Смачне яловиче серце: рецепт в мультиварці

Яловиче серце вважається одним з найбільш корисних субпродуктів, що активно використовуються в кулінарії. Його подають в запеченому, смаженому або тушкованому вигляді. Ознайомившись з сьогоднішньою публікацією, ви зрозумієте, як і скільки варити яловиче серце в мультиварці.

Варіант з овочами

Блюдо, приготовлене по цій технології, виходить не тільки смачним і ароматним, але і дуже корисним. Його можна подавати до сімейного обіду або вечері. Важливу роль відіграє і те, що основна частина продуктів, що використовуються в процесі, практично завжди є на кожній кухні. Щоб зробити ситне яловиче серце (рецепт в мультиварці буде розглянуто трохи нижче) вам потрібно:

Півкіло стиглих помідорів.

Шістсот грамів яловичого серця.

Корінь петрушки.

За три картоплини і моркви.

Пара головок ріпчастої цибулі.

Два солоних огірка.

Перед тим як приготувати яловиче серце, рецепти якого представлені в сьогоднішній статті, перевірте, чи є у вас під рукою пучок свіжої петрушки. Плюс до всього, у вас обов'язково має бути трохи кухонної солі, якісне рослинне масло і чорний перець.

Опис процесу

Насамперед слід приділити увагу підготовці основного інгредієнта. Його ретельно миють, звільняють від надлишків жиру і замочують у холодній воді. Через три години яловиче серце (рецепт в мультиварці напевно виявиться у вашій домашній колекції) викладають у чашу приладу, заливають окропом і готують в режимі "Тушіння". Через два з половиною години його трохи підсолюють і варять ще тридцять хвилин. Після цього бульйон зливають в окрему ємність, а готовий субпродукт виймають з приладу і поміщають у холодну воду. Приблизно через чверть години його нарізають поперек волокон і прибирають в сторону.


У чашу мультиварки, змащену будь-яким рослинним маслом, викладають попередньо помиті, почищені і подрібнені овочі (картопля, морква і цибуля) і обсмажують їх протягом десяти хвилин. Потім до них додають подрібнені і звільнені від насіння солоні огірки, шматочки бланшованих помідорів і варене серце, активізують режим "Мультиповар" і виставляють таймер на півгодини. За пару хвилин до закінчення процесу в чашу приладу додають рубану зелень петрушки. Готове яловиче серце (рецепт в мультиварці можна подивитися трохи вище) подають до столу в гарячому вигляді.

Варіант зі сметаною

Субпродукт, приготований з використанням нижеописанной технології, виходить неймовірно соковитим і м'яким. Його ніжний смак прекрасно поєднується з макаронами, кашами і відварною картоплею. Завдяки тому, що в складі цієї страви немає ніяких шкідливих добавок, його можна давати навіть дітям. Перед тим як приготувати яловиче серце, рецепти якого з великою вірогідністю опиняться на сторінках вашої персональної кулінарної книги, обов'язково сходіть в найближчий магазин за продуктами. В даному випадку вам буде потрібно:

Пара середніх головок ріпчастої цибулі.

Шістсот грамів свіжого яловичого серця.

По склянці не дуже жирної сметани і питної води.

Їдальня ложка пшеничного борошна.

Щоб у вас вийшло ароматне і смачне яловиче серце, рецепт в мультиварці передбачає використання рослинної олії, солі, спецій і свіжої зелені.

Алгоритм дій

Попередньо помиті, обсушенний і порізаний невеликими шматочками субпродукт поміщають в каструлю, змащену будь-яким рослинним маслом, трохи підсолюють, перчать і обсмажують до напівготовності. Після цього в чашу приладу додають столову ложку пшеничного борошна і подрібнену цибулю. Туди ж виливають питну воду та розчинену в ній сметану. Все добре перемішують і готують в режимі "Тушіння" протягом півтора годин. Готову страву прикрашають рубаною зеленню і подають до столу. Крім ріпчастої цибулі в даний рецепт можна додатково вводити гриби, баклажани, зелений горошок, кукурудзу, кабачки, болгарський перець або будь-які інші овочі. Так само можна поекспериментувати і з підливою. Коли готуємо яловиче серце в мультиварці, замість сметани можна використовувати томатну пасту, корейська, тайська, кисло-солодкий або гострий покупної соус. В результаті у вас вийде абсолютно нове, але не менш смачна страва.