Як у бабусі: оладки в мультиварці

У світі існує безліч простих і смачних страв. До них, поза сумнівом, можна віднести оладки в мультиварці. Багато з нас пам'ятають, так сказати, смак дитинства: морозиво і молочний коктейль, манна каша або пудинг, а також тому подібні ласощі. А коли діти приїжджали в село на канікули, обов'язково готувалися "оладки від бабусі" з варенням, сметанкою або медом. Пізніше, намагаючись повторити рецептуру, деякі початківці кухаря і ополоники стикаються з проблемою: ця страва виходить не таким пишним, м'яким, загалом – як-то не так. І зовсім не тому, що ми з вами виросли і наші пріоритети помінялися. Пропонуємо вашій увазі рецепт страви «Оладки, як у бабусі». Нехай це нескладне страва нагадає нам про ті далекі часи, коли все було просто й щасливо!

Оладки в мультиварці

Ще не так давно цей загадковий електроприлад був рідкістю для багатьох. Але сьогодні він зустрічається практично на кожній кухні: деякі страви виходять тут смачнішим та й економія очевидна! Тим більше, що широкий спектр режимів дозволяє господарці сильно не заморочуватися і не бігати до плити кожну хвилинку. Досить натиснути пару кнопок - і страва буде готове через заданий час, про що сповіщає сигнал. Але зараз не про це. Перевірено на досвіді: оладки в мультиварці виходять набагато пишніше і смачніше, ніж на сковорідці. Чому б і не спробувати приготувати?

Оладки на кефірі в мультиварці

Це, безумовно, один з найбільш простих, базових рецептів. Для його реалізації потрібні наступні продукти: півлітра кефіру (краще – не занадто жирного), півсклянки цукру (але для тих, хто на дієті або кому потрібно обмежувати вживання даного продукту з яких-небудь причин, порцію можна зменшити або замінити на мед), дві склянки борошна пшеничного (до речі, можливі варіанти і з іншими видами борошна), два сирих яйця, чайна ложечка соди, ваніль на кінчику ножа.

Готуємо просто!

Кефір перед приготуванням тіста злегка підігріваємо. Приміром, ставимо посуд або пакет з кефіром під гарячу воду. Залишаємо кефір на 5-10 хвилин в даному положенні. Також його можна підігрівати в мікрохвильовій печі, якщо вона є в наявності на кухні. Поки молочний продукт підігрівається, розбиваємо в мисочку яйця і додаємо цукор. Збиваємо масу до однорідності.

До отриманої суміші додаємо теплий кефір. Перемішуємо ретельно. Потім додаємо борошно з содою (дійте поступово, а не відразу вбухивайте всю порцію). Ще раз ретельно перемішуємо, щоб уникнути грудочок. У фіналі в загальну масу додаємо ваніль і доводимо до однорідної структури тісто (воно має бути досить рідким, щоб стікати з ложки або з ополоника).

Мультиварку виставляємо на режим «Випічка». Чекаємо кілька хвилин, щоб чаша нагрілася як слід, потім додаємо трохи олії для смаження.

Оладки в мультиварці формуємо великою ложкою (просто набираємо тісто і «ляпаем» в чашу, і так кілька раз). Увага: при цьому дбають оладки не повинні стикатися між собою!

Накриваємо прилад кришкою. Через 2-5 хвилин (залежить від товщини оладок) заглядаємо і перевіряємо. Якщо знизу з'явилися «рум'яна», то пора перевернути. І знову повторюємо процес.

Коли готові оладки в мультиварці - викладаємо їх на тарілку. Повторюємо всі попередні дії, поки не оприбутковуємо все тісто.

Подаємо на стіл тепленькими, политими варенням або ж сметанкою.

З родзинками

Чим ще можна урізноманітнити оладки в мультиварці? Рецепти приготування можуть включати в себе додаткові інгредієнти: наприклад, родзинки. Все просто: основа – тісто, як в першому рецепті, з тими ж компонентами. Але необхідно ще взяти пачку (100 грамів - не більше) родзинок кишмишу.
Беремо глибоку ємність для замісу тіста. Вливаємо туди курячі яйця. Додаємо цукор і перемішуємо вінчиком до однорідності консистенції. Туди ж вливаємо кефір, перемішуємо. Потім поступово додаємо борошно, ретельно розмішуючи, щоб у нашому тесті були відсутні грудочки. Також додаємо соду. Родзинки заливаємо гарячою водою, залишаємо хвилин на п'ять. Потім добре промиваємо в проточній воді, віджимаємо і додаємо в основне тісто, перемішуючи. Готуємо на режимі «Випічка» по тій же схемі, що і без родзинок.

З яблуками

Та ж сама історія і з яблуками як добавкою в основне наше блюдо. Базове тісто з відомими нам інгредієнтами готуємо таким же способом. Яблука миємо та очищаємо від шкірки. Натираємо на терці дуже крупно (краще навіть їх дрібно нарізати, тоді зайвий сік не буде утворюватися, розріджує тісто). Додаємо шматочки, в тісто і ретельно перемішуємо. Встановлюємо кухонний прилад на режим «Смаження». Додаємо в чашу трохи олії і починаємо обсмажувати, викладаючи рідке тісто великою ложкою в чашу. Смажимо з двох сторін до золотистого відтінку. А ще для тих, хто на дієтичному харчуванні, можна приготувати оладки на пару в мультиварці. Для цього потрібно вибрати режим «На пару». Дієтичні оладки з яблуками чудово поєднуються з медом, також можна подати і з варенням, і з джемом. Приємного всім апетиту!