завантажте рис (1 склянку) і влийте 2 склянки бульйону або води. Готуйте на режимі «Варка» стільки, скільки рекомендує інструкція вашої мультиварки. Перед подачею змішайте рис з овочами. Якщо ви використовуєте суміш з рисом, просто залийте її окропом і готуйте під кришкою на режимі «Гасіння» або «Випічка».

Рецепт для духовки

Швидко і просто готується мексиканська суміш з рисом в духовці. Вам необхідно тільки змастити маслом форму, завантажити в неї пачку заморожених овочів, змішаних з такою ж кількістю попередньо відвареного рису. Додаткова рідина може і не знадобитися, адже в замороженому продукті достатньо вологи. Час приготування складе близько 20 хвилин.

Страва з м'ясом і рисом

Дуже популярна мексиканська суміш, рецепти якої містять м'ясні компоненти. Ви отримаєте не просто смачний гарнір, а самодостатня страва. Відмінно підійде для цього рецепта такі продукти, як свинячі реберця, грудинка, куряче філе, яловичий гуляш, серце, потрошки. Підсмажте на сковороді одну дрібно нарізану цибулину. Додайте 400 грамів сирого м'яса, нарізаного кубиками. Відразу ж поставте закипати каструлю з водою (500 мл). Коли м'ясо обсмажиться з усіх боків, перезавантажте його в воду і залиште варитися на невеликому вогні. Залишився жирок завантажте рис (1 склянка), підсмажте, помішуючи, а потім відправте до м'яса. В самому кінці підсмажте овочі по-мексиканськи. Залишилося з'єднати всі компоненти перемішати, спробувати на сіль і трохи згасити разом. Подати таке ласощі можна навіть до святкового столу.

Рис по-мексиканськи з морепродуктів

Ароматні овочі відмінно поєднуються з креветками, мідіями, кальмарами і морським коктейлем. Придбати ці інгредієнти можна в тих же відділах супермаркетів, в яких продаються заморожені овочеві мікси. Для цього рецепта знадобиться:

упаковка мексиканської суміші (400 г);

рис довгозерний – 250 г;

креветки або морський коктейль – 300-400 р.

Ви можете приготувати рис з мексиканської сумішшю будь-яким зручним способом: в мультиварці, в духовці або на сковороді. А поки основа гаситься, бланшируйте в окропі заморожені морепродукти, щоб розтопити лід, а потім обсмажте на сильному вогні в розпеченій олії протягом 2-3 хвилин. Щоб зробити смак морепродуктів більш яскравим, в кінці обсмажування можна влити в сковороду 50 мл білого вина і накрити кришкою. Це вишукане частування перед подачею можна прикрасити свіжою зеленню і злегка збризнути лимонним соком.